Cuișoare: proprietăți, utilizări în gătit și ca remediu natural

Cuisoare , care sunt numeroasele proprietăți ale acestui condiment cu o formă specială care poate fi folosit nu numai în bucătărie, ci și pentru sănătate și frumusețe. Așa.

Un condiment cu un aspect și o aromă deosebit de potrivite cu diverse feluri de mâncare dulci și sărate, dar și cu băuturi gustoase de iarnă. Beneficiile acestor muguri mici care seamănă cu unghiile pot fi, de asemenea, exploatate pentru sănătatea și frumusețea noastră. Să aflăm cum …

Cuișoarele sunt un condiment de origine asiatică care se obține din mugurii uscați ai plantei Eugenia caryophyllata. Aroma lor caracteristică se datorează prezenței unui compus numit Eugenol care îi conferă, de asemenea, numeroase proprietăți.

Pe lângă faptul că sunt utile în gătit, cuișoarele sunt bine cunoscute pentru efectele lor benefice asupra sănătății și au fost utilizate în mod tradițional ca component în prepararea remediilor naturale pentru multe afecțiuni.

Proprietăți și beneficii

Cuișoarele sunt pline de substanțe nutritive precum vitamine și minerale precum iod, calciu, fosfor și fier și sunt capabile să facă mai mult decât să facă din alimentele noastre aromate. Datorită ingredientelor active conținute în ele, de fapt, cuișoarele consumate sau utilizate în mod constant ca remedii naturale, sunt utile pentru:

• Reduceți nivelul zahărului din sânge: potrivit unui studiu din urmă cu câțiva ani, cuișoarele sunt capabile să scadă nivelul zahărului din sânge și să controleze diabetul. Acest condiment funcționează prin inducerea unei activități în organism similară cu cea a insulinei și, prin urmare, ar contribui la contracararea rezistenței la insulină.
• Îmbunătățesc digestia: cuișoarele îmbunătățesc capacitatea de a digera alimentele dar și de a expulza gazele intestinale (de fapt au proprietăți carminative). Printre altele, prezența uleiurilor esențiale în acest condiment reduce inflamația și ucide bacteriile prezente în stomac.
• Ameliorează aciditatea: în timp ce, pe de o parte, îmbunătățesc digestia, pe de altă parte, acest condiment este, de asemenea, capabil să reducă simptomele acidității acționând asupra peristaltismului în așa fel încât să împiedice întoarcerea alimentelor și a acidului pe gât.
• Colesterol inferior: conform unui studiu publicat de American Heart Association, cuișoarele au un efect anti-colesterol excelent. Se crede că adăugarea acestei pulberi de condimente în dieta zilnică poate proteja împotriva efectelor negative ale colesterolului ridicat.
• Pentru igiena și sănătatea orală: cuișoarele conțin substanțe antiinflamatoare care ajută la reducerea umflăturii din jurul unui dinte infectat. Nu numai că sunt capabili să omoare bacteriile dăunătoare din gură, dar ajută și la calmarea durerii pe care o simțiți. În plus, combate problema respirației urât mirositoare prin curățarea limbii, a palatului și a gâtului de germeni și bacterii, adesea cauza acestei tulburări.
• Îmbunătățesc respirația: una dintre cele mai importante componente ale cuișoarelor este eugenolul cunoscut pentru proprietățile sale expectorante. Această substanță joacă un rol cheie în ameliorarea problemelor respiratorii. În plus, proprietățile anti-bacteriene și anti-fungice ale acestui condiment ajută la eliminarea infecțiilor.
• Ameliorează durerile articulare: cuișoarele au un efect calmant și antiinflamator, proprietăți care pot fi utile și în caz de probleme articulare. În acest scop, condimentul poate fi aplicat local (vezi mai jos).
• Împiedică durerile de gât: datorită puterii sale antibacteriene și de calmare a durerii, acest condiment este capabil să lupte împotriva durerilor de gât, reducând, de asemenea, orice senzație de mâncărime.
• Ajutați la combaterea stresului și relaxați-vă: datorită aromei sale puternice, dar relaxante, cuișoara este excelentă ca un ajutor natural pentru a face față stresului.
• Îmbunătățiți aspectul pielii: cuișoarele acționează ca un remediu natural pentru eliminarea petelor și cosurilor. Acest lucru se datorează întotdeauna proprietăților lor anti-bacteriene și anti-inflamatorii.

