Gențiană este o plantă care aparține familiei Genzianacee, care include circa 400 de specii. Acest remediu natural crește spontan în zonele temperate și în munții zonelor tropicale, cu excepția Africii, în solurile acide și nu foarte umede.
Cea mai cunoscută specie, precum și cea mai valoroasă, este așa-numita gențiană mai mare (Gentiana Lutea) , caracterizată printr-o tulpină care poate depăși un metru înălțime, rădăcină cărnoasă, frunze ovale verzi și flori galbene caracteristice care apar după zece ani a vieții vegetale. Locuiește în zonele alpine și apeninice, în locuri foarte însorite situate la o altitudine cuprinsă între 1000 și 2500 de metri. Se folosește doar rădăcina plantei, care trebuie neapărat uscată, deoarece, dacă ar fi consumată proaspătă, ar fi otrăvitoare, la fel ca și frunzele.
Gențiana este o specie protejată, care nu poate fi recoltată liber. Se recomandă insistent să nu încălcați această prescripție, deoarece, pe lângă comiterea unei infracțiuni, dacă nu ar avea experiență, însăși supraviețuirea speciei ar fi pusă în pericol, deoarece rădăcina ar trebui îndepărtată prin dezrădăcinarea ei doar parțial, pentru a permite plantei să continue să trăiască. Mai mult, în aparență, gențiana este foarte asemănătoare cu hellebore sau hellebore, ambele plante foarte otrăvitoare. Rădăcină de gențiană uscat poate și ar trebui să fie ușor de procurat în medicina pe bază de plante.
Virtutile sale terapeutice au fost cunoscute din cele mai vechi timpuri, având o largă utilizare în tratamentul febrei până la inventarea chininei . Grecii l-au folosit în principal ca antipiretic și laxativ , în timp ce romanii l-au folosit în tratamentul tulburărilor intestinale și pentru proprietățile sale vermifuge.
Cu gustul său caracteristic amar, rădăcina de gențiană își îndeplinește beneficiile în principal în afecțiunile tractului gastric și digestiv, dar are și puteri de tonifiere și întărire a sistemului imunitar , precum și este utilizată local pentru îngrijirea pielii. Amarogentina , de fapt, este substanța care îi conferă gust amar, împreună cu celelalte ingrediente active, este capabilă să stimuleze producția de suc gastric și activitatea tractului digestiv.
Proprietățile gențienei
Schematic, la nivelul sistemului gastro-intestinal , gențiana:
- stimulează motilitatea stomacului și ajută la combaterea gastritei
- are proprietăți digestive
- are proprietăți vermifuge, deoarece împiedică formarea paraziților în intestin
- stimulează apetitul și este util pentru combaterea anorexiei
- are proprietăți coleterice, în sensul că stimulează producerea de bilă de către ficat
- are proprietăți astringente, deoarece ajută la combaterea diareei
- are proprietăți antifermentative
Citiți și SUPLIMENTE PENTRU PROMOVAREA DIGESTIUNII
Dar această plantă are și virtuți extraordinare asupra sistemului imunitar și asupra bunăstării generale a organismului. În concluzie:
- are proprietăți purificatoare, deoarece promovează diureza și eliminarea toxinelor
- are proprietăți antipiretice
- combate astenia
- stimulează și întărește sistemul imunitar
- combate anemia
- este un remediu excelent pentru infecții
- are proprietăți antibiotice
- are proprietăți antimalarice
- are proprietăți antidepresive (flori sau picături)
Citește și Serotonina: ce este, unde se găsește și cum să stimulezi hormonul fericirii
În cele din urmă, infuzia preparată cu rădăcinile sale are efecte benefice asupra epidermei, în special asupra pielii grase și pline de pistrui.
Schematic, gențiana:
- reduce petele întunecate și decolorarea tenului
- purifică pielea grasă
- luptă cu punctele negre
- reduce ridurile
- luminează epiderma
Citește și pete de piele: 10 trucuri și remedii naturale
Gențiană: moduri de utilizare
Pentru a profita de beneficiile extraordinare ale gențienei, o putem consuma sub formă de infuzie, decoct, tinctură mamă sau lichior.
Infuzie de gențiană
Pentru a pregăti o infuzie digestivă sau pentru a aplica pe piele, este suficient să macerați aproximativ 5 grame de rădăcină uscată în jumătate de litru de apă clocotită. Lăsați să se răcească, filtrați și beți infuzia după mese sau folosiți-o pentru curățarea feței.
Dacă, pe de altă parte, 40 de grame de rădăcină de gentiană uscată și coajă de portocală sunt lăsate la macerat timp de 5 zile în jumătate de litru de alcool, obțineți un tonic cu o putere stimulatoare și revigorantă. După macerare, infuzia este filtrată. Băutura obținută, băută chiar înainte de masă, ajută la stimularea poftei de mâncare, în timp ce, dacă este consumată în timpul zilei, este un remediu excelent pentru stimularea sistemului imunitar.
