Ai auzit vreodată de pitaya ? Este un fruct exotic deosebit și cunoscut și sub numele de fruct de dragon . Să descoperim toate proprietățile și utilizările acestui aliment.
Nu se găsește ușor pe piețele noastre, dar este mult mai ușor să o găsești în magazinele care vând alimente, fructe și legume din țări îndepărtate. Vorbim despre pitaya, un fruct cu un aspect decisiv caracteristic și proprietăți interesante.
Deși pitaya este originară de pe continentul american, astăzi este deosebit de răspândită și în China și mai general în Asia și în țările tropicale unde există un climat potrivit pentru creșterea sa. Fructul care produce această plantă suculentă seamănă vag cu ficatul și cu kiwi-ul intern.
Se caracterizează prin faptul că are o culoare foarte strălucitoare, partea sa exterioară este de fapt fuchsia, solzoasă și cu părți verzi, în timp ce interiorul este alb și pulpos, împânzit cu numeroase semințe negre. Acesta este cel mai comun tip de pitaya, dar există de fapt alte specii de pitaya, una care are carne roșie și alta cu piele galbenă.
Pitaya poate fi mai mult sau mai puțin mare, greutatea unui fruct fluctuează între 150 și 600 de grame. Forma amintește oarecum de pere, aroma este delicată, dulce la punctul potrivit și textura moale.
Pitaya, proprietate
Având în vedere compoziția nutrițională a pitaya, nu este surprinzător faptul că oferă o gamă foarte largă de beneficii pentru sănătate pe care le putem rezuma după cum urmează:
- Antioxidant: conținutul de antioxidanți al acestui fruct este similar cu cel al fructelor de acai, motiv pentru care fructele dragonului sunt adesea considerate un super aliment.
- Digestie: datorită prezenței evidente a fibrelor, fructele dragonului promovează digestia și ajută în caz de constipație.
- Reduce colesterolul: datorită grăsimilor mononesaturate prezente în acest fruct, pitaya ajută la sănătatea inimii, ajutând la reducerea nivelului de colesterol.
- Beneficii pentru diabet: consumul regulat de fructe de dragon este legat de o reducere a nivelului de zahăr din sânge, care este benefic pentru diabetici de tip 2 și prediabetici.
- Pierderea în greutate: din nou datorită bogăției în fibre care promovează senzația de sațietate și ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, aceste fructe sunt aliați ai celor care urmează o dietă.
- Antiinflamator: ingredientele active ale pitaya îi conferă proprietăți antiinflamatoare puternice care pot ajuta, de exemplu, pe cei care suferă de artrită.
- Ajută sistemul imunitar și nivelul de energie: datorită compoziției sale nutritive, acest fruct oferă sprijin sistemului imunitar și, de asemenea, ajută la menținerea nivelului de energie al corpului ridicat.
- Previne anemia: datorită bogăției de fier și vitamina C (care, după cum știm, promovează asimilarea lor), pitaya ajută la contracararea anemiei.
- Stimulează regenerarea celulară: aceste fructe ajută celulele să se reproducă mai bine și să accelereze vindecarea rănilor și a leziunilor.
Pitaya, informații nutriționale și calorii
Un pitaya conține în medie aproximativ 60 de calorii și valorile nutriționale ale acestui fruct sunt foarte interesate. De fapt, este bogat în vitamine (inclusiv vitamina C, B1, B2 și B3) și minerale precum calciu, fier, magneziu și fosfor. Este, de asemenea, o sursă bună de acizi grași esențiali, precum și fibre și proteine.
Acestea sunt substanțele nutritive prezente în 100 de grame de fructe:
- Apă 87 g
- Proteine 1,1 g
- Grăsimi 0,4 g
- Carbohidrați 11,0 g
- Fibra 3 g
- Vitamina B1 (tiamina) 0,04 mg
- Vitamina B2 (riboflavină) 0,05 mg
- Vitamina B3 (niacină) 0,16 mg
- Vitamina C (acid ascorbic) 20,5 mg
- Calciu (Ca) 8,5 mg
- Fier (Fe) 1,9 mg
- Fosfor (P) 22,5 mg
Pitaya, folosești
Pitaya se mănâncă așa cum este, pur și simplu îndepărtând pielea exterioară sau tăind-o în jumătate și gustând-o cu ajutorul unei lingurițe puțin așa cum ați face cu un kiwi.
