Dieta ketogenică determină pierderea în greutate, dar este periculoasă. Avertismentul nutriționiștilor de la Harvard cu privire la riscuri

Dieta cetogenica? Prea multe proteine ​​și carbohidrați aproape absenți: avertizează experții

Este de evitat dieta ketogenică? Potrivit unui nutriționist american, da, mai ales dacă este folosit doar pentru a slăbi. Odată ajuns la știri pentru că te-ar face să slăbești rapid fiind o dietă bogată în proteine, în realitate acest plan alimentar este o terapie care vizează tratarea anumitor boli și care, prin urmare, ar putea implica și riscuri grave dacă este utilizat în mod întâmplător.

Dieta ketogenică, sau ceto, este în esență o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați care tinde să reducă drastic carbohidrații cu scopul de a readuce corpul la o anumită stare metabolică similară cu cea obținută prin post.

Spre deosebire de alte diete bogate în proteine, care se concentrează pe proteine, un plan ceto se concentrează pe grăsimi , care furnizează până la 90% din caloriile zilnice. Și nu este genul de dietă pe care să îl încercați ca experiment, spun experții.

„Dieta ceto este utilizată în primul rând pentru a reduce frecvența convulsiilor la copii”, avertizează dieteticianul Kathy McManus, director al Departamentului de nutriție de la Spitalul Brigham and Women din Harvard.

Cum funcționează și ce mănânci în dieta ketogenică

După cum sa discutat pe larg, dieta ceto își propune să „forțeze” organismul să utilizeze un alt tip de combustibil. În loc să se bazeze pe zahăr (glucoză) derivat din carbohidrați (cum ar fi cerealele, leguminoasele, legumele și fructele), dieta ketogenică se bazează pe corpuri cetonice , un tip de combustibil pe care ficatul îl produce din grăsimile stocate.

În această dietă, aportul de carbohidrați este redus la mai puțin de 20-50 de grame de carbohidrați pe zi și apoi, pentru restul zilei, doar aportul de grăsimi este de așteptat să atingă metabolismul necesar stării de cetoză. . Un exemplu este cel al unei diete de aproximativ 2 mii de calorii care include 165 de grame de grăsimi, 75 de grame de proteine ​​și doar 40 de grame de carbohidrați.

În ceea ce privește grăsimile , dieta ceto permite unele grăsimi nesaturate „bune” în regimul zilnic precum, de exemplu, nucile, migdalele, uleiul de măsline, dar și avocado și tofu. Dar problema este că consumul de grăsimi saturate din uleiuri (palmier, nucă de cocos), untură, unt și unt de cacao sunt încurajate în cantități mari.

În ceea ce privește proteinele, nu există adesea nicio distincție între proteinele slabe, numite „nobile”, și proteinele cu un conținut foarte ridicat de grăsimi saturate, cum ar fi cele din carnea roșie. De asemenea, sunt interzise toate glucidele, inclusiv pastele, legumele și fructele (de exemplu, sunt permise varza de Bruxelles, sparanghel, ardei, ceapă, usturoi, ciuperci, castraveți și dovlecei. țelină, conopidă și broccoli).

Dieta ketogenică, toate riscurile

O dietă ketogenică prezintă numeroase riscuri. În partea de sus a listei se află prezența excesivă a grăsimilor saturate. Kathy McManus recomandă menținerea grăsimilor saturate la cel mult 7% din caloriile zilnice datorită legăturii cu bolile de inimă. Și, de fapt, dieta ceto este asociată cu o creștere a colesterolului LDL „rău”, care la rândul său este legat de bolile de inimă .

Alte riscuri potențiale de risc includ:

• Deficiență de nutrienți : dacă nu mâncați o varietate rezonabilă de legume, fructe și cereale, este posibil să aveți un risc de deficiențe de micronutrienți, inclusiv seleniu, magneziu, fosfor și vitaminele B și C
• probleme cu ficatul : Cu atât de multe grăsimi de metabolizat, dieta ar putea agrava sănătatea ficatului
• probleme cu rinichii: rinichii ajută la metabolizarea proteinelor, iar dieta ceto le poate supraîncărca (doza actuală recomandată pentru proteine ​​este în medie de 46 de grame pe zi pentru femei și 56 de grame pentru bărbați)
• constipație: dieta ceto este scăzută în alimente fibroase, cum ar fi cerealele și leguminoasele
• modificări ale minții și dispoziției obosite: creierul are nevoie de zaharuri din carbohidrați sănătoși pentru a funcționa, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot provoca confuzie și iritabilitate