Alertă alimentară nouă . Ministerul Sănătății a dispus retragerea tonului cu aripioare galbene din cauza prezenței histaminei peste limita stabilită.
O altă retragere referitoare la ton. Produsul în cauză este tonul de calitate aripioarelor galbene comercializat de Trivaris SRL, în special pâinea congelată sub vid, caracterizată prin greutate variabilă.
Retragerea se referă la lotul T154-17 cu data de expirare 01/11/18, deci dacă l-ați achiziționat, verificați dacă coincide cu acesta.
Ministerul Sănătății îi invită pe cei care l-au cumpărat
„Nu utilizați lotul dacă este încă prezent la orice nivel de pregătire și trimiteți comunicarea”.
De obicei, excesul de histamină se datorează, în cazul peștilor, depozitării prelungite sau incorecte. În special, peștii cu cel mai mare risc sunt conservele de pește, cum ar fi tonul, macrouul, sardinele și heringul.
Care sunt consecințele pentru sănătatea noastră?
În plumb găsim sindromul scombroid , o patologie asemănătoare alergiei datorată consumului de pește modificat care conține histamină. Cum să o recunoaștem? Se prezintă cu roșeață a pielii, mâncărime, dar și cefalee și arsură în gură. În unele cazuri, provoacă și crampe abdominale, greață și diaree.
Francesca Mancuso
