Dieta metabolică este una dintre multele diete „ la modă“ care atrage atenția și intrigile celor care doresc sa pierde in greutate. Dar cum funcționează și ce pot mânca cei care urmează această dietă care accelerează metabolismul pentru a slăbi?
Dieta metabolică este o dieta studiată și difuzate de Mauro di Pasquale, un medic canadian de origine italiană care a scris în jos teoriile sale în cartea: „Dieta metabolică. O abordare practică și simplă a dietei „în care, potrivit autorului, sunt dezvăluite unele mecanisme pentru a pierde în greutate și a nu-l mai recupera, pentru a maximiza pierderea în greutate și a tonifica, a arăta și a se simți mai sănătos.
Citește și: 10 ALIMENTE CARE ACCELEREAZĂ METABOLISMUL
La fel ca multe alte diete „la modă”, chiar și cea metabolică a avut un moment de splendoare și există chiar și cei care l-au numit „sfântul graal al tuturor dietelor”. Cel mai mare succes a fost în mediul de culturism, deoarece această dietă vă permite să slăbiți, dar nu și masa musculară. Dar despre ce anume este vorba?
CUM FUNCTIONEAZÃ
Dieta metabolică dorește să atingă obiectivul de a schimba metabolismul persoanei într-un timp scurt, făcându-l astfel să piardă în greutate rapid și să mențină rezultatele mult timp. Se bazează pe principiul că o dietă săracă în calorii și carbohidrați determină organismul să atace mai întâi grăsimile. În acest fel, potrivit creatorului dietei, acesta va induce apoi un fel de șoc asupra corpului, care este atât de condus să ardă grăsimi pentru a crea energia de care are nevoie, dar fără a slăbi sau a muri de foame.
Dieta metabolică este structurată în două faze:
• Perioada de probă
• A doua fază
PERIOADA DE PROBĂ
Perioada de încercare durează aproximativ 4 săptămâni în care persoana care urmează această dietă trebuie să identifice cantitatea minimă de carbohidrați necesară pentru ca organismul său să evite efectele secundare nedorite precum oboseală excesivă, cefalee etc. Mai exact, perioada de încercare include: 12 zile în care se consumă puțini carbohidrați și multe grăsimi (faza de descărcare) și apoi 2 zile cu mulți carbohidrați (faza de încărcare). Modelul trebuie repetat de două ori.
În timpul perioadei de încercare, această defalcare zilnică a nutrienților trebuie urmată:
Faza de descărcare (12 zile): 50-60% grăsimi, 30-50% proteine, 30 grame de carbohidrați
Faza de încărcare (2 zile): 25-40% grăsimi, 15-30% proteine, 35-55% carbohidrați
A doua fază
În a doua fază, organismul a aflat deja că trebuie să ardă grăsimi pentru a produce energie. Dar acum este necesar să ne asigurăm că păstrează aceste informații clare pentru a continua la acest pas. Dieta metabolică după perioada de încercare recomandă alternarea a 5 zile de descărcare cu 2 zile de încărcare .
TRECERE DE LA PRIMA LA A DOUA FAZĂ
Trecerea de la perioada de încercare la a doua fază are loc atunci când persoana a identificat cantitatea de carbohidrați necesară pentru corpul său. Dacă în prima fază, în zilele de descărcare, se simt efectele secundare menționate mai sus, este bine să calibrați mai bine aportul de carbohidrați până când se găsește echilibrul. Odată ce ați înțeles care este acest echilibru în distribuția elementelor nutriționale ale dietei, puteți trece la a doua fază în care veți folosi cantitatea de carbohidrați stabilită de experiența dumneavoastră.
Citește și: SFATURI NATURALE PENTRU A ACCELERA METABOLISMUL
De aceea, pentru a stabili o dietă metabolică, este important să vă cunoașteți nevoile calorice zilnice. De asemenea, este esențial să împărțiți mesele în:
• Mic dejun
• Gustare
• Masa de pranz
• Gustare
• Cină
Împărțirea în 5 mese pe zi, 3 mese principale și două gustări vă permite să activați mai bine metabolismul.
CE SĂ MĂNÂNCE
Alimentele grase și proteice sunt favoritele creatorului acestei diete , pot fi consumate după bunul plac, fără a număra neapărat calorii sau grame. Lumina verde pentru ouă, carne de vită, pui, slănină, cârnați și carne grasă în general, pește gras, precum somon, ton și macrou, unt, maioneză, lapte integral și iaurt, brânzeturi în general.
