Cărbunele este cunoscut in primul rand ca un remediu natural care trebuie luate în caz de burtă umflat și meteorism . În ultima perioadă, însă, și-a făcut drum ca ingredient pentru a fi folosit în bucătărie pentru a prepara, de exemplu, aluaturi originale pentru pizza și sandvișuri.
În special, pâinea vegetală cu cărbune promite tuturor oamenilor care nu digeră bine mai mult sau mai puțin aceleași avantaje ale suplimentului, deci posibilitatea de a se bucura de o pâine bună evitând în același timp fenomenele consecvente de meteorism și umflături abdominale.
Un argument similar se aplică aluatului de pizza sau sandvișurilor de burger preparate folosind cărbune vegetal ca ingredient alimentar , atât ca aditiv pentru colorarea aluatului, cât și ca remediu potențial benefic pentru promovarea digestiei și evitarea balonării abdominale.
Citește și: CĂRBUNE VEGETAL: BENEFICII, UTILIZĂRI (ȘI ÎN BUCĂTĂRIE) ȘI CONTRAINDICAȚII
Cărbune, opinia expertului
Pentru a afla mai multe despre utilizarea cărbunelui în gătit și despre faptul că pâinea neagră poate fi cu adevărat sănătoasă, am contactat experții noștri care ne-au explicat că pâinea neagră ar putea ajuta la eliminarea excesului de gaze, dar de aceea spunem că este bun pentru sănătatea dumneavoastră sau este foarte indicat în dietele pentru slăbire, există o mare diferență.
Cu toate acestea, nu toată lumea este convinsă că carbonul vegetal conținut în alimente poate fi eficient, deoarece cantitățile utilizate ca aditiv în preparatele alimentare sunt atât de mici încât nu pot fi comparate și clasificate ca alimente funcționale, prin urmare nu este eficient în rezolvarea tulburărilor menționate anterior.
Citește și: CĂRBUNEA VEGETALĂ PÂINE NEGRĂ ESTE ÎNTR-adevăr BUNĂ? PAREREA EXPERȚILOR NOI
În orice caz, dacă avem cărbunele vegetal potrivit pentru uz alimentar, putem încerca să îl alegem ca ingredient pentru a fi adăugat în cantități mici la alte preparate pentru a le face cu siguranță mai spectaculoase având în vedere culoarea neagră pe care o vor lua și poate chiar pentru a le face să devină puțin mai sănătoase.
Cărbune în bucătărie
Cărbunele vegetal din alimente este utilizat ca colorant natural, deoarece este inclus în lista UE a aditivilor permiși (E153). Se folosește pentru colorarea sau prepararea făinurilor speciale utile pentru prepararea aluaturilor dulci și sărate. Carbonul vegetal devine astfel parte a alimentelor funcționale.
Citește și: CĂRBUNE VEGETAL: PROPRIETĂȚI, UTILIZĂRI ȘI CONTRAINDICAȚII
Cărbunele vegetal poate deveni un ingredient în bucătăria naturală înaltă pentru a înlocui cerneala de sepie în prepararea mâncărurilor din orez și paste. De exemplu, puteți pregăti tăiței cu negru de fum vegetal, pentru a fi combinat cu tofu afumat și cremă de alune și praz.
Cărbune, cum să-l folosiți
Cărbunele vegetal este utilizat în amestec cu doza tradițională de făină în proporție de 10-15 grame la 1 kilogram de făină . În acest fel veți obține un produs negru capabil să creeze un impact vizual remarcabil.
Citește și: ADITIVI Neautorizați în pâine neagră de cărbune vegetal: au fost raportați 12 BUCĂRII APULIENI
Cărbune: rețetele
Pentru a experimenta, încercați să utilizați cantități mici de cărbune pentru a adăuga la celelalte ingrediente pentru a pregăti:
- Pizza cu cărbune vegetal
- Focaccia de cărbune vegetal
- Pâine de cărbune de casă
- Biscuiți de cărbune vegetal
- Grătarele de cărbune
- Tagliolini cu cărbune negru vegetal
- Făină de cărbune negru
- Ravioli de cărbune vegetal
- Tagliatele de cărbune vegetal
- Burgeri vegetali cu cărbune
Citește și: FĂINĂ NEGRU CU CĂRBUNE VEGETAL
Cărbune, unde să-l găsim
Cărbunele vegetal pe care va trebui să îl căutați este carbon vegetal sub formă de pulbere pentru uz alimentar , depozitat în general în borcane pentru a fi depozitat într-un loc răcoros și uscat. În mod ideal, cărbunele, dacă este bine conservat, nu are o dată de expirare. Carbunele praf se găsește cu ușurință în magazinele online și în plante .
Cărbune, contraindicații
În timpul sarcinii, trebuie să aveți grijă când luați orice medicamente sau suplimente. Pentru a afla dacă cărbunele este potrivit pentru dvs. în timpul sarcinii, consultați-vă medicul. Cărbunele vegetal, în general, ar putea modifica asimilarea unor medicamente sau substanțe nutritive, mai ales dacă este utilizat des și ca un remediu natural real. Consultați din nou medicul dumneavoastră.
Cărbunele vegetal poate avea un efect laxativ . Efectele secundare includ greață, vărsături și reacții alergice. Cărbunele ca supliment nu este considerat potrivit pentru copiii cu vârsta sub trei ani.
Marta Albè
