Ce sunt intoleranțele alimentare ? Care sunt testele care funcționează cu adevărat pentru a le diagnostica? Lumea intoleranțelor alimentare este atât de complexă încât experții care lucrează în sectorul sănătății sunt împărțiți pe această temă.
În primul rând este necesar să înțelegem ce sunt intoleranțele alimentare și să nu le confundăm cu alergiile alimentare . De fapt, intoleranțele și alergiile nu sunt același lucru. Dar mai sunt multe. Poate ați auzit că intoleranțele alimentare nu există cu adevărat. Unii medici pot considera doar boala celiacă și intoleranța la lactoză ca fiind adevărate intoleranțe alimentare.
CITIȚI, de asemenea: ALERGII ALIMENTARE ȘI INTOLERANȚE: SUFEREȚI ÎNTR-adevăr?
Apoi, există punctul de vedere al naturii , pe baza căruia nu ar trebui să vorbim despre intoleranțe alimentare, ci despre inflamații cauzate de alimente . Lumea testelor pentru diagnosticarea intoleranțelor alimentare pare, de asemenea , foarte variată. Pentru a vă orienta mai bine, vă recomandăm să contactați experții de încredere, luând poate câteva informații pe care le oferim mai jos ca punct de plecare.
După cum am spus, alergiile alimentare și intoleranțele alimentare nu sunt același lucru . Să încercăm să înțelegem mai bine diferențele dintre alergiile alimentare și intoleranțele alimentare. Acest lucru vă va ajuta să găsiți expertul potrivit pentru cazul dvs. și să evitați testele inutile.
Ce sunt alergiile alimentare
Într-o alergie alimentară avem o reacție imediată . Sistemul nostru imunitar este dezlănțuit imediat sau, în orice caz, într-un timp foarte scurt, imediat ce aducem la gură și ingerăm alimentele la care suntem alergici. Simptomele alergiilor alimentare includ umflarea și / sau mâncărimea buzelor sau limbii, urticarie sau angioedem și, în cazuri severe, șoc anafilactic și leșin. Nu este sigur că toate simptomele apar simultan, dar în orice caz răspunsul corpului nostru la o reacție alergică este foarte rapid. Amintiți-vă că o reacție alergică apare atunci când sistemul imunitar produce anticorpi împotriva unei substanțe inofensive prezente în alimente (sau în mediu), ca și când ar fi patogenă. THEtestele pentru alergiile alimentare (cel mai faimos este testul prick) sunt efectuate de alergolog .
Ce sunt intoleranțele alimentare
Cazul intoleranțelor alimentare este diferit . O intoleranță alimentară nu prevede o reacție imediată, așa cum se întâmplă în caz de alergii. Intoleranțele alimentare par a fi legate de incapacitatea corpului nostru de a digera și asimila unele componente ale alimentelor sau de inflamația organismului cauzată de alimente. Adesea, intoleranțele alimentare pot provoca simptome la nivelul stomacului sau intestinelor, dificultăți digestive, dureri de cap, oboseală inexplicabilă și alte afecțiuni care trebuie evaluate cu medicul dumneavoastră.
L-am întrebat pe dr. Alessando Targhetta, un medic homeopat specializat în intoleranțe alimentare , care alimente sunt cel mai ușor intolerante și care sunt cele mai frecvente simptome. Iată ce ne-a spus:
„Putem deveni intoleranți la aproape orice aliment dacă continuăm să le consumăm zilnic și mult timp. Cele mai frecvente alimente la care devenim intoleranți sunt: lapte de vacă, produse din lapte de vacă, grâu, carne roșie (carne de vită, carne de porc), ouă, măr, banană, kiwi, salată, roșii, cafea, drojdie etc. În ceea ce privește simptomele, totuși, cele mai frecvente apar atât la nivel gastro-intestinal: colită, (umflături abdominale, diaree, constipație, aerofagie, flatulență), gastrită (dificultăți digestive, eructații, arsuri la stomac, reflux acid), cât și la un nivel suplimentar intestinale: piele (acnee, dermatită, eczeme, mâncărime), sistem respirator (răceli, faringită, infecții ale urechii, bronșită), sistem genito-urinar (cistită, vaginită), sistem nervos (cefalee, migrene), sistem osteoarticular-muscular (dureri articulare și mușchi),metabolice (obezitate, celulită) etc. ".
Testul pentru intoleranță la lactoză
L „ intoleranta la lactoza apare atunci când organismul nu poate produce suficient l“ enzima lactaza , care este necesară pentru digestia acestei substanțe prezente în lapte și produse lactate. Cei care nu pot digera laptele și produsele lactate pot fi intoleranți la lactoză și deficienți în enzima lactază. Testul recunoscut pentru identificarea intoleranței la lactoză este Testul respirației , așa cum a subliniat dr. Matteo Giannattasio în interviul nostru., medic și agronom care colaborează cu Serviciul de Alergii al Institutului Dermatologic San Gallicano. Lactoza este zahărul din lapte. Fără enzima lactază nu poate fi digerată. Nerespectarea digerării lactozei poate provoca crampe abdominale și balonări, printre altele.
CITIȚI, de asemenea: INTOLERANȚELE ALIMENTARE ȘI ALERGIILE ÎN CREȘTERE. DEOARECE?
