Scortisoara este un condiment bun, parfumat și cu o mie de beneficii. Printre diversele potențialități recunoscute de știință se numără capacitatea de a contribui la pierderea în greutate . O nouă căutare confirmă acum această proprietate.
Un studiu, realizat de un grup de cercetători de la Universitatea din Michigan și publicat în revista Metabolism: Clinical and Experimental, sugerează că aldeidul cinamic, uleiul esențial care conferă scorțișoarei gustul și mirosul distinctiv, ar putea ajuta celulele adipoase pentru a arde energie.
Rezultatele au fost obținute dintr-un experiment de laborator efectuat pe celule adipoase (numite și celule adipoase sau adipocite). După tratarea acestor celule cu aldehidă cinamică, cercetătorii au observat câteva modificări interesante, în principal că a existat o expresie crescută a genelor și producerea de proteine care ajută metabolismul lipidelor și arderea grăsimilor.
În cadrul testelor, oamenii de știință, în frunte cu dr. Jun Wu, au luat celule adipoase umane, numite adipocite, de la voluntari de diferite vârste, etnii și indici de masă corporală. Când celulele au fost tratate cu cinamaldehidă, au activat un proces cunoscut sub numele de termogeneză, ceea ce înseamnă că celulele au început să ardă mai multă energie.
Această cercetare, așa cum au subliniat oamenii de știință, a obținut rezultate consistente comparativ cu cele din studiile anterioare, dar de această dată mai mulți experți au arătat că ingredientul activ prezent în scorțișoară ar putea fi eficient și la om (experimentele anterioare au fost efectuate în principal pe animale).
Cu toate acestea, trebuie spus că consumul de scorțișoară poate să nu fie același lucru cu punerea aldeidului de cinamă direct pe celule, deoarece odată ce scorțișoara a intrat în gură, trebuie să parcurgă un drum lung înainte de a ajunge la celulele grase și poate că nici măcar nu ajunge acolo. Acesta este motivul pentru care nu este clar câtă scorțișoară ar trebui să mănânci pentru a avea efectul dorit.
Apoi, există o altă problemă: scorțișoara este adesea utilizată la alimentele care nu sunt cunoscute exact pentru natura lor dietetică, cum ar fi prăjiturile, biscuiții și dulciurile în general. În ciuda acestui fapt, există și dovezi că scorțișoara, ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate, ar putea avea unele beneficii legate de metabolism și greutate.
Există, de exemplu, publicat în Annals of Family Medicine, o revizuire sistematică care a analizat rezultatele a 10 studii clinice, menționând că consumul de scorțișoară a fost asociat cu o scădere a glicemiei, a colesterolului total, a colesterolului LDL și a trigliceridelor în jeun. pacienți cu diabet de tip 2.
În ciuda tuturor, oamenii de știință cred că beneficiile și posibilele efecte secundare ale scorțișoarei trebuie investigate cu studii suplimentare înainte ca aceasta să poată începe cu adevărat să fie folosită pentru a promova pierderea în greutate.
S-ar putea să vă intereseze și beneficiile scorțișoarei:
- CINNAMON: CUM SĂ O CONSUMăm CORECT ȘI ÎN CE CANTITĂȚI
- CINNAMON: CELE 10 BENEFICII SURPRINTE PENTRU SĂNĂTATEA NOASTRĂ
Francesca Biagioli
