Cum funcționează dieta mimică a postului proiectată de Valter Longo, toate beneficiile, cercetarea și unde să găsiți setul de dietă de longevitate
Dieta care mimează postul . O descoperire complet italiană, lucrarea celebrului Valter Longo , un om de știință care de peste 25 de ani a studiat corelația dintre dietă și îmbătrânire, dezvoltând o dietă specială de păstrat pentru câteva zile care garantează sănătatea și longevitatea corpului nostru.
Dieta care mimează postul, ce este și cum funcționează
Cercetările lui Longo încep de departe. Omul de știință de la Universitatea din California de Sud a devenit fascinat de studiul dietelor oamenilor de peste o sută de ani din întreaga lume și de acolo a vrut să înceapă să știe ce au în comun, care era secretul longevității lor.
În acest fel a ajuns să se concentreze asupra proteinelor care, luate în cantități excesive (în special cele de origine animală), merg pentru a promova factorii de creștere. Acestea, deosebit de utile în timpul copilăriei și adolescenței, sunt cu siguranță mai puțin în epocile ulterioare, deoarece împing celulele să se maturizeze mai repede și, prin urmare, promovează îmbătrânirea.
Studiind apoi o anumită patologie, sindromul Laron, Longo a realizat că încetinirea hormonului de creștere IGF-1 ar putea fi cheia longevității într-un fel. Pentru a face acest lucru, el a conceput dieta mimică a postului, care nu este altceva decât o dietă controlată capabilă să reproducă efectele benefice ale unui post asupra apei, dar cu un risc mai mic.
Este o dietă care trebuie făcută timp de 5 zile la fiecare 2, 3 sau 4 luni în funcție de rezultatul pe care doriți să îl obțineți și întotdeauna sub îndrumarea unui expert care va evalua starea de sănătate a pacientului înainte de a începe, confirmând sau nu posibilitatea să supună corpul la un asemenea stres. Da, pentru că în acele 5 zile (timpul necesar organismului pentru a regenera celulele) corpul va trebui să se obișnuiască să obțină hrană din puține calorii. De fapt, începe de la 1000 kcal în prima zi, dar coboară din ce în ce mai mult în următoarele zile. Reducerea calorică în comparație cu o dietă normală este de fapt între 34% și 54%.
Dieta care mimează postul, beneficiile
Lista de avantaje pe care o poate aduce urmarea unei diete de mimare a postului este cu adevărat numeroasă și cele mai multe dintre ele au fost confirmate de cercetări științifice (vorbim despre asta puțin mai jos) de-a lungul anilor.
Pe scurt, restricția de calorii făcută cu înțelepciune și cu ajutorul unui medic vă permite să:
- protejați și întineriți celulele (și, prin urmare, întregul corp)
- prelungi viața
- vizează celulele bolnave și înlocuiește-le
- scad factorii de risc cardiovascular
- țineți cancerul și diabetul departe
- reduce grăsimea abdominală și favorizează pierderea în greutate
- limitează efectele negative ale chimioterapiei și intensifică acțiunea antitumorală
- face creierul mai operațional
Un alt avantaj încă de confirmat cu studii suplimentare ar fi efectul benefic al dietei care mimează postul împotriva sclerozei multiple.
Citește și: Toate beneficiile dietei care mimează postul
Dieta imită postul, cercetarea
Trei cercetări, lucrarea lui Valter Longo, au devenit cunoscute în special pentru rezultatele obținute:
Dieta imită postul și îmbătrânirea
Primul este din 2021 și a fost publicat în Cell Metabolism.
Eșantionul pacienților monitorizați în acest studiu a urmat dieta mimică a postului timp de 5 zile pe lună, în timp ce în celelalte 25 de zile oamenii și-au reluat obiceiurile alimentare normale. Restricția calorică a fost între 34% și 54% și până la sfârșitul experimentului dieta a provocat o scădere a hormonului IGF-1 (hormonul de creștere). Practic s-a văzut că această dietă încetinește procesele de îmbătrânire care cresc riscul de boli și scurtează viața.
Citește și: Dieta care mimează postul: te face să slăbești, prelungește viața și previne bolile
Dieta care imită postul și diabetul
A doua cercetare se referă la efectele dietei care mimează postul asupra diabetului. Pentru a investiga acest aspect, cercetătorii au efectuat experimente pe celulele pancreasului uman (de la subiecți sănătoși sau cu diabet de tip 1) supuși unei diete de imitare a postului de eprubetă.
De asemenea, de această dată publicat în Cell, studiul a arătat că două cicluri ale acestei diete sunt suficiente pentru a reprograma celulele pancreasului responsabile de producerea insulinei, care în acest fel pot reveni pentru a produce nivelurile corecte ale hormonului.
