Orez Venus este un soiuri de orez italian create prin încrucișarea unui soi asiatic de orez negru , cu un soi crescut în Valea Po, în zona Vercelli. Este un orez foarte aromat, cu o aromă inconfundabilă.
Cultivarea orezului Venere în Italia are loc în principal în provinciile Vercelli și Novara. Orezul Venere este ușor de recunoscut pentru boabele sale de culoare abanos . Aroma orezului Venere este eliberată în timpul gătitului și conferă mâncărurilor un gust cu adevărat unic.
Venere orez, proprietăți și beneficii
Orezul Venere este un aliment bogat în fibre . De fapt, are o concentrație mare de fibre, săruri minerale și antioxidanți. Conține proteine vegetale și este natural fără gluten ca orice alt tip de orez, astfel încât poate fi consumat în siguranță chiar și de cei cu boală celiacă.
În ceea ce privește sărurile minerale, orezul Venus conține mai presus de toate seleniu, zinc, mangan și fier , pe lângă calciu . Orezul Venus este o sursă de carbohidrați și este sărac în grăsimi.
În plus, orezul Venus conține lizină , un aminoacid esențial lipsit de alte cereale. Fibrele prezente în orezul Venere ajută la menținerea intestinului regulat și sănătos. Este o sursă de antioxidanți și acid linoleic , care aparține familiei Omega-6.
Citește și: WHITE RICE VS. OREZUL INTEGRAL: AVANTAJE ȘI PRECAUȚII
Orez venere:
- Este o sursă de carbohidrați și proteine
- Oferă multă fibră
- Nu conține gluten
- Este bogat în săruri minerale
- Conține proteine vegetale
- Este un orez brun
- Este o sursă de lizină
Orez Venus, calorii
În ceea ce privește aprovizionarea cu energie a acestui aliment, 100 de grame de orez Venere oferă organismului nostru aproximativ 310 calorii .
Venere orez, valori nutritive
Iată valorile nutriționale medii pentru 100 de grame de orez Venere :
- Grăsime g 2
- Carbohidrați g 62,8
- Proteine 7,7 g
- Sare 0,06 g
- Fibre alimentare g 4.8
- Fier 1,2 mg
- Calciu 5,6 mg
- Zinc 1,4 mg
- Mangan mg 3.5
- Seleniu μg 10
Aici tabelul complet.
Venere orez, cum să-l gătească
Există mai multe metode de gătit pentru prepararea orezului Venere. Orezul Venere are timp de gătit mai mare decât orezul alb obișnuit , dar poate rambursa așteptarea cu toată aroma sa.
Putem prepara orez Venere:
- Fiert
- În oala sub presiune
- Pilaf
- Ca risotto
Venus a fiert orez
Cel mai simplu mod de a găti orezul Venere este să-l fierbeți. Calculați pentru a utiliza 500 g de apă de gătit pentru fiecare 100 g de orez Venere . Timpul de gătit al orezului Venere fiert este de 40 de minute . Orezul fiert și lăsat la răcit este bun pentru prepararea salatei de orez Venere.
Citește și: SALATĂ DE OREZ VENUS CU MORTE, DOVLEȘI ȘI ARDEI
Venere orezul într-o oală sub presiune
Orezul Venere se gătește în aproximativ 10 minute de când se află sub presiune . Va trebui să-l turnați în oala sub presiune împreună cu apă egală cu dublul greutății sale, de exemplu 200 de grame de apă la 100 de grame de orez Venere. Aici mai multe informații.
Venere orez pilaf
Orezul Venere Pilaf necesită gătit la cuptor . Înainte de a pune orezul Venere la cuptor, va trebui să-l prăjești rapid într-o tigaie cu un strop de ulei, precum risotto. În acest moment, se toarnă orezul Venere într-o tigaie, se acoperă cu apă dublă (de exemplu 200 de grame de apă la 100 de grame de orez Venere) și se fierbe la cuptor la 200 ° C timp de 30 de minute .
Venere orez ca risotto
Orezul Venere este folosit ca orezul normal pentru a prepara risotto, dar are timp de gătit mai mare, egal cu 40 de minute . Prin urmare, va trebui să vă adaptați cu cantitățile de bulion pentru a adăuga încetul cu încetul și pentru a amesteca bine. În caz contrar, mai întâi puteți fierbe orezul Venere timp de 20 de minute, scurgeți-l și apoi gătiți-l încă 20 de minute sub formă de risotto. Dozele sunt de 80 de grame de orez Venere de persoană pentru a pregăti risotto.
Care sunt rețetele tale preferate pentru prepararea orezului Venere?
Marta Albè
