Spaghete de morcovi , rețeta pentru prepararea unui fel de mâncare crudă gustoasă, colorată , dar bogată și în vitamine și substanțe nutritive volatile care altfel s-ar pierde odată cu gătitul. Foarte rapid de făcut, acest fel de mâncare crudă este perfect pentru zilele toride de vară și un mod original de a aduce legumele la masă.
Pentru a obține efectul de spaghete am folosit un tăietor spiralat , o legumă crestată disponibilă cu ușurință în magazinele de uz casnic sau de pe web. Alternativ, puteți utiliza lamele speciale ale robotului de bucătărie sau vă puteți înarma cu răbdare și puteți efectua operația de tăiere cu mâna (în acest caz, de exemplu, tăietorul de cuțit este foarte potrivit). Pentru a obține un rezultat bun, indiferent de metoda pe care o folosiți, este bine să alegeți morcovi mari, proaspeți și fermi .
Pentru a ne condimenta spaghetele, am pregătit un pesto de busuioc cu fistic care, pe lângă faptul că conferă un contrast cromatic, a conferit felului de mâncare o aromă cu adevărat interesantă.
Ingrediente
- 1 Kg de morcovi
- 50 gr de frunze de busuioc
- 20 gr de fistic fără coajă
- 30 gr ulei de măsline extravirgin
- 20 gr usturoi
- Sarat la gust
- Timp de preparare:
aproximativ 20 de minute - Timp de gătit:
- - Timp de odihnă:
- - Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
- Curățați morcovii și cu tăietorul în spirală începeți să le temperați astfel obținând spaghetele de morcov,
colectați-le într-un castron și
- pregătiți imediat pesto-ul tocând mărunt busuiocul, fisticul, sarea, uleiul și usturoiul curățat într-un robot de bucătărie,
- farfurie de spaghete morcov și să le sezon la suprafață cu pesto proaspăt preparate,
- spaghetele de morcovi trebuie servite imediat.
S-ar putea să vă intereseze și alții:
- rețete cu morcovi
- rețete de spaghete de legume
- rețete de alimente crude
- rețete de pesto cu fistic
Ilaria Zizza
