Burgeri vegetarieni Bulgur, iată rețeta pas cu pas pentru a-i pregăti și servi însoțiți de un delicios pesto de roșii uscate . Gustul delicat, înfrumusețat cu o ușoară notă de boia afumată , a acestor medalioane fără cruzime, de fapt, se potrivește cu aroma decisivă și captivantă a cremei de roșii cherry.
Pentru a fi pregătiți în deplină pace, chiar și prin împărțirea procesului în diverși pași, hamburgerii pot fi gătiti în avans și bucurați atât la cald, cât și la temperatura camerei. Prin urmare, perfect pentru a fi consumat chiar și în afara casei și pentru a umple sandvișuri vegetariene.
Ingrediente pentru hamburger de 9 cm diametru
- 500 gr cartofi
- 120 gr de bulgur
- 250 ml apă
- 1 linguriță de boia afumată
- 120 gr de roșii uscate
- 1 cățel de usturoi
- 5 gr de migdale feliate
- 25 gr ulei de măsline extravirgin
- Sarat la gust
- Timp de preparare:
aproximativ 90 de minute - Timp de gătit:
aproximativ 15 minute - Timp de odihnă:
- - Porții:
pentru 8 hamburgeri - Dificultate:
scăzută
- Înmuiați roșiile uscate în apă caldă timp de aproximativ zece minute, apoi combinați roșiile uscate scurse, usturoiul curățat, migdalele, cele douăzeci și cinci de grame de ulei, un vârf de sare și tocați într-un robot de bucătărie. întregul.
- Fierbeți cartofii până se lipesc ușor cu o furculiță, apoi scoateți-i din apă, curățați-i și treceți-i într-un tocător de cartofi.
- între timp, puneți bulgurul într-o cratiță cu cele două sute cincizeci de ml de apă, aduceți la fierbere și acoperiți cu un capac, puneți focul la foc mic și gătiți timp de zece minute, apoi opriți aragazul pentru a-l lăsa să se odihnească timp de cinci minute, după care coajați-l cu o furculiță.
- Combinați apoi piureul de cartofi și burgur într-un castron mare,
- începeți să frământați cu mâinile umezite cu apă, adăugați boia și sarea și continuați să frământați.
- Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament și cu ajutorul unui tăietor de patiserie formați burgerii din interior, periați-i pe suprafață cu un fir de ulei de măsline extravirgin și gătiți-i într-un cuptor fierbinte la 160 ° timp de aproximativ cincisprezece minute,
- când burgerii bulgur și legume de cartofi sunt fierți, pot fi serviți atât calzi, cât și reci, atâta timp cât sunt serviți cu pesto-ul de roșii uscat pregătit anterior.
S-ar putea să vă intereseze alte rețete de hamburgeri vegetarieni, alte feluri de mâncare vegane gustoase și ușor de preparat sau alte rețete cu bulgur.
Ilaria Zizza
