Câți dintre voi așteaptă primăvara să mănânce căpșuni? Este, fără îndoială, unul dintre cele mai iubite fructe chiar și de copiii care ar dori să le aibă la dispoziție nu numai în timpul verii. Iată câteva sfaturi pentru depozitarea căpșunilor și bucurarea lor pe tot parcursul anului.
De căpșuni sunt un fruct foarte versatil: deci va folosi , deoarece acestea sunt combinate cu lămâie sau cremă, adăugate la salate, prepararea de extracte, piureuri, milkshake - uri, etc. Gustul lor dulce le face apreciate practic de toată lumea și, dacă sunt sezoniere și organice , asigură, de asemenea, multe proprietăți corpului nostru.
Putem lua căpșuni cu noi chiar și după vară datorită unor pregătiri care le văd ca protagoniști :
Unul dintre cele mai simple și mai gustoase moduri de conservare a căpșunilor este să pregătiți o gem, puteți alege varianta cu sau fără zahăr în funcție de nevoile dumneavoastră. Dacă folosiți zahăr și lăsați căpșunile să se înmoaie o noapte în ele, veți face în același timp un sirop delicios care poate fi depozitat pentru a îmbogăți salatele de fructe, înghețata, piureurile etc. Pentru rețeta gemului de căpșuni cu zahăr, citiți aici, în timp ce, dacă preferați să evitați adăugarea de îndulcitori, urmați rețeta propusă în acest articol care include și adăugarea de semințe de chia.
La fel ca piersicile și alte tipuri de fructe, căpșunile se pretează, de asemenea, să fie în sirop și, prin urmare, depozitate mai mult timp cu posibilitatea de a le savura oricând doriți, chiar și în afara sezonului. Pentru a prepara căpșuni de casă în sirop aveți nevoie de o jumătate de kilogram de căpșuni, 150 de grame de zahăr și 500 ml de apă. Aflați cum să faceți căpșuni și alte fructe în sirop citind aici.
De asemenea, excelentă este înghețata de căpșuni care poate fi preparată într-o versiune vegană, făcând-o potrivită nu numai pentru cei care, la alegere, nu consumă lapte, ci și pentru cei care sunt intoleranți la acesta. Este nevoie de 250 de grame de căpșuni proaspete, 150 ml de apă și 80 de grame de zahăr brun. Apa poate fi înlocuită cu lapte vegetal. Aici veți găsi o rețetă, dar dacă nu aveți un aparat de înghețat , nu vă faceți griji, veți primi totuși o înghețată bună de căpșuni urmând sfaturile pe care le găsiți în acest articol.
Cu căpșuni puteți face sorbe delicioase, tot în acest caz cu sau fără ajutorul producătorului de înghețată. Pentru un sorbet de căpșuni aveți nevoie de jumătate de kilogram de căpșuni, 250 ml de apă și 150 de grame de zahăr brun. Găsiți rețeta completă și procedura de urmat aici.
Te-ai gândit vreodată să faci un topper cu căpșuni? Poate fi folosit pentru a îmbogăți prăjituri, înghețată, creme, budinci sau clătite. Aici veți găsi rețeta pentru un topper de fructe roșii, dar puteți înlocui cu ușurință amestecul de fructe indicat doar cu căpșuni.
La căpșuni s-ar putea să vă intereseze și:
- Căpșuni: 10 rețete pentru toate gusturile
- Căpșuni: 10 motive pentru a mânca mai multe dintre ele
- Căpșuni: calorii, proprietăți și beneficii pentru sănătate
- Cum se cultivă căpșuni: mini-ghidul pentru începători
Dacă doriți să păstrați suc de căpșuni de casă (mai bine dacă aveți un extractor), îl puteți îngheța în cuburi dintr-o singură porție (aceleași utilizate pentru gheață) și utilizați-l după cum este necesar în restul anului, poate pentru a pregăti un risotto gustos cu căpșune!
Aveți alte idei pentru utilizarea și depozitarea căpșunilor mai mult timp?
Francesca Biagioli
