Cartofi umpluți la cuptor cu agretti , rețeta pentru prepararea delicioase „cartofi la cuptor” acasă, un al doilea preparat vegetarian perfect pentru întreaga familie. Cu o aromă bine echilibrată, această rețetă de sezon este cu siguranță o modalitate alternativă și captivantă de a servi legumele pe masă.
Un fel de mâncare de origine anglo-saxonă foarte răspândit la începutul secolului al XX-lea, a devenit în zilele noastre alternativa sănătoasă la mâncarea clasică de stradă. Cartofii umpluți, cunoscuți și sub denumirea de cartofi jachetă, sunt de asemenea obișnuiți în Grecia și în alte state, iar umpluturile variază în funcție de zona de preparare. Caracteristica comună a diferitelor variante este prepararea cartofilor cu coajă; indiferent dacă sunt gătite într-un cuptor cu lemne, pe grătar sau în cuptoare obișnuite de uz casnic, nu trebuie niciodată curățate de coajă.
Cartofii noștri coapte, după ce au fost fierți și goliți, au fost umpluți cu o umplutură făcută cu cartofi, agretti și stracchino. Pentru a fi servit cald sau chiar călduț, cartofii umpluți pot fi, de asemenea, oferiți ca garnitură. Dacă urmați o dietă fără cruzime, puteți înlocui stracchino cu o brânză vegetală pe bază de orez.
Ingrediente
- 250 gr de agretti
- 1,3 kg de cartofi
- 1 cățel de usturoi
- 100 de grame de stracchino
- ulei de măsline extravirgin după gust
- Sarat la gust
- Timp de preparare:
aproximativ 60 de minute - Timp de gătit:
aproximativ 35 de minute - Timp de odihnă:
- - Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
- Spălați și curățați agretti, puneți-i într-o tigaie împreună cu uleiul și adăugați cățelul de usturoi curățat,
rumeniti-l apoi apoi acoperiți cu apă, adăugați sare și gătiți, amestecând din când în când până se usucă complet. apă de gătit, - când este gătit , opriți, scoateți usturoiul și lăsați-l să se răcească.
- Între timp, spălați și uscați cartofii pentru a îndepărta reziduurile de pământ,
- linie o tavă de scurgere cu hârtie pergament și puneți cartofii interior, care ar trebui să fie , eventual , de aceeași mărime,
- și gătiți-le într-un cuptor fierbinte la 200 ° în modul ventilat timp de aproximativ treizeci de minute sau, în orice caz, până când sunt ușor frigărui cu o scobitoare,
- când sunt fierte, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească ușor,
- apoi tăiați-le în jumătate pentru sensul lungimii lor, săpați-le cu o lingură și colectați partea extrasă într-un castron
- după ce toți cartofii s-au golit, amestecați într-un castron agretti, stracchino și cartofii extrasați anterior.
- Umpleți cojile de cartofi cu amestecul tocmai pregătit și puneți-le sub grătar câteva minute,
apoi scoateți-le din cuptor.
- și, de asemenea, serviți imediat.
Vă pot interesa și alții:
- Rețete de cartofi umplute
- Rețete delicioase cu cartofi
- Rețete cu agretti
- Rețete de legume umplute
- Rețete de cartofi la cuptor
Ilaria Zizza
