Scorbutul (deficit de vitamina C), o boala care a decimat marinarii înainte de a se întoarce să se răspândească în țările bogate , datorită deficitului de fructe și legume în dieta. Acest lucru a fost confirmat de un nou studiu realizat de o echipă de cercetători de la Universitatea din Sydney , condusă de prof. Univ . Jenny Gunton.
Cercetarea a examinat 11 cazuri de scorbut care au apărut la pacienții diabetici ale căror diete au fost foarte scăzute în fructe și legume. Oamenii împărtășesc cu unele mamifere tristul privilegiu de a nu putea produce și stoca vitamina C sau acid ascorbic. Vina pentru o mutație genetică care a avut loc acum 40 de milioane de ani.
Scorbut . Această boală prezintă umflături și sângerări ale gingiilor, sensibilitate a articulațiilor și mușchilor, piele aspră, uscată și incoloră, capacitate slabă de vindecare a rănilor. Acest lucru se întâmplă deoarece vitamina C lipsește și, odată cu aceasta, capacitatea de a forma colagen, pentru a garanta integritatea țesutului conjunctiv, a țesutului osos și a vindecării rănilor.
Citim în documentul publicat în Diabetic Medicine:
„Din păcate, este posibil ca persoanele care nu mănâncă fructe și legume proaspete să dezvolte deficit de vitamina C, chiar dacă sunt supraponderale sau obeze”, explică cercetătorii australieni.
CITIȚI, de asemenea: VITAMINA C ESTE BUNĂ PENTRU PLimbare
Un alt studiu francez, realizat de Spitalul Universitar Limoges, a confirmat că sunt necesare doar 3 luni de deficit de vitamina C pentru a dezvolta boala. În același timp, este suficient să interveniți la timp prin introducerea acestei substanțe prețioase pentru a găsi îmbunătățiri semnificative în câteva zile.
CITIȚI, de asemenea: VITAMINA C ÎMPOTRIVA RĂCIRII: ALIMENTELE CARE SUNT MAI BOGATE
În studiul francez, regizat de Simon Parreau, din 63 de pacienți cu deficit de vitamina C, 10 sufereau de scorbut. Și cu siguranță nu erau marinari.
„Ni s-a cerut inițial să comentăm cazul unei tinere care nu avea profilul unui pacient cu scorbut. Avea sângerări și vânătăi inexplicabile. La bază exista de fapt o dietă total dezechilibrată, bazată în principal pe fast-food ”, a spus Dr. Parreau.
Mâncărurile nedorite au jurat inamici nu numai pe linie, ci și pe sănătatea noastră.
Francesca Mancuso
