Când ne gândim la papaya ne gândim imediat la scenarii exotice, palmieri, soare și mare. Cu siguranță nu este un produs de kilometri zero, dar încă vrem să vorbim despre proprietățile și valorile nutriționale ale acestui fruct .
Papaya are o formă alungită, este foarte bogat în apă și are o pulpă portocalie în care negrii sunt semințele bogate în mucilagii. Exteriorul este galben-verzui sau roșiatic în funcție de gradul de maturitate la care a ajuns fructul. Apoi poate fi de dimensiuni diferite și, de asemenea, cântări mult (până la 10 kg).
Papaya este tipică țărilor tropicale, deoarece are nevoie de climă caldă și umedă pentru a crește cel mai bine. Cu toate acestea, având în vedere aroma sa plăcută, este acum disponibilă pentru cumpărare în întreaga lume, chiar dacă culturile sunt încă limitate la unele țări (planta nu se potrivește în altă parte).
Să descoperim acum beneficiile pe care le oferă consumul de papaya.
PROPRIETĂȚILE PAPAYA
Cele Proprietățile papaya sunt numeroase. Printre substanțele benefice conținute în acest fruct se numără papaina , o enzimă care pare a fi un adevărat remediu pentru problemele digestive (ajută în special la digestia proteinelor) și mai general pentru sistemul gastro-intestinal. Fibrele prezente în acest fruct sunt, de asemenea, foarte utile pentru intestin, deoarece favorizează regularitatea acestuia. Printre altele, conform unor studii, fibrele prezente în papaya oferă protecție împotriva apariției cancerului de colon.
Papaya este, de asemenea, un fruct cu ingrediente active antioxidante și, prin urmare, protejează organismul de daunele provocate de radicalii liberi, evitând îmbătrânirea celulară și apariția bolilor cardiovasculare. Din acest motiv, sunt cei care o consideră un puternic anti-îmbătrânire și o iau pentru a profita de efectul său benefic sub formă de supliment (vom vorbi și despre papaya fermentată mai jos).
Papaya este, de asemenea, un aliat al inimii și al sistemului cardiovascular în general, deoarece evită depunerile de colesterol și reduce așa-numitul LDL rău.
Potrivit unui studiu realizat în Pakistan, papaya oferă și multe alte beneficii celor care o iau. În special, semințele negre ar avea cele mai interesante proprietăți, deoarece sunt bogate în antioxidanți (flavonoizi și polifenoli) capabili să prevină problemele renale și, mai presus de toate, să regleze flora intestinală și să elimine viermii.
Combinația benefică a tuturor substanțelor și a ingredientelor active prezente în papaya îl fac un fruct de frunte în reducerea riscului de a contracta boli precum cancerul, hipertensiunea, diabetul, dar și util pentru cei care doresc să slăbească, să-și îmbunătățească vederea, să rezolve probleme de acnee, întărește sistemul imunitar și chiar îmbunătățește fertilitatea, atât la bărbați, cât și la femei.
Deci, pentru a recapitula papaya:
• Ajută funcțiile digestive (în special proteinele)
• Promovează regularitatea intestinală
• Previne cancerul de colon
• Previne hipertensiunea și diabetul
• Previne bolile cardiovasculare
• Este anti-îmbătrânire
• Ajută la slăbit
• Îmbunătățiți vederea
• Ajută la acnee
• Îmbunătățește fertilitatea masculină și feminină
• Întărește sistemul imunitar
VALORILE NUTRITIVE ALE PAPAYA
Papaya este un fruct cu valori nutriționale foarte interesante. Pe lângă faptul că este foarte bogat în apă, conține vitamina A, acid folic (vitamina B9), vitamina E, vitamina K și mai presus de toate vitamina C ( o porție de 100 g conține 60 mg, adică aproximativ 180 mg pentru fiecare papaya de dimensiuni medii) . Dintre sărurile minerale se remarcă potasiul , calciul, fosforul și magneziul.
La fel ca toate alimentele de origine vegetală, papaya nu conține colesterol și, printre altele, așa cum am spus mai sus, ajută și la menținerea acestuia în normă. Să nu uităm că papaya este și o sursă de carotenoizi .
Sursa foto: Inran
Pe scurt, papaya conține:
• Vitamina A
• Vitamina C
• Vitamina E
• Vitamina K
• Acid folic
• Potasiu
• Fotbal
• Fosfor
• Magneziu
CALORII
Papaya este un fruct care nu oferă multe calorii, conform datelor Inran 1 00 grame de fructe (parte comestibilă) conferă corpului nostru 28 kcal.
