Timbale de paste cu friggitelli , iată rețeta unui fel de mâncare vegan lacom și gustos , perfect pentru prânzul de duminică și, datorită aromei sale delicate, potrivit pentru întreaga familie.
Bogat în arome și culori, acest timbale de paste este condimentat cu un sos bun pe bază de friggitelli și cu bechamel. Pentru a încerca să reducem caloriile la minimum, am pregătit o beșamel vegană pe bază de apă și ulei, făcând rețeta fără lactoză și potrivită și pentru cei care, din punct de vedere etic, urmează o dietă fără cruzime .
Pentru a îmbogăți în continuare acest fel de mâncare, este posibil să adăugați parmezan vegetarian în sos sau, pentru o versiune vegană, fulgi de drojdie nutrițională.
Ingrediente
- 400 gr de friggitelli
- 1 ceapă
- 700 gr piure de roșii
- 400 gr paste
- 500 gr de apă
- 15 grame de ulei de floarea soarelui
- 50 de grame de făină 1
- Sarat la gust
- piper după cum este necesar
- nucșoară după gust
- Timp de preparare:
aproximativ 90 de minute - Timp de gătit:
20 minute - Timp de odihnă:
- - Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
- Spălați friggitelli și curățați-i tăind tulpina și semințele interne, apoi tăiați-le în felii,
- se curăță ceapa și se toacă mărunt e
- combinați totul într-o cratiță cu un strop de ulei de măsline extravirgin,
- se rumeneste usor , se adauga piureul, putina apa si sare,
- și gătiți la foc mediu , amestecând ocazional, până când rosiile se îngroașă.
- Puneți o oală plină cu apă la fiert și între timp pregătiți bechamel punând făina, sarea, piperul și nucșoara într-o cratiță,
- adăugați și uleiul, amestecați și turnați jumătate de litru de apă,
- puneți pe aragaz și la foc moderat, continuând să amestecați, lăsați-l să se îngroașe.
- Se amestecă puțin beșamel cu sos și,
- când apa fierbe, gătește pastele în interior, scurgându-le al dente,
- condimentează pastele cu puțin sos,
- apoi puneți puțin sos pe fundul unui vas de copt și așezați pastele în el condimentându-l cu beșamel și sos și dacă vă place și brânza,
- pe stratul superior se condimentează bechamelul, sosul și eventual și brânza,
- coaceți într-un cuptor fierbinte la 200 ° și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră,
- când este gătit , scoateți din cuptor, serviți și
- servește timbalul de paste și friggitelli încă fierbinți.
S-ar putea să vă intereseze și alții:- rețete cu friggitelli
- rețete cu resturi de paste
- rețete de paste la cuptor
Ilaria Zizza
