Orez brun și sushi cu quinoa , rețeta pentru prepararea gustosului vegan maki de avocado. Aceste bucăți orientale sunt un fel de mâncare ușor și delicios pentru a fi oferit tinerilor și bătrânilor, care se pretează bine să fie incluse în bufete reci sau servite pentru a însoți aperitivele.
Prin sushi înțelegem, de fapt, setul de preparate tipice japoneze pe bază de orez, pește, alge marine, legume și ouă; în imaginația colectivă este însă asociat cu peștele crud. În realitate, sushi include o gamă largă de preparate, cum ar fi maki. Maki sunt bucăți mici de orez, condimentate cu pește și / sau legume care sunt învelite cu alge marine nori . În antichitate, această algă era răzuită din stâlpii portului, prelucrată și uscată la soare. Astăzi, însă, este cultivat, prelucrat și prăjit.
Acest sushi cu quinoa și orez brun este foarte ușor de preparat, fiind posibil să-l asamblați chiar și fără covorașul tipic „roller maker”. Cu toate acestea, echipați-vă cu un cuțit ascuțit bun pentru a avea o tăietură curată și regulată.
Ingrediente
- 60 de grame de quinoa
- 60 gr orez brun
- 2 foi de alge marine nori
- 1 avocado
- semințe de susan după gust
- Sarat la gust
- Timp de preparare:
90 de minute - Timp de gătit:
- - Timp de odihnă:
- - Porții:
pentru 4 persoane (24 maki) - Dificultate
scăzută
- Aduceți apa sărată la fierbere și clătiți quinoa sub apă curentă,
- gătiți orezul în apă clocotită și când acesta este la jumătatea fierberii adăugați quinoa,
- când este gătit, se scurge și se lasă să se răcească complet.
- Tăiați foile de alge pătrate nori în jumătate pentru a obține două dreptunghiuri și curățați și tăiați avocado în felii subțiri.
- acoperiți algele cu umplutura de orez și quinoa, lăsând doi centimetri liberi de marginea superioară,
- presărați semințe de susan și, în partea centrală, așezați fâșiile de avocado,
- rolați foarte ușor algele pe sine, aplicând puțină presiune pentru a compacta umplutura,
- după ce aveți un cilindru bine sigilat, tăiați-l în felii de aproximativ doi centimetri grosime,
- apoi platou și servit.
S-ar putea să vă intereseze și alte rețete de sushi vegetariene și vegane
Ilaria Zizza
