Meniuri vegane în cantinele școlare , se fac pași mari în Bologna . Din februarie, părinții vor putea solicita meniul vegan pentru copiii lor. Celor care o doresc, nu vor mai fi servite preparate cu ingrediente de origine animală, precum carne, pește, ouă, lapte și derivate.
Părinții vor trebui să solicite și să completeze un formular care va fi semnat de medicul pediatru sau medicul general care urmează copilul. În document, părinții vor declara alegerea vegană pentru copiii lor înscriși la cantina școlii. LAV despre semnătura medicului intervenit pentru a sublinia că ar fi o cerere ilegitim, având în vedere această semnătură , care nu trebuie să fie prezent în ceea ce privește cererea pentru meniul omnivor.
Municipalitatea din Bologna a luat act de cererea tot mai mare pentru produsele de origine vegetală , de asemenea , de către cei care urmează o dietă tradițională, dat fiind că recentele cercetări științifice sunt subliniind posibilul rol protector împotriva anumitor patologii date de aportul frecvent de fructe și legume.
Municipalitatea Bologna a trimis o comunicare despre alegerea meniului tuturor familiilor cu copii înscriși la serviciul de cantină. Această posibilitate este dată de respectul pentru o alegere etică . De fapt, serviciile de cantină ar trebui să respecte întotdeauna cererea de diete personalizate atât pentru a răspunde nevoilor specifice cauzate de patologii (de exemplu alergii și intoleranțe), cât și pentru alegerile alimentare legate de motive culturale, religioase sau etice. Iar alegerea vegană este unul dintre motivele etice.
Solicitarea unui meniu alternativ este de fapt deja un drept pentru toată lumea , dar din păcate părinții întâmpină adesea diferite dificultăți atunci când apelează la școli, cantine și municipalități pentru a comunica alegerea lor și pentru a cere respectarea acesteia.
Prin urmare, speranța este că tot mai multe școli, cantine și municipalități vor urma exemplul de toleranță și respect al Bologna și că părinții nu vor fi împiedicați să facă alegeri pentru copiii lor. Atunci ar fi probabil necesar să se revizuiască și să se îmbunătățească meniurile standard ale cantinelor în general, pentru a pune la dispoziția tuturor mai multe fructe și legume.
Marta Albè
Citește și:
COPII ȘI ALIMENTE LEGUME: CANTAINA ȘCOLARĂ
BUDRIO, MUNICIPIUL CARE DĂ ALIMENTAREA AVANSATĂ DE LA CANTEANELE ȘCOLII CĂTĂNILOR
MUSE: PRIMA ȘCOALĂ VEGANĂ PENTRU COPII (VIDEO)
