Timbale de orez cu mazăre , iată o rețetă simplă pentru a aduce la masă leguminoasele de primăvară atât de iubite (sau urâte) de copii. Cu un gust delicat , acest fel vegetarian ușor și gustos este ușor de preparat, fie într-o tigaie, fie în porții practice simple pentru plăcinte de orez care sunt convenabile de servit sau, eventual, depozitate pentru mese departe de casă.
Leguminoasele de primăvară prin excelență, mazărea proaspătă este un ingredient foarte versatil; de fapt, pot fi folosite în diferite rețete și pot fi consumate atât crude, cât și gătite. Bogate în minerale și vitamine, au un gust dulce și delicat.
Pentru cei care urmează o dietă vegană, este posibil să se înlocuiască brânza cu fulgi de drojdie.
Ingrediente
- 500 gr păstăi de mazăre
- 500 gr orez
- 800 gr piure de roșii
- 60 gr parmezan vegetal
- 1 ceapă
- pesmet după gust
- ulei de măsline extravirgin după gust
- Sarat la gust
- Timp de preparare:
aproximativ 90 de minute - Timp de gătit:
aproximativ 20 de minute - Timp de odihnă:
5/10 minute - Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
- Scoateți mazărea și clătiți-le,
- se curăță ceapa și se toacă mărunt, se pune într-o tigaie cu mazărea și uleiul și se rumenesc puțin, apoi se adaugă sosul de roșii și câteva pahare de apă,
- condimentează cu sare și gătește la foc mediu, amestecând ocazional,
- când sosul este fiert, lăsați-l să se răcească destul de puțin.
- Gatiti orezul in apa clocotita cu sare si cand este al dente, scurgeti-l si raciti-l sub apa curenta pentru a opri fierberea si pentru a preveni excesivitatea.
- Ungeți un vas de cuptor sau cupe cu ulei și acoperiți-le cu pesmet e
- amestecați orezul cu sosul de mazăre și brânza.
- Puneți orezul proaspăt condimentat în vasul de copt sau în cupe, dacă ați folosi acesta din urmă, compactați bine orezul aplicând puțină presiune cu o lingură,
- presară orezul pus în tigaie cu niște brânză suplimentară și pesmet,
- și coaceți într-un cuptor fierbinte la 200 ° și gătiți timp de aproximativ douăzeci de minute,
- când este gătit, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se odihnească o vreme înainte de servire,
- pentru a desface timbalul din cupe trebuie doar să le întoarceți cu capul în jos pe o farfurie și să apăsați ușor pe bază pentru a glisa vasul în jos.
Alții vă pot interesa:
- rețete cu mazăre proaspătă
- Plăcintă cu orez cu turmeric și busuioc
- primele cursuri de primăvară
- rețete de risotto de primăvară
Ilaria Zizza