Există, de asemenea, cei care îl servesc îndulcit cu puțin zahăr și îmbogățit cu suc de lămâie sau în salate de fructe, dar se pretează și la crearea de deserturi, cocktailuri, smoothie-uri și băuturi precum „agua de pitaya ".
În țările asiatice este protagonistul a numeroase feluri de mâncare în care sunt servite și florile plantei, folosite ca garnitură pentru preparatele din pește și carne sau în preparatele tradiționale. Aceeași pulpă poate fi, de asemenea, fiartă, aburită sau arsă într-o tigaie și apoi combinată cu mâncăruri sărate.
Apoi, există pulberea uscată de fructe de dragon care poate fi adăugată sucurilor și extractelor DIY. Poate fi adăugat, de asemenea, la muesli, iaurt sau deserturi crude pentru a le îmbogăți și a le îmbunătăți aportul nutrițional.
Puteți găsi, de asemenea, pitaya uscată, care poate fi o gustare grozavă la jumătatea dimineții sau la jumătatea după-amiezii.
Nici măcar coaja acestui fruct nu este aruncată din care puteți face gem sau o puteți folosi pentru a prepara un ceai de plante.
În cele din urmă, pentru cei care doresc să facă din acest fruct un adevărat remediu natural în tratamentul unor afecțiuni, există suplimente reale pe bază de pitaya disponibile în tablete.
Pitaya pentru frumusețe și îngrijirea corpului
Mulți oameni folosesc pulpa pitaya în cremele și rețetele DIY pentru a combate acneea, pielea aglomerată sau pentru a calma arsurile solare. Antioxidanții fructelor dragonului, de fapt, ajută la combaterea semnelor îmbătrânirii prin reducerea efectelor nocive ale radicalilor liberi din organism și ajută la calmarea diferitelor probleme ale pielii. Fiind bogate în vitamina C, aceste fructe favorizează și o piele mai strălucitoare și mai tânără.
Consumul de fructe proaspete de dragon sau adăugarea de pudră de extract în dieta zilnică vă ajută, de asemenea, să vă mențineți părul hrănit și sănătos, îmbunătățind textura și redând strălucirea.
În afară de fruct, coaja de fruct de dragon este utilă și în unele formulări farmaceutice, cosmetice și nutraceutice.
Pitaya, unde să-l găsesc
După cum am spus deja, este practic imposibil să găsești pitaya în supermarketurile obișnuite, dar este mult mai ușor să o găsești în piețe sau în magazine de alimente exotice și etnice. Versiunea uscată, pudra și suplimentele cu fructe de dragon sunt, de asemenea, disponibile online.
Pitaya, contraindicații
Pitaya nu are de fapt contraindicații majore, ci doar alergii posibile și rare la fructe. Ca întotdeauna nu trebuie să depășim consumul de alimente, în acest caz ar putea avea, de exemplu, un puternic efect laxativ.
Dacă observați o culoare care tinde spre roz în urină și fecale după consumul acestui fruct, nu vă faceți griji, unele ingrediente active prezente în fructul dragonului sunt responsabile pentru aceasta și totul va reveni la normal în câteva zile.
Pitaya, curiozitate
Legenda spune că fructele cunoscute sub numele de pitaya sunt de fapt ouă de dragon (din acest motiv este cunoscut și ca fruct de dragon). Coaja acestui fruct, care se caracterizează prin prezența unor solzi asemănătoare cu cele ale unui dragon, a ajutat la asocierea fructului cu acest animal mitologic.
S-ar putea să vă intereseze și proprietățile altor fructe exotice:
- Mango
- papaya
- avocado
- fructul pasiunii
- ananas
Francesca Biagioli
