Prajitura batuta cu coaja scurta , reteta cu ingrediente nu foarte rafinate pentru a pregati o baza delicioasa de patiserie pentru biscuiti sau tartele sfaramicioase, o alternativa la clasica patiserie cu coaja scurta. Netedă și fără bulgări, se pretează bine la prepararea de biscuiți delicioși care să fie serviți la ora ceaiului, dar și pentru plăcinte moi și rapide care să fie făcute în ultimul moment.
După ce ați lucrat-o cu telul electric sau cu mixerul planetar, patiseria bătută trebuie dozată cu o pungă de patiserie sau cu un tăietor de prăjituri .
Rețeta noastră nu are nevoie de timp de odihnă, iar gătitul trebuie să fie rapid: de fapt, produsele de patiserie vor trebui doar să se rumenească la suprafață. Dacă doriți, îl puteți decora și cu ciocolată topită, fructe uscate în cereale sau cu fructe confiate de casă.
Ingrediente
- 300 de grame de făină 1
- 180 gr unt de unguent
- 70 de grame de zahăr brun
- 2 oua medii
- 1 vârf de sare
- 50 gr de ciocolată neagră
- Timp de preparare:
aproximativ 40 de minute - Timp de gătit:
15 minute - Timp de odihnă:
- - Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
- Puneți untul cu zahărul într-un castron mare și începeți să le lucrați împreună cu telul electric sau cu mixerul planetar, până când obțineți o cremă,
- adăugați ouăle, având grijă să le introduceți pe rând și să absorbiți primul ou înainte de a adăuga al doilea,
- acum adăugați sarea și apoi încorporați făina puțin câteodată,
- transferați patiseria bătută într-o pungă de patiserie cu o duză stelară sau în tăietorul de biscuiți e
- în interiorul unui vas de picurare căptușit cu hârtie pergament pentru a forma biscuiții,
- coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° și coaceți timp de aproximativ cincisprezece minute sau, în orice caz, până când biscuiții sunt aurii la suprafață,
- când sunt fierte, scoate- le din cuptor și lasă-le să se răcească.
- O dată rece, decorați-le cu ciocolată topită într-o baie de apă, puneți-o pe o foaie de folie de aluminiu și așteptați ca ciocolata să se solidifice din nou.
Cei Biscuitii fraged biciuit , dacă sunt plasate în cutii speciale de tablă sau în recipiente închise ermetic alimentare, va rămâne parfumat ca proaspăt coaptă timp de două / trei zile.
Vă pot interesa și alții:- rețete și variante de patiserie cu coajă scurtă
- rețete de prăjituri de pâine scurtă
- rețete de prăjituri cu unt
- rețetă de pâine scurtă cu glazură de ciocolată
Ilaria Zizza
