În cele din urmă, capsulele de cafea infame pot fi aruncate în coșul de gunoi. De fapt, prima capsulă italiană compostabilă pentru cafea espresso va fi disponibilă în cele din urmă (momentan doar online), născută din colaborarea dintre Lavazza și Novamont care promite să revoluționeze modul de reutilizare a zațului de cafea.
Fabricată din Mater-Bi® (o familie de bioplastice biodegradabile și compostabile), capsula compostabilă va fi prezentată la „Fa 'la Cosa Giusta” , în standul Lavazza-Novamont ( Sala 4, Stand SP03 ). Prin urmare, publicul echitabil va avea ocazia, și prin degustări ghidate, să se delecteze cu o cafea care este bună pentru planetă.
De Bioplasticul sunt o familie de materiale cu un procent ridicat de regenerabilitatea, care utilizează substanțe vegetale și de sectorul agricol integrat, care este reciclat în compostare, capabil sa se dezintegreze în diverse medii naturale și care să garanteze o reducere substanțială a emisiilor de gaze cu efect de seră în comparație la cele mai tradiționale tehnologii.
Prin urmare, dintr-un brevet italian, capsula Lavazza: 7 grame de cafea într-un „recipient” destinat transformării , după utilizare, în dioxid de carbon, apă și compost. De fapt, capsula poate fi colectată cu deșeurile umede și trimisă la compostarea industrială, unde împreună cu cafeaua uzată este reciclată în compost, un îngrășământ natural pentru sol.
Deocamdată, capsula compostabilă poate fi achiziționată exclusiv de pe magazinul online al site-ului Lavazza și compatibilă cu întreaga gamă de mașini A Modo Mio. Capsula compostabilă este disponibilă și în cele două prețioase amestecuri 100% Arabica „Ricco” și „Aromatico” , certificate de către ONG Rainforest Alliance.
„ Ricco ” este un amestec plin de corp, rotund și echilibrat, care îmbină Arabica braziliană excepțională pentru a crea un espresso echilibrat, caracterizat printr-un gust puternic și o cremă catifelată de alune. „ Aromatico ” este o referință dulce, în care prețioasele fasole braziliană Arabica se amestecă cu aromaticitatea Arabica din Peru și Honduras, dând viață unui gust moale și înflorit, cu o notă de iasomie și fructe dulci.
Prin urmare, noua capsulă compostabilă nu reprezintă doar o oportunitate de a se căsători cu un stil de viață eco-durabil care nu afectează mediul, ci și o modalitate de a contribui la dezvoltarea acestuia. De aici și hashtagul care va însoți toată comunicarea la târg: # 1caffèperilpianeta .
Din zaț de cafea, ciuperci comestibile
Un exemplu concret al modului în care o capsulă compostabilă sau o zaț de cafea devin un deșeu, o resursă? Poate că nu toată lumea știe că compoziția zațului de cafea poate declanșa un proces de regenerare care dă viață unor noi materiale precum biopolimeri, cerneluri, pelete, hârtie și … ciuperci comestibile .
Ai înțeles, ciupercile comestibile și tocmai acestea au stat la baza proiectului experimental lansat anul de Lavazza și Novamont în colaborare cu AMSA - compania municipală milaneză - și întreprinderea socială „Il Giardinone”, și prezentat cu ocazia Expo 2021.
CITIȚI, de asemenea: Când creșterea ciupercilor din fundul cafelei devine o afacere
În practică, zațul de cafea a fost amestecat cu celelalte ingrediente ale substratului (hife fungice ale Pleurotus, Boletus, Lactarius, Shitake). Preparatul a fost plasat în interiorul silozurilor, rezistent la cultivare verticală și complet compostabil la sfârșitul ciclului. În interiorul containerelor, creșterea produsului a avut loc pe tot parcursul anului, indiferent de condițiile meteorologice, cu un consum redus de materiale și energie.
Zăpada de cafea, apoi, s-a dovedit încă o dată o resursă prețioasă, asociată și cu utilizarea în agricultură și rezultatul a fost surprinzător: din septembrie au fost colectate 1.500 kg de zaț de cafea și 150 kg de ciuperci (Pleurotus ostreatus) . de calitate excelentă, cu un conținut de proteine mai mare decât cel conținut în alte ciuperci cultivate conform metodelor standard; cu de 3 ori conținutul de fibre; cu un conținut de fosfor cu 50% mai mare comparativ cu alte Pleurotus.
Ca și când nu ar fi fost de ajuns, deșeurile de ciuperci, folosind substratul „epuizat” după cultivarea Pleurotus, au fost la rândul lor folosite ca îngrășământ pentru producerea salatelor.
Pe scurt, între o cafea de comerț echitabil și diferite moduri verzi de preparare, chiar și momentul plăcut al pauzei de cafea poate fi eco-durabil în tur!
Germana Carillo
CITIȚI și:
Cafea espresso durabilă: se naște prima capsulă complet compostabilă
Caffè Vergnano lansează și capsule de cafea compostabile care sunt aruncate în umed
Capsulele de cafea devin biodegradabile
