De ceapa umplute sunt un al doilea fel de mancare foarte gustos. Cu un aspect frumos și primitor, ceapa albă umplută poate fi servită atât fierbinte, cât și la temperatura camerei . Nu conține ingrediente animale și poate fi consumat și de cei care urmează o dietă vegană.
Pentru a fi incluse în preparatele unui bufet rece sau într-un amestec de aperitive , ceapa albă umplută este foarte fermă; umplutura rămâne moale la interior și la suprafață are o crustă tentantă. Pregătirea lor este foarte simplă și, de asemenea, aceasta este o mâncare reciclată culinară , pentru a o prepara, de fapt, veți da pâinea veche așezată în dulap.
Pentru a fi pregătit cu mult timp în avans, acest fel de mâncare de primăvară cu gust dulce și delicat va plăcea cu siguranță întregii familii.
Ingrediente
- 1300 gr de ceapă albă proaspătă
- 180 gr de pâine veche
- 100 gr roșii cherry
- 20 gr de capere sărate
- ulei de măsline extravirgin după gust
- Timp de preparare:
30 minute - Timp de gătit:
20 minute - Timp de odihnă:
- - Doze:
pentru 3 persoane - Dificultate:
scăzută
- Curățați ceapa îndepărtând capetele și stratul exterior.
- Apoi tăiați capacul superior și, cu ajutorul unui cuțit mic și a unei lingurițe, goliți-le intern fără a pierde sau tăia fundul.
- Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați cu grijă ceapa proaspăt golită înăuntru.
- Acum tăiați capacele de ceapă în bucăți mici.
- Spălați roșiile și clătiți caperele sub apă curgătoare.
- Așezați roșiile, caperele și ceapa tocată într-un robot de bucătărie și tăiați totul într-un piure.
- Între timp , înmuiați pâinea într-un castron plin cu apă, iar când aceasta își va dubla volumul absorbind-o, strângeți-o în mâini și sfărâmați-o punând-o într-un castron mare.
- Adăugați piureul de roșii și ceapă în pâinea sfărâmată și amestecați-le împreună.
- Umpleți ceapa golită anterior cu amestecul și condimentați-le la suprafață cu un strop de ulei de măsline extravirgin.
- Coaceți într-un cuptor fierbinte la 200 ° timp de aproximativ douăzeci de minute și când este gătit, treceți la modul grill timp de două / trei minute doar pentru a rumeni umplutura în cel mai bun mod posibil.
- Când este gătit, scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
Ceapa albă umplută, dacă este lăsată să se odihnească câteva ore înainte de a fi servită, va fi și mai bună.
Dacă umplutura a rămas, o puteți gusta ca și cum ar fi o plăcintă pe hârtie pergament uleiată, având grijă să o condimentați la suprafață cu mai mult ulei înainte de gătit.
Ilaria Zizza
