Tumori și îndulcitori, să fim atenți. Se spune că îndulcitorul sucraloză este asociat cu un risc crescut de apariție a leucemiei . Sucraloza este un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii. În Europa este cunoscut sub numele de E955 , în timp ce în Statele Unite este vândut sub numele de Splenda . Sucraloza este de 600 de ori mai dulce decât zaharoza.
Vestea provine dintr-o cercetare efectuată de experții Institutului Ramazzini din Bologna. În acest moment, au fost efectuate studii de laborator pe un model animal pentru a verifica creșterea incidenței tumorilor datorită aportului de sucraloză, cu o atenție deosebită asupra leucemiei.
Conform datelor anterioare disponibile oamenilor de știință, sucraloza ar trebui să fie biologic inertă, dar potrivit noului studiu se pare că acest lucru nu este cazul, cel puțin conform celor afirmate de cercetători în Jurnalul Internațional de Sănătate Ocupatională și de Mediu. Cercetătorii italieni au efectuat un studiu experimental pentru a verifica efectele cancerigene ale sucralozei.
Cercetarea științifică se bazează încă în mare parte pe teste efectuate pe animale (din păcate, de asemenea, în acest caz), astfel încât vor fi necesare cercetări suplimentare pentru a înțelege dacă sucraloza poate provoca cu adevărat tumori și leucemie și, mai ales, dacă poate avea efecte negative asupra 'om.
În 2002, Comitetul științific european pentru alimente a declarat că sucraloza nu este o substanță periculoasă pentru sistemul imunitar și, prin urmare, a permis vânzarea și consumul acesteia în Uniunea Europeană. În special, Comitetul științific a subliniat că sucraloza nu provoacă tumori, nu provoacă infertilitate și nu crește nivelul zahărului din sânge.
Cu toate acestea, noul studiu italian pune sub semnul întrebării siguranța sucralozei . Hertlands Food Products, compania care produce acest îndulcitor, a intervenit imediat pentru a nega rezultatele studiului, susținând că Institutul Ramazzini din Bologna nu funcționează corect și nu respectă standardele europene de siguranță. Compania constată că un singur studiu nu poate, prin ea însăși, să infirme dovezile științifice deja existente privind siguranța sucralozei. Teama este că încă o dată industria alimentară se gândește în primul rând să își mărească profiturile, mai degrabă decât să protejeze sănătatea cetățenilor.
Sucraloza este oferită spre vânzare ca o alternativă hipocalorică la zahăr . Este deosebit de popular în Statele Unite, unde este cumpărat și folosit de milioane de cetățeni. Compania care produce sucraloză cu siguranță nu poate accepta ca produsul său să fie declarat periculos pentru sănătate. Dar experții au asigurat că vor efectua noi studii pentru a clarifica și investiga situația.
Marta Albè
Citește și:
STEVIA: ÎNDULCITORUL NATURAL ALTERNATIV AL ZAHARULUI ZERO CALORIE
ÎNDULCITORI NATURALE: 10 ALTERNATIVE VALABILE LA ZAHARUL ALB
STEVIA: UE Își DĂ UTILIZAREA CA ÎNDULCITOR NATURAL
