Cele perisoarele de pâine sunt un gustoase principal curs vegetarian bazat pe pâine vechi, crocant exterior și interior moale , ele sunt perfecte pentru a fi consumate în afara casei , probabil , într - un picnic sau în cadrul dejunului de lucru.
Cele găluște de pâine sunt una dintre multele feluri de mâncare ale culturii culinare din Salento și provin din necesitatea de a nu irosim resturile de mâncare . Pe bază de pâine învechită , acest fel de mâncare este de fapt un fel de mâncare foarte gustos de reciclare culinară, care va atrage cu siguranță copiii mici.
A se servi împreună cu salate sau legume de sezon; bilele de pâine pot fi consumate atât la cald, cât și la temperatura camerei și pot fi, de asemenea, preparate cu câteva ore înainte. Gătite la cuptor pentru a conține calorii, pot fi prăjite și în ulei în clocot până se rumenesc. În ambele cazuri, gustul este garantat, astfel încât alegerea modului de gătit depinde de dvs.
Bilele de pâine pot fi făcute și mai apetisante adăugând piper sau pătrunjel proaspăt în amestec; dacă sunt condimentate la suprafață cu puțină maioneză vor fi și mai gustoase.
Ingrediente
-
- 300 de grame de pâine veche
- 1 ou de dimensiuni medii
- 100 gr parmezan ras
- ulei de măsline extravirgin după gust
- Timp de preparare:
40 minute - Timp de gătit:
35 minute - Timp de odihnă:
- - Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
Procedura pentru bilele de pâine:
- Așezați pâinea veche într-un vas plin cu apă și așteptați să-și dubleze volumul absorbind-o.
- În acest moment, stoarceți-l, sfărâmați-l și puneți-l într-un castron mare.
- Adăugați apoi oul și brânza și amestecați totul pentru a amesteca bine ingredientele.
- Căptușiți acum o foaie de copt cu hârtie pergament.
- F orm cu aluatul în bile de dimensiuni medii și puneți-le în tigaie.
- Presară chiftelele la suprafață cu ulei și gătește într-un cuptor fierbinte la 220 ° timp de aproximativ treizeci și cinci de minute sau, în orice caz, până se rumenesc.
- Când este gătit, scoateți-l din cuptor.
- Lăsați bilele de pâine să se odihnească câteva minute înainte de servire.
Chiftelele vă pot interesa și în aceste alte rețete:
- BALUTE DE LEGUME: 10 REȚETE PENTRU TOATE GUSTURILE
- BALUTE DE COPII PENTRU COPII: 15 REȚETE NUTRIENTE ȘI SĂNĂTOASE
Ilaria Zizza