CUM SE ALEGE O PAPAYA
Deși există o perioadă a anului în care papaya produce cele mai multe fructe, în supermarketurile, magazinele sau piețele noastre exotice, papaya este disponibilă pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă la cumpărare pentru a evita cumpărarea unui fruct necomestibil . Rețineți că, dacă partea exterioară tinde spre portocaliu și roșiatic și când o atingeți cu degetele pare ușor moale, papaya se află într-o stare bună de maturitate și ar trebui consumată în câteva zile. Dacă, pe de altă parte, apare verde, dar cu pete galbene, mai durează câteva zile (trebuie lăsat la temperatura camerei și nu pus în frigider) înainte de a putea fi consumat. În funcție de momentul în care intenționați să-l mâncați, puteți alege unul sau altul.Cel care este complet verde și foarte greu la atingere trebuie evitat, deoarece este prea necoapte din copac.
Pentru a recapitula o papaya coaptă:
• Este ușor moale la atingere (nu trebuie să vă scufundați cu degetul)
• Are un exterior galben și roșiatic (nu verde)
• Ar trebui consumat în câteva zile
O papaya necoaptă, totuși:
• Ar trebui lăsat să se maturizeze câteva zile în afara frigiderului
CONTRAINDICAȚII
Consumul de papaya nu are contraindicații speciale, cu excepția posibilei hipersensibilități la fruct , datorită prezenței latexului (de evitat dacă sunteți alergic la această substanță). Papaya, dacă este prea necoaptă, nu este recomandată femeilor însărcinate, deoarece este bogată în papaină care poate induce contracții.
CUM SE CONSUMĂ PAPAYA
Fructele coapte ale papaya trebuie mai întâi curățate de coajă, apoi pot fi tăiate în bucăți și mâncate așa cum sunt sau adăugate la o salată de fructe, folosite pentru a face piureuri, extracte, deserturi, înghețate și multe rețete (inclusiv cele sărate, cum ar fi salatele papaya sau risotto de papaya).
Semințele de fructe pot fi, de asemenea , consumate , deși sunt mult mai puțin plăcute decât pulpa suculentă și dulce a papaya. Așa cum am spus mai sus, se descurcă foarte bine!
PAPAYA USCATĂ
La supermarket, în magazinele de alimente naturale sau la piață la tarabele care vând nuci libere, măsline, lupini etc. papaya uscată poate fi găsită. Face o gustare grozavă la mijlocul dimineții și la jumătatea după-amiezii. Zaharurile naturale conținute în fructe ne pot oferi energia potrivită pentru activitățile noastre, iar fibrele pot contribui în schimb la bunăstarea intestinelor noastre. Dar, ca în toate lucrurile, nu ar trebui să exagerați (de asemenea, deoarece crește încărcătura de zahăr în cazul fructelor uscate) și este întotdeauna foarte important să fii atent la ceea ce cumperi. Dacă auto-producem fructe uscate acasă, nu există probleme, dar trebuie să fim atenți în cazul în care cumpărați produse gata preparate. Pentru câteva sfaturi despre cumpărarea papaya sau a altor fructe uscate, citiți aici.
Citește și : FRUCTE USCATE: NU ÎNTOTDEAUNA BENEFICIU, AICI SUNT 3 LUCRURI DE ATENȚIE
PAPAYA FERMENTATĂ
De câțiva ani, pe piață au apărut suplimente pe bază de papaya fermentată , extrase din celebrul fruct tropical fermentat cu ajutorul alcoolului timp de câteva luni. Datorită acestui proces, proprietățile antioxidante ale papaya cresc și sunt capabile să ajute organismul să lupte mai ușor cu radicalii liberi. În plus, prezența vitaminelor din grupele B, C, E și săruri minerale îl fac un excelent produs energizant și imunostimulator care, printre altele, conține papaină, ajută la alcalinizarea organismului și are o acțiune digestivă. Cu toate acestea, nu toată lumea este de acord cu beneficiile reale ale acestui supliment și nici studiile pe acesta nu au ajuns întotdeauna la aceleași concluzii.
Citește și : 10 SUPLIMENTE NATURALE ȘI EFICIENTE
O CURIOSITATE DESPRE PAPAYA
Micile semințe negre de papaya au fost folosite în cele mai vechi timpuri în țările de origine ale fructului ca contraceptive naturale . Evident, vă sfătuim să nu încercați acest remediu!
Francesca Biagioli