În ceea ce privește doza mică de carbohidrați, acestea pot fi obținute din: pâine, paste, orez, orz, quinoa, cous cous, biscuiți, biscuiți, biscuiți sau biscuiți.
Fructele uscate pot fi consumate în condiții de siguranță, având în vedere cantitatea de grăsime, în timp ce fructele proaspete ar trebui limitate (nu sunt recomandate variantele mai încărcate de zahăr) și legumele (conține și carbohidrați).
Pe scurt, puteți mânca:
• ouă
• carne de vită
• pui
• slănină și cârnați
• mortadela
• frankfurturi
• sunca cruda
• șuncă la cuptor
• bresaola
• ton
• somon
• macrou
• tot laptele
• iaurt întreg
• diverse brânzeturi
• Fructe uscate
• Fructe proaspete (cele mai puțin dulci)
• ulei de măsline extra virgin
• unt
• maioneză
Carbohidrații se obțin în loc de la:
• Pâine
• Paste
• Orez
• orz
• Quinoa
• Cous cous
• Crackers
• Rusii
• Cookie-uri
• Crackers
30 de grame de carbohidrați din alimentele rafinate corespund:
• 30 g de pâine albă
• 40 g de paste rafinate
• 35 de grame de orez alb
• 38 de grame de orz perlat
• 45 de grame de quinoa
• 35 de grame de cuscus
• 5 biscuiți
• 5 biscuiti sarati
• 6 biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi
• 6 biscuiți normali
• 30 de grame de fulgi de porumb
• 35 de grame de musli cu alune și fructe uscate
• 5 pisici
30 de grame de carbohidrați din alimente întregi corespund:
• 60 de grame de pâine integrală
• 35 de grame de orez brun
• 48 de grame de paste integrale
• 43 de grame de pastă de kamut
• 43 de grame de paste integrale
• 7 biscuiți integrali
• 5 grâu integrale
EXEMPLE
Iată un meniu zilnic care poate fi urmărit în FAZA DE DESCĂRCARE :
Mic dejun: lapte integral, ouă, fructe uscate
Gustare : fructe uscate sau proaspete
Prânz: carne de vită cu legume îmbrăcate cu ulei de măsline extravirgin, fructe uscate
Gustare: iaurt întreg
Cina: somon cu legume fierte, fructe uscate.
Acesta este în schimb un meniu zilnic al FAZEI DE ÎNCĂRCARE :
Mic dejun : lapte integral, pisici cu gem
Gustare: fructe uscate sau proaspete
Prânz: paste cu roșie sau unt și parmezan
Gustare: iaurt întreg
Cina: pește cu legume și o felie de pâine
CONTRAINDICAȚIILE DIETEI METABOLICE
Dieta metabolică implică o serie foarte lungă de contraindicații. Scăderea drastică a aportului de carbohidrați pune presiune asupra organismului, care trebuie să găsească o modalitate alternativă de a obține energia necesară. Amintiți-vă că glucoza este necesară pentru toate funcțiile corpului nostru și, atunci când există o lipsă a acestei substanțe, organismul folosește corpuri cetonice pentru a supraviețui, deci oboseală, cefalee, greață etc. doar efectele secundare ale fazei de descărcare.
În plus, acest tip de dietă oferă un aport exagerat de grăsimi și proteine obținute mai ales din brânzeturi, carne grasă și condimente precum untul și maioneza, precum și din multe ouă. În schimb, amintiți-vă că aportul de proteine este important pentru corpul nostru, dar că trebuie să rămână în anumite limite pentru a evita dezavantajele unei diete bogate în proteine (le puteți citi aici).
Citește și: DIETA HIPERPROTEICĂ: CE SE INTAMPLĂ CU CORPUL CÂND MÂNUCI PREA MULTE PROTEINE
Dieta metabolică este și ea săracă în fibre. Deoarece fructele și legumele conțin și carbohidrați, creatorul recomandă un consum moderat al acestor alimente (știm în schimb că pentru sănătatea noastră ar trebui să consumăm 3-5 porții pe zi). Printre altele, o doză bună de fructe și legume ar putea, cel puțin parțial, să limiteze daunele unei diete bogate în proteine și grăsimi.
După cum ați înțeles, această dietă este absolut dezechilibrată și, în plus, există întotdeauna aceeași problemă de bază care se referă la toate "dietele la modă": aceea de a nu insufla o educație dietetică corectă, propunând în schimb o dietă cu conținut scăzut de calorii care să fie păstrată sporadic și în care distribuția nutrienților nu este echilibrată.
