Vinetele la grătar vă pot însoți felurile de mâncare sau pot fi un condiment delicios pentru salatele dvs. de paste sau chiar pentru a umple sandvișuri gustoase, făcând astfel mesele departe de casă ușoare și foarte gustoase .
Ingrediente
- 800 gr vinete
- 4 crenguțe de busuioc
- 4 crenguțe de mentă
- 2 catei de usturoi
- ulei de măsline extravirgin după gust
- sare după gust
- Timp de preparare:
aproximativ 30 de minute - Timp de gătit:
aproximativ 15 minute - Timp de odihnă:
- - Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
- Spălați vinetele și tăiați tulpina, apoi tăiați-le în jumătate și tăiați-le în felii de aproximativ trei / patru milimetri grosime, după gusturile dvs. personale, vinetele pot fi feliate întregi sau chiar mai groase.
- Spălați ierburile și curățați usturoiul, apoi tăiați totul grosolan.
- Făcând arroventare o grătar sau o tigaie antiaderentă și prăjiți-le în interiorul vinetelor gătindu-le câteva minute pe ambele părți,
și așezați vinetele la grătar într-o farfurie pentru a le răci.
- Întindeți acum într-un castron de felii de vinete având grijă să condimentați fiecare strat cu sare, cu usturoiul, cu ierburi aromate și puțin ulei de măsline,
- este esențial ca suprafața vinetelor la grătar să fie întotdeauna complet acoperită cu ulei. Se acoperă apoi cu folie alimentară și se pune la frigider până când este gata de servit.
Vinetele la grătar pot fi păstrate la frigider timp de două până la trei zile, atât timp cât sunt plasate în recipiente speciale etanșe și întotdeauna bine acoperite cu ulei.
Pentru alte rețete de vinete:- Vinete umplute cu paste
- Parmigiana de vinete
- Chiftele de vinete
- Cremă de vinete de casă
- Vinete coapte la cuptor
- Vinetă caponata (siciliană)
- Vinete în ulei
- Vinete umplute
