Feriți-vă de pâinea vegetală neagră de fum preparată cu aditivi neautorizați de lege. Nu numai pâine neagră, ci și focaccia de cărbune și bruschetta amestecate cu ingrediente neregulate.
Așa a fost declanșată plângerea pentru doisprezece brutari apulieni , cu intervenția agenților silvici și a Coordonării teritoriale pentru mediu din Altamura. Brutarii sunt acuzați de fraude comerciale și de producerea de alimente pentru vânzare folosind aditivi chimici neautorizați de lege .
Problema se referă în special la adăugarea colorantului E153 la preparate . Aceasta este o procedură interzisă atât de legislația italiană, cât și de cea europeană. Pâinea vegetală cu cărbune, focaccia și bruschetta au fost puse în vânzare, sporindu-le caracteristicile benefice pentru tulburările gastro-intestinale. Brutăriile implicate sunt situate între Bari, Taranto și Brindisi.
În Italia, atât pentru pâine, cât și pentru produse similare, este interzisă utilizarea colorantului E153 . Cărbunele este o substanță clasificată ca aditiv, nu ca un colorant natural. În ciuda interdicției, utilizarea sa într-un timp scurt s-a răspândit în alte zone ale Italiei, nu numai în pâine și focaccia, ci și pentru a prepara pizza și cornuri.
Pentru a clarifica problema, acum a fost prezentată o întrebare parlamentară, datorită căreia se speră că autoritățile și Ministerul Sănătății pot începe să acționeze pentru a proteja cetățenii împotriva fraudei și a aditivilor nedoriti. Consumatorii au dreptul să știe dacă utilizarea și aportul aditivului în cauză ar putea fi dăunătoare sănătății.
Deja în noiembrie anul trecut, în timp ce „moda” pâinii negre cu cărbune începea să se răspândească, le-am cerut experților noștri să își exprime o părere cu privire la această chestiune. Răspunsul lor a fost foarte clar: cantitatea de cărbune dintr-o pâine este prea mică pentru a garanta beneficii pentru sănătate egale cu cele ale unui supliment de cărbune.
Între timp, așteptăm posibila intervenție a Ministerului Sănătății pentru a înțelege dacă utilizarea acestui aditiv utilizat ca colorant în pâine și produse similare poate continua sau va fi condamnată conform interdicției deja stabilite de lege.
Marta Albè
Citește și:
DE LA ULEIUL DE PALM LA PÂINE NEGRĂ: 5 SFATURI DE LA EXPERȚII NOSTRI PENTRU O DIETĂ SĂNĂTOSĂ ȘI SIGURĂ
PÂinea NEGRĂ DE CĂRBUNI VEGETALĂ ESTE ÎNTR-adevăr BUNĂ? PAREREA EXPERȚILOR NOI
10 DESIGNURI DIN MIYAZAKI CARE ÎNVĂȚĂ LECȚII IMPORTANTE DESPRE VIAȚĂ ȘI NATURĂ
