Pastele de linte roșie sunt o alternativă fără gluten și mai ales foarte proteică față de pastele obișnuite de grâu. Lintea roșie este o varietate de leguminoase , o sursă excelentă de proteine vegetale și conține mult fier, precum și ușor de digerat .
Datorită digestibilității lintelor roșii, acest fel de mâncare este potrivit pentru toată lumea, chiar și pentru cei mici și, mai mult, poate fi consumat atât pentru prânz, cât și pentru cină.
Această rețetă vegană pe bază de pastă de linte roșie se prepară foarte ușor și rapid.
În această versiune am pregătit un condiment pe bază de roșii proaspete și dovlecei , mai mult în sezon , la care am adăugat câteva frunze de busuioc și mentă.
Deci, să vedem de ce avem nevoie pentru rețetă și cum să o pregătim.
Timp de preparare aproximativ 20 de minute
Rețetă pentru 4 persoane
Ingrediente
400g pastă de linte roșie
3 dovlecei
4/5 roșii cherry proaspete
usturoi
ulei de măsline extra virgin
sare
busuioc
mentă
Pregătirea
Tăiați roșiile cherry și dovleceii în cuburi.
Se prăjește un cățel de usturoi într-o tigaie cu puțin ulei și o linguriță de sare.
Adăugați dovleceii și roșiile cherry. Se călește, se adaugă puțină apă, se amestecă, se acoperă și se fierbe, la foc mic, timp de aproximativ 10-15 minute până când dovleceii sunt fierți.
Fierbeți puțină apă cu puțină sare într-o oală și turnați pastele.
Gatiti aproximativ 5-7 minute.
Scurgeți și adăugați pastele în sos. Se rumeneste la foc mediu, amestecand foarte bine.
Se ia de pe foc, se lasă să se odihnească câteva minute și se servește.
Bucura-te de masa ta
