Biscuiți de casă, iată rețeta de auto-producere cu ingrediente nu foarte rafinate „ îmbrățișările ”, celebra pâine scurtă cu două gusturi atât de îndrăgită în special de copii. Perfecte pentru micul dejun dimineața, pot fi oferite și ca gustare sau la pauzele școlare.
Aceste biscuiți cu cremă și cacao sunt foarte ușor de preparat, iar aluatul lor este foarte moale și maleabil; cu toate acestea, este recomandabil să îl lucrați cu mănuși, pentru a evita utilizarea făinii suplimentare care ar afecta apoi consistența produsului finit, făcându-l prea compact.
Parfumate și parfumate, aceste biscuiți sunt delicioși consumați proaspeți din cuptor, dar, odată reci, se păstrează bine în cutiile speciale care își păstrează crocanța și crocantul chiar și pentru câteva zile.
CITEȘTE și: Biscuiți, 10 greșeli de evitat pentru a-i face crocanți și sfărâmați
Ingrediente
- 200 gr de unt
- 180 de grame de zahăr brun
- 2 oua
- 460 grame de făină 1
- 1 vârf de cremă de tartru (opțional)
- 20 gr miere
- 40 gr de smântână proaspătă
- 30 gr de cacao amară
- Timp de preparare:
30 minute - Timp de gătit:
15 minute - Timp de odihnă:
30 de minute - Doze:
pentru 6 persoane - Dificultate:
scăzută
- Puneți patru sute de grame de făină și untul în bucăți mici într-un castron mare,
- lucrați-le împreună până când amestecul este umed și nisipos, apoi încorporați ouăle și zahărul,
- și împărțiți amestecul în două părți cu greutate egală.
- Într-una , adăugați făina rămasă, mierea și douăzeci de grame de smântână și
- în cealaltă, adăugați cacao și crema rămasă,
- frământați totul până obțineți două aluaturi netede, moi și lipicioase,
- înfășurați-le în folie alimentară și dați-le la frigider timp de cel puțin treizeci de minute.
- După ce s-a scurs timpul de odihnă, luați pâinile înapoi, luați câteva bucăți de aluat și, lucrându-le cu mâinile pe rând, formați cilindri mici de dimensiuni egale și asamblați-le împreună într-o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament, formând astfel mici gogoși. două tone,
- continua asa pana se termina aluatul e
- coaceți într-un cuptor fierbinte la 180 ° timp de aproximativ cincisprezece minute sau, în orice caz, până se rumenesc,
- când sunt fierte, scoateți din cuptor, transferați biscuiții într-o grătar și lăsați-i să se răcească complet.
Biscuiții în formă de îmbrățișare își vor păstra parfumul timp de câteva zile, atâta timp cât sunt așezați în cutii pentru alimente sau în recipiente speciale etanșe.
S-ar putea să vă intereseze și alte rețete de auto-realizare:
- fursecuri de unt de casă
- prăjituri cu ciocolată
- fursecuri de pâine scurtă
Ilaria Zizza