Testul considerat cel mai sigur și mai fiabil pentru diagnosticul de intoleranță la lactoză este testul H2 Breath Test , care evaluează prezența hidrogenului în respirație înainte și după administrarea a 50 de grame de lactoză, luând 9 probe de aer obținute prin suflarea pacientul într-o pungă la intervale regulate (aproximativ la fiecare 20 de minute), timp de aproximativ 3 ore. Aici mai multe informații.
Testul pentru boala celiacă și intoleranța la gluten
Potrivit Consiliului European pentru Informații Alimentare, boala celiacă este cunoscută și sub numele de intoleranță la gluten și este o afecțiune a intestinului subțire cauzată de o reacție imunologică complexă cauzată de gluten. Cel mai simplu test pentru diagnosticarea bolii celiace este un test de sânge care se poate face într-un spital sau centru de diagnostic. Aici mai multe informații.
În unele cazuri, puteți constata că nu sunteți celiac, dar sunteți foarte sensibili la gluten . Atât în caz de boală celiacă, cât și de sensibilitate la gluten, sugestia este să urmați cu atenție sfatul medicului dumneavoastră. Știm că în boala celiacă expunerea la gluten provoacă o reacție inflamatorie a intestinului, dar nu știm încă dacă acest lucru poate fi prevenit.
CITEȘTE și: CELIACIA ȘI INTOLERANȚA GLUTENULUI SUNT DOUĂ PATOLOGII DIFERITE
Simptomele bolii celiace includ dureri abdominale, balonare și diaree frecventă. Simptomele bolii celiace dispar atunci când glutenul este exclus din dietă. În unele cazuri vorbim despre boala celiacă și intoleranța la gluten ca două patologii diferite. Poate că sunteți deosebit de sensibil la gluten, dar nu suferiți de boala celiacă? Discutați problema cu medicul dumneavoastră.
Citește și: CELIACHIA: SIMPTOME LA ADULȚI ȘI COPII
Testul DRIA pentru intoleranțe alimentare
Intoleranța la lactoză și boala celiacă sunt printre foarte puține intoleranțe alimentare recunoscute cu adevărat de lumea medicală. Pe de altă parte, în domeniul naturii, există diferite puncte de vedere . De exemplu, potrivit naturistului Luca Avoledo, pot apărea intoleranțe la diverse alimente, chiar dacă ar trebui să vorbim mai precis despre reacțiile inflamatorii cauzate în corpul nostru de anumite alimente.
În opinia sa - așa cum citim într-unul din articolele sale - nu este corect să spunem că intoleranțele alimentare nu există. De fapt, în unele cazuri, problemele digestive pot fi într-adevăr asociate cu o reacție inflamatorie cauzată de ceea ce mâncăm. Ce declanșează intoleranțele alimentare? Pentru a le diagnostica, Avoledo sugerează efectuarea testului DRIA pentru intoleranțe alimentare. Aici și aici mai multe informații.
Dr. Targhetta, homeopat specializat în intoleranțe alimentare , nu este de acord cu testul DRIA , căruia i-am întrebat cum este posibil să diagnosticăm intoleranțele alimentare. Iată ce ne-a spus despre asta:
„Există diferite metode pentru diagnosticarea intoleranțelor alimentare, unele nerecunoscute pentru că sunt„ neștiințifice ”(test VEGA, test DRIA), altele recunoscute de comunitatea medicală pentru că sunt științifice și repetabile. Acestea includ cele care măsoară imunoglobulinele IgG sau mai bine IgG4 , specifice pentru alimentele pe care o persoană le consumă mai des în sânge . Îmi amintesc că imunoglobulinele IgG sunt acum anticorpi recunoscuți ai intoleranțelor alimentare ".
Testele pentru intoleranțe alimentare nu sunt validate
Știm că panorama testelor pentru intoleranțe alimentare este foarte variată și că nu toate testele disponibile au loc în domeniul medical, sunt validate și pot da anumite rezultate. Printre testele pentru intoleranțe alimentare nevalidate în domeniul medical găsim: testul părului, testul celulelor sanguine, testul de rezistență, testul VEGA, biorezonanța și testul pulsului. Aici mai multe informații.
Citește și: ALERGII ALIMENTARE: 4 MILIOANE DE TESTE INUTILE. AICI SUNT CEL MAI ABSURD
Intoleranțe alimentare, ce să faci?
Deci, ce să le sugerăm celor care cred că suferă de intoleranță alimentară? După sfatul medicului dumneavoastră, ați putea fi supus, dacă este necesar, teste considerate valide pentru a detecta orice intoleranță la gluten sau lactoză, care reprezintă, printre altele, cele mai frecvente probleme în acest domeniu. Medicul va putea evalua dacă în cazul dumneavoastră este într-adevăr o intoleranță. El vă poate recomanda să faceți test și pentru alergiile alimentare pentru a le verifica sau exclude.
Nu trebuie să uităm că unele simptome precum indigestia, oboseala sau senzația de stare generală de rău pot să nu depindă de intoleranțele alimentare, ci de cauze foarte diferite. În unele cazuri, poate fi suficient să vă modificați dieta pentru a o face mai sănătoasă și pentru a urma un stil de viață mai relaxat, dar numai medicul dumneavoastră sau un expert de încredere vă pot ajuta cu adevărat să vă înțelegeți mai bine starea de sănătate. Deci, înainte de a vă supune orbește oricărui test de intoleranță alimentară, vorbiți-le despre asta.
Marta Albè
Citește și:
INTOLERANȚĂ GLUTENĂ: 7 SIMPTOME POSIBILE
