Coppa și Salami di Parma DOP și IGP, dar nu au fost. Carnea și etichetele false au fost confiscate de carabinierii din Parma.
După o serie de verificări pentru a le verifica regularitatea, Departamentul pentru Protecția Agroalimentară Carabinieri (RAC) a confiscat o cantitate mare de mezeluri ale căror etichete indicau prezența falsă a mărcilor DOP și IGP.
Răpiri au implicat două companii din zonă. Carabinierii au luat cantități mari de produse frauduloase, inclusiv 791 de pachete de „Salame di Parma” și „Salame Gentile di Parma”, împreună cu 64.952 etichete de ambalare care purtau în mod nejustificat denumirea protejată „Coppa di Parma”.
În plus, au fost confiscate 458 de cupe maturate fără etichete, egale cu 900 kg, deoarece, potrivit poliției, „s-au referit în mod fraudulos la„ Coppa di Parma IGP ”„.
În cele din urmă, au fost confiscate peste 8.500 de etichete care aminteau de produsele protejate „Prosciutto di Parma” și „Coppa di Parma” și 25 de role ale mărcilor reproduse.
După examinarea documentației companiilor, carabinierii au constatat că până în 2021 au fost deja comercializate 4000 kg de coppa generică condimentată, revândute cu referințe la „Coppa di Parma IGP”.
Proprietarul a fost denunțat pentru fraudă comercială și cele două companii vor fi, de asemenea, obligate să plătească o amendă de 16.000 de euro.
O adevărată înșelătorie, încă una în detrimentul consumatorilor.
Marcajul original a fost, de asemenea, terminat al vizorului. De fapt, în martie, au fost descoperite cutii murdare, infestări de șobolani, structuri dărăpănate și scene de canibalism în șase ferme de porci din provinciile Brescia, Mantua și Cremona, dintre care unele erau destinate producției de șuncă de Parma și alte șuncă DOP. .
Vă reamintim că, așa cum explică Consorțiul, Coppa di Parma este un produs delicatese tradițional care a obținut marca IGP în 2011. Sarcina de promovare și îmbunătățire a Coppa di Parma IGP aparține Consorțiului pentru Protecția Coppa di Parma IGP: născut în 2012, cu sediul la Parma, reunește în prezent 21 de producători.
Francesca Mancuso