Decoct de gențiană
Decoctul de gențiană poate fi folosit pentru a combate astenia, deoarece este un ajutor valid împotriva oboselii fizice și mentale . Doar fierbeți 2 grame de rădăcină uscată în 250 ml de apă timp de aproximativ un minut și apoi strecurați băutura. Se recomandă să luați o ceașcă pe zi. Decoctul obținut din flori, pe de altă parte, are proprietăți antidepresive. Este necesar să le macerăm în apă timp de aproximativ 5 ore. După aceea, florile sunt fierte în apă și lăsate să se odihnească timp de aproximativ 10 minute. Decoctul se filtrează și se bea cu înghițituri mici pe tot parcursul zilei.
Tinctura mamă de gențiană
Alternativ, atât ca tonic de dispoziție , cât și pentru purificarea corpului sau promovarea funcției gastrice și stimularea digestiei, putem folosi tinctura mamă de gențiană.
20 de grame de rădăcină uscată se lasă să se macereze în 100 de grame de alcool la 60 de grade. Câteva picături de tinctură mamă sunt filtrate și dizolvate în puțină apă. În acest caz, doza recomandată variază de la 1 la 4 ml, care trebuie administrată de 3 ori pe zi.
Lichior de gențiană
Lichiorul de gentiană este un excelent digestiv aromatic. Cu un gust deosebit de amar, este lichiorul tipic Abruzzo.
Pentru a-l prepara acasă, puteți urma următoarea rețetă.
Lichior de gențiană, ingrediente:
- 1 litru de vin alb
- 1 sticlă de alcool 95%
- 40 de grame de rădăcini de gentiană uscate
- 1/2 băț de scorțișoară
- 8 cuișoare
- coaja unei lămâi organice
- 300 de grame de zahăr
- 1 litru de apă
Alte condimente (opțional): 10 boabe de cafea sau 1 lingură de nucșoară tocată și 1 bucată mică de ghimbir
Pregătirea lichiorului de gențiană
Folosiți un recipient din sticlă închisă cu capac. Înmuiați rădăcina de gențiană împreună cu coaja de lămâie și condimentele în alcool, având grijă să alegeți un loc întunecat, răcoros și uscat. Agitați bine lichidul în fiecare zi. După 15 zile, se filtrează și se adaugă partea solidă a zahărului dizolvat anterior în apă. Se fierbe timp de 20 de minute și se strecoară din nou. Adăugați soluția de apă zahărită și macerată în infuzia alcoolică și amestecați. Se toarnă într-o sticlă și se lasă lichiorul să se odihnească o lună înainte de ao bea.
Contraindicații de gențiană
Consumul de gențiană este contraindicat în caz de:
- gastrită
- ulcer
- hernie hiatală
- hiperaciditate
- Crampe abdominale
- esofagită
- sarcina și alăptarea
Dincolo de cazurile menționate anterior, dacă este administrat în doze excesive, gentiana poate provoca în continuare vărsături, greață, ulcer, gastrită, reflux gastric și esofagită.
În plus, are tendința de a accentua leziunile gastrice ale unor medicamente, astfel încât nu este recomandat consumul acestuia în asociere cu medicamente antiinflamatoare nesteroidiene (AINS).
Curiozități despre gențiană
Cuvântul gentiană derivă de la Genzio, regele Iliriei, (o regiune care corespunde în prezent părții de vest a peninsulei Balcanice), care a fost primul care și-a descoperit virtuțile terapeutice. Se pare că acest domnitor, care a domnit între 180 și 167 î.Hr., a folosit rădăcina de gențiană macerată și apoi a fiert pentru a vindeca o febră foarte mare.
Utilizată pe scară largă de romani, gențiana este menționată de Pliniu cel Bătrân (secolul I d.Hr.) în cartea sa de istorie naturală ca un antidot excelent împotriva veninului de șarpe.
O legendă medievală leagă această plantă de regele Ladislao al Ungariei (1077-1095). Acest suveran a fost un purtător de etalon al creștinismului și un susținător al moralizării obiceiurilor, până la punctul de a merita porecla de „sfânt”. Legenda spune că regatul său a fost lovit de o epidemie de ciumă.
Pentru a eradica flagelul, regele i-a cerut ajutor Domnului, care i s-a arătat în vis în masca unui înger. Heruvimul i-a dezvăluit că săgeata lui îi va arăta soluția pentru a învinge epidemia. Mâine regele va trebui să-și ia arcul, să stea în fața cortului său și să tragă cu o săgeată fără să țintească. Ladislao a urmat instrucțiunile îngerului și a tras o săgeată care a lovit o plantă de gențiană. Această plantă s-a dovedit eficientă în înfrângerea ciumei. Din acest motiv, în Europa Centrală și de Est, gențiana este cunoscută și astăzi ca „planta Sfântului Ladislau”.
În plus față de lichiorul cu același nume, gențiana este folosită pentru aromatizarea altor băuturi alcoolice, inclusiv unele amare și aperitive . Este un ingredient din Amaro Sibilla, un produs digestiv istoric produs în Apeninele Marche, precum și din Angostura, Fernet Branca și Aperol.
Amarogentina, principala substanță responsabilă de gustul amar al gentianei, este cel mai amar compus natural care a fost izolat vreodată.
Angela Petrella