Cuisoare în bucătărie

Cuișoarele se pretează la crearea multor feluri de mâncare diferite, dar și a băuturilor tradiționale pentru a fi consumate atât calde cât și reci.

Adesea, acest condiment este apoi folosit pentru aromatizarea conservelor din ulei și oțet, pentru a face sosuri și umpluturi, dar și pentru a da acel plus de aromă biscuiților, prăjiturilor și dulciurilor tipice diferitelor regiuni italiene, precum și a unor bomboane DIY. În est, cuișoarele sunt apoi folosite pentru a îmbogăți mâncărurile cu orez și curry.

În funcție de preparatul în care urmează să fie utilizate, cuișoarele pot fi alese întregi sau sub formă de pulbere.

Iată câteva rețete cu care puteți experimenta:

• sos Worcester
• Băuturi calde pentru iarnă
• Ardei umpluti
• Ciuperci porcini murate
• Napolitani Mostaccioli
• prajituri de Craciun
• Orez pilaf indian basmati
• Ceai de curcuma si condimente
• Bomboane de curcuma
• Tort de portocale vegan
• Chipsuri de banane prăjite dulci
• Spongata din Pontremoli
• Petrali din Reggio Calabria
• Muștar cu pere

Cuisoare pentru sănătate

Cuișoarele sunt remedii naturale excelente în diferite situații. Având în vedere numeroasele proprietăți (pe care le-am enumerat mai sus), acestea se împrumută bine pentru tratamentul tulburărilor cavității bucale (în primul rând durerea de dinți), indigestiei sau durerilor de stomac, respirației urât mirositoare și multe altele.

Iată cum să utilizați cuișoare pentru unele probleme de sănătate:

• Pentru a menține zahărul din sânge la distanță: puteți adăuga un praf de pulbere de cuișoare în alimente pentru a profita de efectul său benefic asupra zaharurilor din sânge.
• Pentru a ajuta digestia și a contracara aciditatea : un cuișor poate fi ținut în gură și mestecat ușor, după cum este necesar. În acest fel, va avea loc o eliberare lentă a uleiurilor sale esențiale care ajută glandele salivare la producerea salivei și, prin urmare, îmbunătățesc procesul digestiv și contracarează aciditatea.
• Împotriva colesterolului ridicat: puteți adăuga o linguriță de pulbere de cuișoare în mâncare sau puteți mesteca un întreg după fiecare masă. Alternativ, puteți amesteca puțină pulbere cu apă caldă și o puteți consuma în fiecare dimineață pe stomacul gol.
• Durere de dinți sau gingivită: Aplicați o picătură sau două de ulei esențial de cuișoare diluat în ulei de migdale dulci de calitate alimentară cu un masaj delicat sau mestecați un cuișor direct pentru ameliorarea imediată a durerii.
• Respirație urât mirositoare : excelentă în acest caz pentru a mesteca un cuișor sau pentru a face o apă de gură care poate combate respirația urât mirositoare (vezi rețeta de mai jos).
• Împotriva durerilor articulare: puteți lua niște cuișoare, le puteți încălzi puțin într-o tigaie și apoi le înfășurați într-o cârpă moale pentru a le aplica pe zonele dureroase care încă sunt fierbinți (nu fierbinți). Aceleași cuișoare nu pot fi refolosite de două ori, deoarece odată încălzite își pierd rapid proprietățile. O altă modalitate este de a adăuga câteva picături de ulei esențial de cuișoare în apa de baie și apoi înmuiați pentru a calma durerea.
• Împotriva durerii în gât și tuse: luați un cuișor, adăugați-l la o lingură de miere și lăsați-l să se odihnească câteva ore înainte de a-l îndepărta și lăsați mierea să se topească încet în gură.
• Împotriva stresului: după o lungă zi obositoare, încercați să adăugați câteva picături de ulei de cuișoare în apa de baie pentru a vă ajuta să relaxați mușchii, corpul și mintea.

