Plasticul de unică folosință trebuie înlocuit cât mai curând posibil, una dintre posibilitățile pentru recipientele alimentare este ambalajul compostabil . Dar este într-adevăr cea mai bună soluție din punct de vedere al mediului și sănătății?
Ambalajele compostabile reduc impactul asupra mediului întrucât se degradează ușor, reducând deșeurile și nu creând gunoi. Din acest punct de vedere, sunt, fără îndoială, o idee bună dacă nu cumva, majoritatea recipientelor de alimente compostabile conțin de fapt Pfas.
V-am vorbit de mai multe ori despre aceste substanțe perfluoroalchil sau acizi perfluoroacrilici, care în sectorul industrial și mai precis în sectorul ambalajelor sunt utile pentru a ne asigura că recipientul rezistă la contactul cu apa, uleiul și alte substanțe grase.
Problema este că Pfas , dacă este prezent în aceste pachete, ajunge în compost și, prin urmare, intră în lanțul alimentar prin plante. Pentru a declanșa alarma cu privire la acest aspect este un studiu al ACS Environmental Science & Technology Letters.
Ancheta a urmărit să afle câte PFA ajung de fapt în materialul compostat. În acest scop, s-a decis analizarea a 10 eșantioane de compost din diferite state, nouă din facilități comerciale și una dintr-un depozit de compost din curtea din spate. Echipa de cercetare a analizat acizii perfluoroalchilici (Pfaa), compuși care sunt produși prin degradarea microbiană a Pfas în timpul compostării, cu spectrometrie de masă.
S-a văzut astfel că eșantioanele provenite de la fabricile unde au fost realizate ambalajele alimentare adecvate (7 în total) au avut niveluri mai ridicate de Pfaa decât probele provenite de la plante care nu le-au acceptat sau din depozitul de compost din curte care nu. conținea.
Odată ce intră în organism, Pfas tind să se acumuleze și pot crea probleme sistemului endocrin, compromitând creșterea și fertilitatea, este încă evaluată posibila lor carcinogenitate, precum și posibilitatea ca acestea să dezvolte boli tiroidiene, colită ulcerativă sau patologii fetale în femeile însărcinate.
În special, două Pfas cu lanț lung, acidul perfluorooctanoic (Pfoa) și acidul perfluorooctan sulfonic (Pfos), au fost asociate cu efecte negative asupra sănătății și, din acest motiv, unele recipiente de alimente compostabile din Statele Unite au fost retrase voluntar. Am trecut apoi la utilizarea altor tipuri de Pfas, cele cu lanț scurt, dintre care, cu toate acestea, efectele asupra sănătății sunt și mai puțin cunoscute.
Majoritatea compușilor detectați în sondajul SUA au fost PFAA cu lanț scurt și, în urma rezultatelor, statul Washington a adoptat o lege care interzice utilizarea Pfas în ambalarea alimentelor începând cu 1 ianuarie 2020.
Vor urma și alte state această măsură? Și în Italia?
Francesca Biagioli
