Ce spun etichetele despre stilul de viață italian? Ce le place să cumpere? Merg ecologic, cunosc legume și, mai presus de toate, cumpără produse mai sănătoase. Între acestea? Salt mare înainte pentru ghimbir : vânzările produselor în care este prezent s-au dublat mai mult. Dar care sunt toate ingredientele considerate mustul momentului?
Răspunsul este a doua ediție a Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italia, care a examinat comportamentul și obiceiurile de consum ale italienilor începând de la coșul de cumpărături și produsele alese pe baza etichetelor.
Și, după ce a ajuns la rolul de ingredient „cel mai performant”, ghimbirul este unul dintre ingredientele benefice cele mai evidențiate pe etichetele produselor alimentare vândute în supermarketuri și hipermarketuri din toată Italia
Consumul de tinere familii italiene
Sondajul Nielsen a evidențiat, în general, un respect reînnoit față de mediu , adoptarea unui stil de viață vegetarian / vegan și o sensibilitate crescândă în fața intoleranțelor alimentare. Comportamentele care variază, de asemenea, în funcție de generație și de unitatea familială, în special, celibatarii și cuplurile fără copii sub 35 de ani, comparativ cu familiile cu copii cu vârsta sub 35 de ani.
Cei singuri și cuplurile fără copii cu vârsta sub 35 de ani (pre-familia) sunt grupurile de populație care urmează cel mai mult tendințele emergente ale consumului de masă. De fapt, ei sunt cei care cumpără mai multe produse „ecologice”, cheltuiesc mai mult decât media italiană pe produse de îngrijire personală definite ca „fără parabeni”, „vegani” și „fără cruzime” și care urmează în dietă nevoile de bunăstare și fitness fizic. Aceștia aleg produse cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de zahăr, cele marcate pe etichetă ca „fără lactoză”, „fără alergeni”, „fără glutamat” și „fără gluten”, confirmând atenția acestui obiectiv asupra problemelor de sănătate.
Alimentele definite pe etichetă ca „organice” sau „fără OMG” și cele caracterizate de una dintre indicațiile geografice europene (cum ar fi Dop, Doc și Igp) par mai puțin relevante.
Și odată cu sosirea copiilor? Sub 35 de ani (familie nouă - familii cu copii sub 7 ani) cumpără mult mai multe produse fără nutrienții care trebuie controlați în dieta copiilor (cum ar fi sare și zaharuri ) și cei care, dimpotrivă, au un conținut ridicat de nutrienți important în epoca creșterii (cum ar fi fierul, calciul și vitaminele). Alte informații prezente pe etichete și considerate importante sunt: „fără aditivi”, „fără coloranți” și „fără conservanți”.
Noile familii sunt atenți la prezența corectă a alimentelor vegetale pe masă, dar nu elimină alimentele de origine animală. În cele din urmă, produsele ecologice, produsele organice, produsele fără cruzime și produsele biodegradabile sau produsele ambalate în plastic reciclat găsesc, de asemenea, un spațiu amplu în bugetele de cheltuieli ale noilor familii.
Toate ingredientele de pe etichetă cele mai iubite de italieni
Dacă până de curând nici nu am știut ce este Kamut® sau ce culoare au fost afine, astăzi, în societatea informațională, unde totul este imediat și mai presus de toate împărtășit și așa-numiții influențatori, teste de stil de viață și pasiuni sociale hedonistica altora ne-a determinat să experimentăm și să încercăm întotdeauna lucruri noi.
Și, pe de o parte, este, de asemenea, un mare avantaj pentru sănătatea cuiva, determinat de curiozitatea față de popularitatea generată de multe subiecte, limitate anterior la un cerc de experți, ceea ce face astfel abordarea cuiva a alimentelor mai specifică și mai sofisticată. cumpărând o mâncare.
Componentele pe care italienii le arată astăzi pentru a le aprecia cel mai mult sunt sărurile minerale, vitaminele și antioxidanții: citind etichetele a 46.600 de produse alimentare consumate pe scară largă (excluzând apa și băuturile), Observatorul Immagino a identificat peste douăzeci „moment-ingrediente alimentare” : din alge spirulina făină de porumb, din semințe de in de avocado, ulei de orez cânepă.
Spelt, ovăz, Kamut® se remarcă mai presus de toate, dar și migdale, afine și nucă de cocos.
Pe podiumul clasamentului celor mai benefice ingrediente evidențiate pe etichetele produselor alimentare vândute în supermarketuri și hipermarketuri în toată Italia se află migdalele , afinele - utilizate pe scară largă în iaurturile funcționale, nectarele, gemurile și gustările dulci - și aletele , a cărei escaladare se datorează în principal intrării sale într-un meniu mare de alimente (în special produse de patiserie pentru micul dejun, înlocuitori de pâine, dar și supe, feluri de mâncare gata preparate și salate proaspete), adesea în locul Kamut®.
Apoi, sunt ovăzul și ceea ce Observatorul definește ca o „renaștere”, adică nuca de cocos , care a ajuns să dea atingerea sa exotică iaurtului (de asemenea funcțional), cerealelor pentru micul dejun și produselor de patiserie industriale. Un ingredient care și-a sporit răspândirea deoarece a fost adesea folosit ca o alternativă mai „naturală” la zahărul alb este trestia de zahăr , precum și stevia continuă să-și crească prezența pe piață.
Sondajul indică, de asemenea, un mare succes al produselor cu aromă de scorțișoară și, prin urmare, un mare interes în general pentru condimente, apreciate nu numai pentru aroma lor, ci și pentru contribuția lor la bunăstarea personală. În acest context se introduce fenomenul goji, care sunt din ce în ce mai utilizate în iaurt, infuzii, sucuri de fructe și nectare. Și este întotdeauna o problemă de sănătate care determină utilizarea făinii de orez.
Un alt aliment care continuă să rămână pe val este quinoa și, în cele din urmă, există ingredientul cel mai performant analizat: este ghimbirul , care în 12 luni și-a dublat vânzările de produse în care este prezent (+108, 4%).
Pe lângă faptul că este oferit în versiunea clasică (adică deshidratată), ghimbirul este răspândit în multe alimente ambalate: ceaiuri și ceaiuri din plante, bare de ciocolată și iaurt, sucuri de fructe și nectare, salate proaspete ambalate și supe gata preparate.
Nicio surpriză pentru noi, care am subliniat adesea numeroasele beneficii ale acestei plante erbacee fantastice de origine orientală. Mai jos puteți citi toate articolele noastre despre ghimbir:
- Ghimbir: proprietăți dovedite științific
- Cum să slăbești cu ghimbir cum să slăbești cu ghimbir
- Ghimbir: cât trebuie luat pentru a-i spori proprietățile
- Ghimbir: 10 beneficii uimitoare pentru sănătate
- Ghimbir și lămâie: cum se întâmplă cu corpul, luându-le în fiecare zi
- Ghimbir: 10 rețete pentru a profita la maximum de el
- Ceaiul din plante cu ghimbir: beneficii și modul de preparare
- Ghimbir proaspăt: 5 moduri de a-l păstra mai mult timp
- Apa de ghimbir: beneficii și cum să o preparați
- Ghimbir: 10 idei (plus una) pentru al include în dieta ta zilnică
Pentru a descărca sondajul complet, faceți clic aici
Germana Carillo