Iată câteva alte remedii naturale cu cuișoare pe care le puteți încerca:

Apă de gură cu cuișoare

Această apă de gură este potrivită pentru menținerea sănătății dinților și a gingiilor în caz de durere sau respirație urât mirositoare. Se prepară cu ușurință fierbând câțiva cuișoare în apă timp de câteva minute, apoi lăsându-l să se odihnească și filtrând în final soluția și folosind-o după cum este necesar. Poate fi păstrat câteva zile într-un borcan de sticlă închis.

Baie de picioare împotriva durerilor menstruale

O baie de picioare originală pe care o puteți experimenta în cazul în care suferiți de dureri menstruale este cea făcută cu muștar, condimente și ierburi aromate precum scorțișoară, ghimbir, cuișoare și cimbru, toate adăugate evident într-un bazin cu apă suficient de mare pentru fiind capabil să vă înmuiați confortabil picioarele timp de aproximativ 15-20 de minute.

Cuișoare pentru piele și păr

Cuisoarele sunt, de asemenea, aliați excelenți ai frumuseții noastre și pot fi folosiți pentru a avea grijă de pielea și părul nostru. Nu numai mugurii, care este adevăratul condiment, ci și uleiul esențial de cuișoare este foarte puternic în special pentru tratamentul acneei și poate fi aplicat local pe zonele afectate.

Iată câteva idei pentru a folosi acest condiment sau uleiul esențial obținut din acesta pentru frumusețe:

Mască împotriva acneei și a cosurilor

Pentru a obține o mască eficientă împotriva acneei și cosurilor, zdrobește câțiva cuișoare într-un mortar, adaugă o lingură de miere și două lingurițe de suc de lămâie. Se amestecă bine și se aplică această pastă pe față, lăsând-o aprinsă timp de aproximativ 20 de minute. Puteți spăla amestecul cu apă rece după timpul alocat pentru a obține o piele mai clară și purificată.

Ulei esențial de cuișoare împotriva acneei și cosurilor

Pentru a utiliza ulei esențial de cuișoare pentru tratamentul acneei, acesta trebuie adăugat la un ulei vegetal purtător în proporție de 1:10, unde o parte este ulei de cuișoare și zece părți sunt ulei. vector. Diluarea este foarte importantă deoarece uleiul de cuișoare irită pielea atunci când este utilizat în forma sa pură. Amestecul poate fi aplicat direct cu o minge de bumbac sau cu un deget curat pe cos sau punct negru. Lăsați-l să acționeze până se usucă.

Împotriva căderii părului

Uleiul de cuișoare poate fi adăugat într-o doză de câteva picături la șamponul dvs. neutru pentru a preveni căderea părului. De asemenea, va funcționa ca un întăritor pentru părul tău.

Vopseste pentru a improspata parul

Ceaiul de cuișoare poate fi folosit ca o reîmprospătare excelentă pentru culoarea naturală a părului. Ar trebui aplicat ca o clătire în așa fel încât să favorizeze un păr mai sănătos și mai strălucitor.

Pachet de păr cu cuișoare

Un amestec de cuișoare cu ulei de măsline poate fi folosit ca pachet de păr. Pentru ao face, amestecați 2 linguri de pulbere de cuișoare cu o jumătate de cană de ulei de măsline. Încălziți amestecul într-o tigaie pentru o perioadă de timp, fără a fierbe. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească cel puțin 3 ore. Strecurați amestecul într-o sticlă sau borcan.

Înainte de a utiliza amestecul, încălziți o cantitate mică în mâini și apoi frecați-l ușor pe scalp și aplicați-l cu ajutorul unui pieptene la capetele părului. Lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute înfășurând părul într-un capac și apoi clătiți-l.

Cuisoare, contraindicații

Cuișoarele nu prezintă contraindicații majore, care trebuie evitate numai în caz de alergie (în general rară) sau prezența ulcerelor (în cazul aportului intern).

Nu ingerați ulei esențial decât sub supravegherea unui expert care va recomanda dozele și metodele și, de asemenea, să acorde atenție utilizării topice: amintiți-vă că trebuie întotdeauna diluat! Folosit pur, de fapt, este ușor iritant.

Ceaiurile din plante, infuziile și uleiul esențial pe bază de cuișoare trebuie evitate în timpul sarcinii și alăptării.

CITIȚI și:

Utilizări alternative ale cuișoarelor

Francesca Biagioli