Potasiul este o sare minerală pe care corpul nostru nu o poate sintetiza singură și, prin urmare, trebuie să o luăm prin alimente. Deci, să aflăm toate proprietățile , necesarul zilnic și alimentele care conțin mai mult potasiu, toate informații utile pentru a evita o deficiență .
De potasiu (K) este printre cele mai mineralele din corpul nostru și este de obicei disponibil în mai multe alimente, în special de origine vegetală. Aceasta înseamnă că, urmând o dietă foarte bogată în fructe, legume și leguminoase , putem atinge în condiții de siguranță necesarul zilnic al acestui mineral.
Știm cu toții că potasiul este esențial pentru bunăstarea noastră, dar pentru ce anume este?
PROPRIETĂȚI DE POTASIU
Funcțiile potasiului din corpul nostru sunt diferite , este un mineral prezent în principal în interiorul celulelor, chiar dacă o cantitate mică se găsește și în fluidele extracelulare.
Acest mineral este fundamental în așa - numita pompă de sodiu-potasiu sau în mecanismul care reglează excitabilitatea neuromusculară . Potasiul este, de asemenea, esențial pentru reglarea echilibrului acido-bazic , pentru ritmul cardiac , presiunea osmotică și, în general, echilibrul apei din corpul nostru. De asemenea, este util pentru bunăstarea oaselor și a creierului și ajută la reducerea stresului.
Absorbția are loc în intestin, în timp ce cantitatea acestui mineral care este uneori în exces este eliminată prin urină și, prin urmare, datorită muncii rinichilor.
Este important ca, printr-o dietă echilibrată, să se ia cantitatea potrivită de potasiu, care trebuie să fie mai mare decât cantitatea de sodiu , pentru a favoriza expulzarea excesului de sodiu din urină și reglarea tensiunii arteriale.
Corpul trebuie să mențină întotdeauna nivelurile de potasiu stabile pe tot parcursul zilei, pentru a evita consecințele asupra bunăstării organismului. Echilibrul se realizează prin utilizarea potasiului stocat de celule atunci când este necesar (prin urmare evident cât de important este să mănânci alimente care conțin potasiu în fiecare zi) și eliminând excesul prin urină.
Pe scurt , potasiul servește la :
• Mențineți echilibrul hidric al corpului
• Reglați pH-ul sângelui
• Activează excitabilitatea neuro-musculară
• Reglați tensiunea arterială și ritmul cardiac
• Bunăstarea oaselor și creierului
• Reduceți stresul
ALIMENTE CARE CONȚIN POTASIU
Potasiul este conținut în multe alimente , dar sunt deosebit de bogate în el: leguminoase precum fasole și mazăre, spanac, banane, caise, cartofi, varză, sparanghel , fructe uscate precum migdale, dovleac, avocado, stafide. Dar există și multe alte surse vegetale de potasiu, inclusiv nuci de pin, măsline negre, smochine uscate, fasole uscată, castane uscate și năut uscat, precum și kiwi, cereale integrale, rachete, anghinare, citrice și struguri.
Prin urmare, este evident că dacă mănânci într-un mod echilibrat, consumând 5 porții de fructe și legume în fiecare zi (mai bine întotdeauna în sezon) este dificil să te regăsești cu o deficiență de potasiu, cu excepția cazului în care există patologii în curs sau probleme de absorbție. nivel intestinal.
Citește și: POTASIU: CELE MAI BUNE 10 SURSE DE LEGUME
Chiar și băuturile precum ceaiul, cafeaua și laptele conțin potasiu și puțini oameni știu că sosul de ketchup conține 5901 miligrame de potasiu la 100 de grame de produs.
Pe scurt, printre alimentele cele mai bogate în potasiu găsim :
• Banane
• Caise
• Spanac
• Varză
• Mazăre
• Fasole
• Sparanghel
• Dovleac
• Avocado
• Ciuperci
• Stafide
• Migdale
• Nuci de pin
• Măsline negre
• Smochine uscate
• Fasole uscate
• Năut uscat
• Castane uscate
• Kiwi
• Cereale integrale
• Salata racheta
• Anghinare
• Citrice
• Struguri
• Cafea, ceai, lapte
• sos de ketchup
POTASIU: NEVOIE ZILNICĂ
Necesarul zilnic de potasiu se stabilește în medie la aproximativ 3 grame , este deci un macro element sau o sare minerală pe care, împreună cu calciu, fosfor, sodiu și magneziu, trebuie să o luăm în cantități discrete în comparație cu microelementele, utile numai în cantități mici sau în urme, cum ar fi iod, zinc și cupru.
Potasiul necesar în fiecare zi de corpul nostru poate varia în cazul unor patologii particulare sau la o vârstă fragedă. De fapt, copiii au nevoie de o cantitate egală cu 800 mg până la 3 ani și apoi cerința crește treptat până la atingerea celor 3 grame menționate mai sus în adolescență. Chiar și sarcina și alăptarea variază necesarul mediu de potasiu, respectiv 4,7 și 5 grame de minereu pe zi.
• sugari <1 an: 800 miligrame / zi
• copii 1 - 3 ani : 800 miligrame / zi
• copii 4-6 ani: 1.100 miligrame / zi
• copii 7 - 10 ani: 2.000 miligrame / zi
• tineri și adulți: 3.100 miligrame / zi
• sarcină - alăptare: 4.700 miligrame - 5000 miligrame / zi
Lipsa de potasiu
Este mai ușor să fii deficit de potasiu, mai ales vara când transpiri mult sau dacă faci sport regulat și nu iei suficientă cantitate din acest mineral cu dieta potrivită sau cu suplimente. Dar există și alți factori de risc pentru o potențială deficiență a acestui mineral, cum ar fi gastroenterita care a determinat pierderea multor lichide, utilizarea diureticelor sau a laxativelor, o dietă prea bogată în sare, boli de rinichi sau altele.
Un deficit de potasiu poate provoca o varietate de afecțiuni, inclusiv crampe musculare sau slăbiciune , bătăi rapide ale inimii, somnolență, confuzie, anxietate, insomnie și stare proastă. Și dacă aportul de potasiu este mai mic sau nu este bine echilibrat cu cel de sodiu, poate duce la probleme de hipertensiune, celulită , edem.
Nivelurile de potasiu pot fi verificate printr-un test de sânge specific . Doar așa se poate constata sau nu o deficiență reală (întotdeauna cu ajutorul unui medic, desigur).
Pe scurt, posibilele simptome ale unei deficiențe de potasiu sunt:
• crampe musculare
• slabiciune musculara
• tahicardie
• somnolență
• stări confuzionale
• anxietate
• insomnie
• stare rea de spirit
• hipertensiune
• celulita
• edem (umflare)
Există, de asemenea, suplimente de potasiu, dar acestea trebuie luate întotdeauna sub sfatul unui expert care va fi evaluat starea reală a deficienței. De fapt, de foarte multe ori este suficient să calibrați bine dieta prin creșterea consumului de fructe, legume și leguminoase pentru a crește aportul acestei sări minerale și a nu avea nici un fel de deficiență.
Francesca Biagioli
