Vitamina D este o substanță destul de aberant . Spre deosebire de alte vitamine, acționează ca și cum ar fi un hormon . Este definit ca un grup format din 5 pro-hormoni liposolubili, identificați în vitaminele D1, D2, D3, D4 și D5. Trebuie să luăm anumite alimente sau suplimente pentru a ne asigura nevoile zilnice de vitamina D?
Întrebarea este foarte delicată. Când ne gândim la vitamina D, ne amintim de alimente precum lactate, ouă, ulei de ficat de cod, somon sau alți pești care conțin o formă alimentară de vitamina D sau suplimente care trebuie luate pentru a face față unei deficiențe. . Nu toată lumea este conștientă de cât de multă expunere regulată la lumina soarelui , chiar și pentru aproximativ 10 minute pe zi , este suficientă pentru a permite corpului nostru să producă vitamina D necesară funcționării sale corecte.
L ' suplimentarea cu vitamina D ar trebui să fie recomandată doar în cazul unor deficiențe reale , sănătatea partucolari sau momente ale vieții, și incapacitatea de a expunerii la soare regulate, o eventualitate care afectează în special oamenii din țările nordice. De fapt , atunci când razele soarelui lovit pielea noastra pe care corpul nostru poate începe să sintetiza vitamina D . Vitamina D pe care o obținem din expunerea la lumina soarelui este transformată de corpul nostru într-o formă de vitamina D superactivă utilă în prevenirea numeroaselor boli .
Tema vitaminei D în corelație cu importanța expunerii la lumina soarelui și aspectele legate de prevenire este aprofundată în „The China Study” , un volum dedicat unui studiu aprofundat asupra impactului nutriției contemporane în raport cu boli ale bunăstării conduse de expertul de renume internațional T. Colin Campbell și în timpul documentarului intitulat „Un echilibru delicat” , axat pe echilibrul delicat dintre nutriție și sănătate, disponibil pentru vizionare online în versiunea italiană .
CITEȘTE, de asemenea: Studiul Chinei: puncte forte și critici ale cărții despre nutriția vegană și cancer
În „Studiul Chinei”, vitamina D este definită ca o substanță care nu este necesară consumării, deci trebuie administrată prin alimente . O perioadă de expunere la soare egală cu 15-20 de minute la fiecare două zile permite corpului nostru să producă cantitatea necesară. Pornind de la aceasta, corpul nostru sintetizează o formă de vitamina D „superactivă”, utilă în prevenirea bolilor precum cancerul , osteoporoza , bolile autoimune și multe altele.
Vitamina D superactivă, care este cea mai importantă formă a sa, nu poate fi obținută prin dietă sau suplimente. Corpul nostru îl dezvoltă atunci când este în stare bună de sănătate . Care sunt factorii care pot împiedica producția de vitamina D superactivă de către corpul nostru?
Este insuficient expus la soare , în primul rând, dar nu numai. Campbell subliniază alte aspecte care pot lăsa pe mulți uimiți. Acesta este aportul de alimente care opresc producția de vitamina D superactivă: produse lactate și alimente care conțin proteine animale . Proteinele animale, precum și laptele și brânzeturile, sunt conținute în toți derivații din lapte, carne, pește și ouă. Aceste alimente, deși pot conține o formă de vitamina D dietetică, împiedică organismul să producă vitamina D. superactivă.
Ce se întâmplă atunci când nivelurile superactive de vitamina D din organism sunt constant scăzute ? O astfel de situație ne expune riscului de numeroase patologii, cu o referire specială la tumori. Dacă alimentele de origine animală , dintre care unele sunt considerate în mod obișnuit surse de vitamina D de utilizat, implică un blocaj în producția de vitamina D în forma cea mai activă de către corpul nostru, rezultă că aportul acestor alimente nu este benefic pentru creșterea nivelului de vitamina D și că cel mai bun mod de a rămâne sănătos din acest punct de vedere este expunerea regulată la lumina soarelui.
Un caz particular îl constituie femeile în timpul sarcinii sau alăptării și sugarii . Este obligatorie suplimentarea cu vitamina D în timpul sarcinii și alăptării? Un text de referință util în acest sens este volumul „Figli Vegetariani” , al medicului specializat în pediatrie Luciano Proietti. Expertul subliniază importanța promovării absorbției vitaminei D în intestin prin expunerea la lumina soarelui.
Acest lucru face posibilă evitarea rahitismului , o patologie care poate apărea la copii și poate provoca malformații ale scheletului și oaselor. În opinia sa, necesarul alimentar de vitamina D depinde de cantitatea de expunere la lumina soarelui. Sugarii trebuie expuși la lumina soarelui timp de 30 de minute până la 3 ore pe săptămână. În plus, administrarea vitaminei D prin suplimente la sugari ar putea duce la supradozaj și acumularea excesivă de calciu în organism.
În timpul sarcinii și alăptării, atât mamele, cât și bebelușii, pentru o mai mare siguranță, ar trebui să monitorizeze nivelurile de vitamina D și să evalueze cu un expert necesitatea de a crește expunerea la lumina soarelui sau, eventual, de a recurge la suplimente. sau la alimente fortificate, în doze adecvate, prescrise de obicei pentru a preveni rahitismul neonatal. În cele din urmă, este bine de știut că, în condiții normale , vitamina D se acumulează în organism și că cea produsă în lunile de vară, datorită unei expuneri mai mari la lumina soarelui, este în general suficientă chiar și pentru perioada de iarnă.
