Îndulcitori artificiali : cine a spus că te determină să slăbești? Acestea cresc glicemia și pot crește riscul de diabet, iar acum cercetările australiene confirmă un alt dezavantaj: utilizarea îndulcitorilor artificiali în loc de zahăr cu convingerea că reduceți caloriile poate face de fapt mai greu să slăbiți .
Acest lucru este susținut de o cercetare de la Universitatea din Sydney că, luând un îndulcitor artificial, creierul nostru este păcălit de gustul fără calorii și nu poate asocia gustul alimentelor cu conținutul nutrițional. Și uite așa, în loc să slăbim, linia noastră devine nebună
CITIȚI și: ÎNDULCITORI NATURALE: 10 ALTERNATIVE VALABILE LA ZAHARUL ALB
Studiul publicat în Cell Metabolism descrie efectul consumului de sucraloză asupra anumitor alegeri alimentare și explică mecanismele neurologice care stau la baza acestui fenomen.
Îndulcitorii artificiali precum aspartamul, zaharina și sucraloza au caracteristica de a da mâncării un gust deosebit de dulce , de aceea se crede că utilizarea acestora reduce greutatea corporală. De fapt, cercetătorii au descoperit acum că utilizarea îndulcitorilor crește în mod regulat aportul caloric cu o treime, iar motivul este activarea unui circuit neurologic care integrează gustul dulce cu echilibrul energetic al organismului. Atunci când acest echilibru nu există datorită consumului de îndulcitor cu conținut scăzut de calorii, acești neuroni se comportă ca și cum corpul ar fi postit, deci este nevoie să ia mai multe alimente, deoarece este ca și cum nu s-ar fi luat cantitatea potrivită. de energie.
CITIȚI, de asemenea: ÎNDULCITORII ARTIFICIALE SUNT DAUNĂTORI CA ZAHĂRUL ALB
„Când corespondența dintre dulceața alimentelor și conținutul său de energie eșuează, creierul recalibrează senzația de foame și ne împinge să consumăm mai multe calorii”, explică Gregory Neely de la Universitatea din Sydney, unul dintre autorii studiului.
Dacă numai greutatea a fost singura problemă … acum se știe că îndulcitorii artificiali nu sunt tocmai cei mai buni pentru sănătatea noastră. Mai bine optați pentru soluții naturale, precum zahăr din trestie, miere, glucoză sau sirop de fructoză sau stevia rebaudiana.
Germana Carillo
