Pangoccioli , rețeta pentru a le prepara acasă cu ingrediente nerafinate și fără zahăr alb. Foarte moi și lacomi, aceste sandvișuri dulci sunt ideale pentru recreere la școală și sunt, de asemenea, perfecte pentru o gustare pentru tineri și bătrâni.
Rulourile noastre dulci sunt făcute cu 1 făină , sirop de agave și ciocolată neagră extra și au un gust delicat și nu înghesuit. Aluatul este moale și ușor de lucrat, chiar dacă va fi util totuși să aveți un tarot sau o spatulă, pentru a ajuta în continuare. În ciuda absenței drojdiei mamă, pangocciolii noștri sunt încă ușori și digerabili, cantitatea de drojdie utilizată este de fapt mică.
Ingrediente
- 480 grame de făină 1
- 250 de grame de lapte
- 80 de grame de sirop de agave
- 2 ouă (98 gr decojite)
- 4 gr de drojdie de bere
- 120 gr de ciocolată neagră
- 1 făină suplimentară după gust
- lapte suplimentar după gust
- Timp de preparare:
15 minute - Timp de gătit:
aproximativ 20 de minute - Timp de odihnă:
10 ore de creștere - Doze:
pentru 10 pangoccioli de 90 gr - Dificultate:
scăzută
- Puneți laptele într-un castron sau în mixerul planetar și dizolvați drojdia în interior,
- adăugați și siropul de agave și ouăle decojite și lucrați totul până la pufos,
- încorporează în cele din urmă făina,
- acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să crească până se dublează,
- toaca grosolan ciocolata,
- și puneți aluatul pe suprafața de lucru cu făină, frământați-l din nou,
- apoi se lucrează din nou încorporând ciocolata proaspăt mărunțită.
- Împărțiți aluatul în părți cu greutate egală,
- formați în bile și așezați-le într-o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament,
- și lasă-i să se ridice din nou până se dublează.
- Când dospirea este terminată, periați-le cu lapte suplimentar,
- coaceți și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° timp de aproximativ douăzeci de minute sau până se rumenesc,
- când este gătit, scoateți-l din cuptor și răciți-l pe o grătar.
Pangoccioli pot fi păstrate în recipiente speciale pentru alimente pentru câteva zile sau pot fi congelate și decongelate, dacă este necesar.
De asemenea poti fi interesat de:
- reteta de pangoccioli vegani cu aluat
Ilaria Zizza
