Condiment de sănătate turmeric! Dar și un mare aliat în bucătărie pentru a da aromă și caracter diferitelor feluri de mâncare. Aici vă propunem 10 rețete în care curcuma va da un plus de culoare și gust.
Sofran este o plantă erbacee perenă , care crește sălbatic în Asia de Sud - Est; cunoscut și cultivat în diferite zone ale planetei, rizomul său este folosit atât în stare proaspătă, cât și sub formă de pulbere pentru a aromă diverse rețete. Numit și șofran indian datorită culorii sale galbene cu o puternică putere de vopsire. Cu un miros înțepător și o aromă foarte puternică, este un ingredient adăugat foarte versatil , care se potrivește bine cu multe ingrediente.
Pentru a fi folosit în stare proaspătă sau sub formă de pulbere, este posibil să-l cumpărați în magazine specializate în revânzarea condimentelor, dar adesea, chiar dacă este doar sub formă de pulbere, se găsește pe rafturile de distribuție pe scară largă.
Mai jos vă recomandăm rețetele cărora curcuma a dat caracter și o aromă inconfundabilă:
Falafel de fasole
Falafelul de fasole este o mâncare de stradă din Orientul Mijlociu foarte gustoasă; pentru a fi preparate primăvara cu leguminoase proaspete de sezon, aceste chiftele de legume sunt cu adevărat delicioase. Pentru a fi prăjiți și serviți strict la fața locului, aceștia au printre aceștia un vârf de turmeric care îi face cu adevărat irezistibili. Rețeta pas cu pas o puteți găsi aici.
Bulgur turmeric cu agretti
Bulgarul de turmeric cu agretti este un prim curs de primăvară foarte reușit. În acest fel de mâncare nu există lipsă de aromă și culoare, în plus, diferite texturi îl fac cu adevărat plăcut; pentru a fi servit chiar și la temperatura camerei, este perfect pentru a fi consumat în timpul unei pauze de lucru de prânz sau pe o pajiște înflorită în timpul unui picnic în aer liber. Rețeta completă este aici.
Farifrittata de sparanghel
Farifrittata di sparanghel este un al doilea fel de mâncare foarte gustos și fără lipsă de ouă îl face potrivit chiar și pentru cei cu intoleranțe sau alergii la acest aliment. Pentru a fi pregătit cu mult timp în avans, poate fi servit și rece cu o garnitură proaspătă de sezon; rețeta completă este aici.
Samosa vegetală
Samamosul vegetal este un fel de mâncare indian foarte gustos. Aperitiv picant pentru a fi servit încă fierbinte, este umplut cu cartofi, condimente și ierburi aromate; acestea sunt de obicei fierte în ulei fiert, dar dacă preferați un vas mai ușor, le puteți găti și la cuptor. Rețeta pas cu pas este aici.
Plăcintă cu orez cu turmeric și busuioc
Plăcinta cu orez de turmeric și busuioc este un prim fel cu adevărat unic. Combinația de turmeric și piper face ca acest fel de mâncare să devină și „curativ”. Are un gust proaspăt și este sărac în calorii; rețeta completă o puteți găsi aici.
Tarta salata cu anghinare si ricotta
Tarta sărată cu anghinare și ricotta este un al doilea fel cu adevărat excepțional. Gustos și colorat, este un fel de mâncare de primăvară foarte special; colorează curcuma și conferă aromă patiseriei sfărâmicioase care conține o umplutură vegetariană cu o aromă delicată. Rețeta completă este aici.
Flan de anghinare
Flanul de anghinare este un preparat gustos și versatil de primăvară. Pentru a fi servit ca fel principal sau pentru a fi inclus printre aperitive, are o aromă foarte delicată. Crocant la exterior și catifelat la interior, poate fi servit fierbinte dar și la temperatura camerei. Rețeta pas cu pas pentru realizarea acesteia este aici.
Tariful de varză Savoy
Farifrittata de varză Savoy este un alt fel de mâncare de legume de neratat. Preparat cu făină de naut și varză mov, este potrivit pentru întreaga familie. Pentru a fi servit și la temperatura camerei, este colorat și gustos și ar fi de preferat să-l gătiți cu legume de sezon pentru a-i dobândi gustul și proprietățile nutritive, rețeta completă este aici.
Cotlete de legume cu naut
Cotletul de naut este un fel principal vegan foarte gustos. Perfect pentru întreaga familie, este o alternativă valabilă la cotletele din carne; bogat în gust și proteine vegetale, este perfect pentru a fi servit pe farfurie sau chiar pentru a umple sandvișuri cu sosuri de casă. Rețeta completă este aici.
Sos de avocado
Sosul de avocado este o rețetă de mâncare crudă foarte gustoasă, perfectă pentru a îmbrăca sandvișuri sau burgeri vegani. Se prepară ușor în câteva minute și cu doar ingrediente vegetale; pentru a fi folosit în locul maionezei clasice, cu siguranță va atrage întreaga familie. Rețeta completă este aici.
Alte rețete cu curcuma
- Mâncare cu degete: coșuri de dovlecei și feta aromate cu turmeric
- Prăjitură de trandafiri sărate cu dovlecei și pesto datterini, aromat cu curcuma
- Scones de dovleac cu curcuma și salvie fără drojdie
Pentru a afla și mai multe despre turmeric, citiți și:
- CURCUMA: PROPRIETĂȚI, UTILIZĂRI ȘI CONTRAINDICAȚII
- TURMERIC: PROPRIETĂȚILE CURATIVE EXTRAORDINARE
- TURMERIC, MAI BINE decât medicamentele?
- TURMERIC: TOATE PROPRIETĂȚILE Dovedite ȘTIINȚIFIC
- CUM SE CREȘTE TURMERIC
- TURMERIC: 10 IDEI PENTRU A O INCLUDE ÎN DIETA TA ZIOTECĂ
- CUM SĂ LUMINEȘTI PĂRUL CU TURMERIC
- MASCHI FACE TURMERICE: 10 REȚETE
