Pepene galben rece paste este o primă placă de vară gustoase și pline de culoare. Pentru a fi preparate chiar și cu câteva ore înainte, pastele reci cu pepene galben este o rețetă de vară (vegană) care cu siguranță vă va mulțumi pentru aroma sa răcoritoare.
Pentru a face acest fel de mâncare rece și mai delicios, am combinat pepenele cu o mozzarella de soia afumată care a făcut ca gustul pastelor să fie cu adevărat special, dar dacă nu urmați o dietă vegană, îl puteți înlocui în cele din urmă cu provolon dulce. Pregătirea pastelor de pepene rece este foarte simplă și o veți putea prepara în mai puțin de douăzeci de minute.
Pastele reci cu pepene galben pot fi servite imediat sau, dacă le preparați în prealabil, poate fi un fel de mâncare excelent de luat pentru a fi consumat de exemplu în pauza de lucru de prânz sau pe plajă, doar aveți grijă să le transportați în recipiente frigorifice.
Ingrediente
- 400 gr de apă
- 1 pepene galben
- 200 gr de mozzarella de soia afumată
- Sarat la gust
- ulei de măsline extravirgin după gust
- Timp de preparare:
aproximativ 10 minute - Timp de gătit:
aproximativ 10 minute - Timp de odihnă:
- - Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
- Tocăm mărunt mozzarella de soia afumată,
- curățați pepenele verde îndepărtând vârful, coaja și semințele plasate în interiorul acestuia,
- tăiați pepenele în bucăți mici și adăugați-l la mozzarella într-un castron mare.
- Între timp, gătiți pastele în apă clocotită cu sare, scurgeți-le când sunt fierte și răciți-le sub apă curgătoare.
- Adaugă apoi pastele în sos,
- condimentează cu ulei și amestecă,
- apoi serviți imediat sau după ce l-ați refrigerat la frigider pentru câteva ore.
În cazul în care a rămas, pastele reci cu pepene galben pot fi păstrate la frigider în recipiente speciale etanșe și apoi consumate a doua zi.
S-ar putea să vă intereseze și alte rețete cu pepene galben sau alte rețete delicioase de paste reci
Ilaria Zizza