Citește și: Dieta care mimează postul: de ce ajută la combaterea diabetului
Postul care mimează dieta și prevenirea bolilor
Dieta care mimează postul este capabilă să lupte împotriva îmbătrânirii și este excelentă pentru prevenirea cancerului, diabetului și obezității, dar și pentru menținerea sănătății inimii. Acestea sunt rezultatele unei cercetări efectuate pe 100 de voluntari cu vârste cuprinse între 20 și 70 de ani, unii dintre ei obezi sau supraponderali și publicate în Science Translational Medicine. Dieta care mimează postul a fost urmată timp de cinci zile pe lună timp de trei luni de către proba selectată.
Rezultatele au fost cu adevărat extraordinare și au demonstrat potențialul acestei diete în reducerea factorilor de risc cardiovascular, a glucozei în post și a factorului de creștere. În plus, cei care au urmat dieta care mimează postul au văzut o scădere a taliei prin pierderea grăsimii abdominale, dar nu a masei musculare și a pierderii în greutate.
Prin urmare, în esență, experimentarea a confirmat modul în care acest regim alimentar este util în reducerea factorilor de risc pentru diabet, cancer și boli cardiovasculare.
Citește și: Dieta care mimează postul, funcționează cu adevărat? Rezultatele cercetării
Dieta care mimează postul, contraindicații
Dieta mimică a postului a arătat multe puncte tari, dar și unele contraindicații. Cu siguranță nu este o dietă, pe care, deși trebuie ținută câteva zile, toată lumea și-o poate permite. Este întotdeauna necesar ca un medic să evalueze starea de sănătate a persoanei care intenționează să o urmeze ținând cont de vârstă, greutate, presiune și prescrierea unor analize de sânge specifice.
De evitat dacă aveți anumite tipuri de patologii, în stare de sarcină, la persoanele în vârstă, fragile sau anorexice. După cum vă puteți imagina, este mai bine ca niciodată să evitați DIY-ul.
Dieta care mimează postul, trusa
Dieta care mimează postul poate fi practicată și prin consumul de alimente normale, dar Valter Longo a conceput un kit alimentar specific pentru a facilita aportul de alimente cu restricții calorice în timpul zilelor de dietă.
Acestea sunt mese concepute pentru 5 zile, ambalate individual și plasate într-un recipient împărțit la zi (1,2,3,4,5). După cum sugerează această dietă, începe cu un total de calorii mai mari în prima zi (1050 kcal) și apoi atinge minimul (750 kcal).
Alimentele oferite sunt de diferite tipuri: biscuiți de varză neagră, bare, gustări, supe și minestrone de roșii, ciuperci etc., măsline și suplimente pe bază de alge. Diferite tipuri de ceai și ceaiuri de plante sunt disponibile ca băuturi. Practic, acestea sunt alimente gata de consum sau care se prepară foarte ușor prin simpla adăugare de apă.
Kitul poate fi achiziționat convenabil online, compania care îl produce este L-Nutra, care a creat o linie de produse cunoscută sub numele de Prolon. Acestea sunt alimente 100% vegetale, fără gluten și fără lactoză. Singurul dezavantaj este costul, nu tocmai pentru toate bugetele (199 euro), dar rețineți că toate veniturile obținute din vânzări sunt donate pentru cercetare.
Dieta care imită postul, cărțile lui Valter Longo
Cei care doresc să știe mai bine cum funcționează dieta mimică a postului o pot face prin cuvintele celui care a conceput-o după ani de studiu. Profesorul Valter Longo a publicat de fapt două cărți dedicate acestei diete.
Prima este „Dieta longevității”, o carte care a început o adevărată revoluție în domeniul științific. De fapt, autorul explică, nu atât cum să slăbim, ci cum să oferim corpului nostru posibilitatea de a se întineri, de a ține bolile departe și de a trăi mai mult. Totul datorită unei restricții simple de calorii sau unei diete mimice de post care trebuie urmată periodic câteva zile.
Al doilea este „La masa longevității” unde Longo, pe lângă încercarea de a dezvălui secretele centenarilor din Italia care trăiesc în ceea ce sunt considerate „zonele albastre” ale țării noastre, oferă o serie de indicații interesante pentru a mânca bine. Cartea conține de fapt mai multe rețete de longevitate, foarte simple și realizate cu ingrediente tipice ale tradiției culinare italiene.
Ca și în cazul trusei, toate veniturile din cărțile lui Valter Longo sunt, de asemenea, destinate finanțării cercetării științifice.
Valter Longo în top 50 dintre cei mai influenți oameni de știință
Valter Longo a devenit protagonistul unei adevărate revoluții în domeniul medical-alimentar datorită dietei mimice de post și a tuturor cercetărilor aferente efectuate de acesta cu privire la rolul nutriției în prevenirea și tratamentul bolilor, precum și al îmbătrânirii.
Acesta este motivul pentru care prestigioasa revistă Time l-a inclus pe lista celor mai influenți 50 de oameni din 2021 când vine vorba de sănătate.
Francesca Biagioli
