Revelion 2021: meniul vegan modular pentru cina de Revelion

Revelion, se apropie momentul să ne luăm rămas bun de la vechiul an și să salutăm ce anume are noul an. Pentru meniul de Revelion vă propunem o serie de rețete din care vă puteți inspira.

Meniul nostru de Revelion este vegan și modular. Puteți alege felurile de mâncare care vă plac cel mai mult și le puteți combina în funcție de gusturile dvs. și de numărul de persoane cu care veți împărtăși cina de Revelion. Meniul acestui Revelion este pentru toată lumea , nu numai pentru cei care sunt vegani sau vegetarieni, dar mai ales pentru cei care sunt curioși să experimenteze rețete noi, poate odată cu sosirea noului an.

APERITIVE

Găluște de cartofi curry

Aceste găluște de cartofi curry amintesc de bucătăria etnică. Puteți pregăti aluatul pur și simplu cu apă, făină, sare și ulei de măsline extra virgin, sau o adevărată patiserie vegană cu unt vegetal de casă.

Citește și: Baze pentru prăjituri dulci și sărate: foietaj, aluat și aluat vegan

Dovleacul va fi un ingredient perfect pentru ca o tartă excelentă sărată să fie servită ca aperitiv, tăiată în felii sau cuburi. Dacă aveți timp, pregătiți baza și acasă, urmând instrucțiunile.

Citește și: TARTĂ DE DOVLECE SĂRATĂ

Legume în aluat, un clasic printre aperitive, dar cum să prepari aluatul fără a folosi ouă? Iată instrucțiunile pentru prepararea aluatului vegan pentru legume acasă, cu alternative fără gluten.

O focaccia moale și parfumată cu măsline, pentru a fi servită tăiată în cuburi sau triunghiuri, slabă însoțită de hummus de naut sau un sos picant de casă de roșii și ardei iute. Iată rețeta (dacă nu aveți aluat, puteți folosi drojdia de bere).

Nautul falafel sunt mari pentru a servi ca un aperitiv pe un pat frumos de salate proaspete. Le puteți pregăti începând din naut uscat, sau mai repede din naut deja fiert, în funcție de timpul pe care îl aveți la dispoziție.

Spaghete vegetale

O alternativă la pastele obișnuite pentru spaghetele de la miezul nopții? Puteți pregăti spaghete alternative, pe bază de legume, crude sau fierte, pentru a fi servite cu sosuri proaspete făcute după gusturile dumneavoastră și poate cu produse de sezon.

Cei care iubesc spaghetele și poate așteaptă până la miezul nopții pentru a le pregăti și a le aduce la masă pot revizita rețeta carbonarei într-o cheie vegană. Di carbonatra are de fapt doar numele, dar este încă o variantă concepută pentru cei care nu mănâncă carne și ouă. O puteți pregăti cu turmeric, smântână de legume, seitan și dovlecei.

Dacă doriți să aduceți la masă un preparat cald și cremos pentru cina de Revelion, puteți pregăti o supă de conopidă, căreia îi veți da o notă crocantă cu semințe de susan și poate cu biscuiți de susan de casă.

Dacă iubești foarte mult lintea, s-ar putea să te gândești să le servești ca prim fel de mâncare sub formă de supă. Le veți aromă cu boia tare dacă vă plac aromele picante. Alternativ, puteți folosi boia dulce.

Sushi vegan

De asemenea, la restaurantul japonez există în mod normal câteva rulouri de alge marine și orez umplute cu legume potrivite pentru cei care sunt vegani. Încercați să imitați sushi într-o cheie vegană pentru a le aduce la masă ca un al doilea fel pentru cina de Revelion.

Puteți pregăti linte indiene pentru a servi ca garnitură, de exemplu un al doilea fel de mâncare pe bază de seitan, pentru a crea un fel de mâncare bogat în proteine. Îmbogățiți-vă lintea indiană cu ierburi și condimente: turmeric, ghimbir, curry, coriandru.

Combinați tofu cu spanac pentru a pregăti chiftele gustoase, crocante la exterior și cu inima moale. De asemenea, veți avea nevoie de sare, piper, ghimbir, făină și pesmet. Iată rețeta completă pentru prepararea chiftelelor de tofu și spanac .

Citește și: SPANAC ȘI TOFU MECI, MON AMOUR!

Ce să combinați cu linte în loc de cotechino? Seitan poate fi o idee. Puteți rumeni seitanul într-o tigaie sau îl puteți găti pe farfurie și apoi îl puteți adăuga în linte, condimentând poate totul cu sos de roșii.

Pregătirea frigaruielor de tofu este foarte simplă. Rumeniti tofuul cubulete intr-o tigaie si gatiti legumele preferate separat la cuptor sau la aburi. Apoi compuneți frigăruile de tofu și legume și, eventual, rumeniti-le la cuptor pentru a le face mai crocante.

DESERTURI

Focaccia de struguri

Este tradițional să aduci struguri la masa de cină de Anul Nou, în semn de prosperitate și urări de bine. S-ar putea să vă gândiți să alegeți strugurii ca ingredient pentru o focaccia dulce de casă.

O prăjitură delicioasă care se topește în gură combinând aroma de pere, cacao și scorțișoară. Dacă îți plac prăjiturile cu fructe, dar îți place și cacao, încearcă să faci acest desert rapid care să-i uimească pe toți de Revelion.

Pe masa de Anul Nou nu lipsesc niciodată dulciurile, precum bomboanele. În loc de bomboanele clasice ambalate, ați putea încerca să pregătiți gianduiotti de casă, începând cu alune și ciocolată neagră.

Brioche de casă

Noaptea este lungă și festivitățile ar putea dura până în zori. Pentru pofta de dulciuri neașteptate, pregătește și păstrează niște brioșe de casă, pentru a fi umplute, de exemplu, cu gemul tău preferat sau cu chipsuri de ciocolată.

Citește și: CORNETTI DE CASĂ ȘI BRIOCHE CU PASTA MAMĂ FĂRĂ GRĂSIMI HIDROGENATE

Vă puteți pregăti panettone-ul vegan acasă cu aluat, alegând să-l îmbogățiți cu stafide, fructe confiate sau chipsuri de ciocolată, după gusturile dumneavoastră. Aluatul este lung, așa că planificați înainte.