Omleta cu sparanghel este un al doilea fel de mâncare vegetariană , cu care vă puteți bucura de legume de sezon , în toate aroma lor. Perfectă pentru a fi consumată fierbinte, omleta cu sparanghel este, de asemenea, delicioasă dacă este consumată la temperatura camerei.
Pregătirea este foarte simplă și, dacă doriți să conțineți calorii, trebuie doar să urmați instrucțiunile noastre. Pentru gătit omleta cu sparanghel, am optat pentru gătit în cuptor și astfel vom evita adăugarea de grăsimi suplimentare.
Această rețetă este foarte simplă, dar dacă doriți să o variați, făcând-o și mai apetisantă, puteți adăuga piper sau frunze proaspete de mentă la ouă.
Ingrediente
- 500 gr de sparanghel proaspăt
- 6 ouă medii (309 gr decojite)
- 30 gr parmezan ras
- Sarat la gust
- Timp de preparare:
40 minute - Timp de gătit:
15 minute - Timp de odihnă:
- - Doze:
pentru 3 persoane - Dificultate:
scăzută
- Spălați și curățați sparanghelul, apoi tăiați-le în bucăți de dimensiuni egale pentru a avea o gătire omogenă și fierbeți-le câteva minute în apă clocotită sărată până când acestea sunt ușor frigate cu o furculiță. Este recomandabil să adăugați vârfurile de sparanghel după câteva minute, deoarece fiind mai fragede se gătesc în mai puțin timp decât tulpinile.
- Când sunt fierte, scurgeți-le și puneți-le la răcit.
- Între timp, coajați și bateți ouăle într-un castron, apoi adăugați brânza și sarea.
- Adăugați și amestecați sparanghelul rece cu ouăle.
- Tapetați o tavă de copt sau un vas de copt cu hârtie de pergament și turnați amestecul de ou și sparanghel în ea.
- Se coace într-un cuptor fierbinte la 150 ° timp de aproximativ cincisprezece minute.
- Când este gătit, scoateți din cuptor și lăsați să se răcească câteva minute înainte de porționare.
Cum se conservă omleta cu sparanghel:
Odată rece, omleta cu sparanghel poate fi păstrată la frigider pentru câteva zile, atâta timp cât este plasată în recipiente etanșe.
Ilaria Zizza