Pe scurt, contraindicațiile și posibilele efecte secundare ale dietei metabolice sunt:
• Șoc al organismului care nu conține carbohidrați
• Dureri de cap, oboseală, greață
• Dieta prea bogată în grăsimi și proteine
• Sarac in fibre
• Dieta dezechilibrată care nu insuflă o educație nutrițională adecvată
Dacă vrei cu adevărat să urmezi acest tip de dietă, fii urmat de un expert. Dieta metabolică nu este întotdeauna recomandată celor care suferă de afecțiuni ale rinichilor și tiroidei și în caz de sarcină și alăptare.
AVIZUL NUTRIȚIONISTULUI
L-am întrebat pe doctorul Luca Giombini, biolog nutriționist , ce părere are despre dieta metabolică. Iată ce ne-a spus:
„Acest protocol alimentar special nu este altceva decât o renaștere a unei diete ketogenice cu cicluri de carbohidrați . Prezența scăzută a carbohidraților în dietă determină organismul să utilizeze alte forme de energie, altele decât glucoza, și anume corpurile cetonice.Acestea derivă din degradarea grăsimilor, iar corpul nostru este capabil să le folosească ca „sursă de aprovizionare”, așa cum se întâmpla în timpurile preistorice în vremuri de foamete. Evident, dacă grăsimile din care sunt derivate corpurile cetonice sunt toate derivate din cele ingerate cu alimente, „pierderea în greutate” care se vede este doar un efect vizual din cauza lipsei retenției de apă. Producerea acestor molecule are loc în mod continuu, în cantități foarte mici, dar pentru a le folosi ca sursă primară de energie este nevoie de 6 sau 7 zile de neintroducere a carbohidraților (timpul variază de la persoană la persoană). Din păcate, pentru a-ți scădea masa de grăsime sau ai un deficit caloric sau crești cheltuielile de energie. Nu există o dietă, care să vizeze pierderea în greutate, în care să poată fi consumate chiar și cantități foarte mari de macronutrienți, ceea ce duce la o pierdere eficientă a masei grase ”.
Care sunt posibilele efecte secundare ale acestei diete?
„Un efect secundar al dietelor cu conținut scăzut de fibre este constipația. În realitate, chiar și în așa-numitul regim „cu conținut scăzut de carbohidrați” (conținut scăzut de carbohidrați), legumele rămân o parte importantă a dietei, care nu trebuie niciodată eliminată. Desigur, nu toate legumele sunt bune pentru scopul nostru. Semafor verde pentru fenicul, castraveți, legume cu frunze și opriți-vă cu morcovi, ardei și roșii.
Dacă dieta a fost bine concepută, ne confruntăm cu o dietă falsă bogată în proteine: deși procentul de macronutrienți pe total este ridicat, din punct de vedere al greutății, acestea sunt întotdeauna bine calibrate. Din păcate, nu toată lumea își poate permite să urmeze un regim de acest tip:există cazuri în care o dietă „cu conținut scăzut de carbohidrați” este puternic descurajată sau chiar interzisă, cum ar fi, de exemplu, cei care au suferit de infarct (aici acordul trebuie dat de cardiologul care tratează), cei care suferă de tip Eu și oricine cu probleme cu rinichii. Deci, este întotdeauna recomandat să fiți urmat de un specialist pentru alegerea unei diete potrivite cazului dumneavoastră.
Este de la sine înțeles că o dietă „confortabilă” pentru a slăbi, ca aceasta, provine dintr-un obicei alimentar prost. Poate fi folosit pentru a crește flexibilitatea metabolică (capacitatea organismului, datorită căreia se poate folosi selectiv atât zaharuri, cât și grăsimi), care este secretul pierderii în greutate și, prin urmare, menținut doar o perioadă de timp până la apoi reveniți la o dietă normală.Ceea ce trebuie absolut evitat este să abuzăm de anumite regimuri dietetice, de fapt organismul se adaptează la fiecare tip de dietă, blocând pierderea în greutate și, prin urmare, dacă la început am avut beneficii, atunci după timp aceste beneficii nu mai sunt acolo și rămân blocate. în „capcana alimentară” creată de noi înșine. Lucrul de făcut în aceste cazuri este doar schimbarea dietei. Evident, repet, totul ar trebui să fie urmat de cineva care știe să se ocupe de aceste lucruri și, prin urmare, NICIODATĂ să nu aleagă NICIODATĂ singură această importanță ”.
Francesca Biagioli
