Vinete umplute cu paste

Cum se prepară vinetele umplute cu paste, o rețetă vegetariană delicioasă apreciată de întreaga familie

Paste vinete umplute este o reteta gustoasa, perfect pentru a fi servit la prânzul de duminică . Ușor și bazat pe legume de sezon , acest prim fel vegetarian este o alternativă excelentă pentru gătitul vinetelor .

Cele umplute paste vinete sunt foarte gustoase; cu o aromă delicată , au o crustă la suprafață care cu siguranță va încânta palatul tinerilor și bătrânilor. De la ușor de realizat , pastele de vinete umplute pot fi preparate cu câteva ore în avans și apoi pot fi servite fierbinți sau la temperatura camerei , așa că nu ezitați să vă pregătiți și pentru mesele dvs. departe de casă .

Caloriile acestei rețete vegetariene de primăvară sunt foarte scăzute, dar dacă doriți să îndrăzniți și să faceți acest fel de mâncare și mai gustos, puteți modifica gătitul vinetelor și. Odată golite, conform rețetei, acestea se albesc câteva minute în apă clocotită, dar le puteți prăji și în ulei în clocot făcându-le și mai gustoase. În ambele versiuni, succesul este garantat.

Ingrediente pentru 4 vinete umplute

• 260 gr de roșii curățate scurse
• 120 gr de ceapă aurie
• 800 gr vinete
• 250 de grame de jumătate penne rigate
• 3 linguri de parmezan ras
• ulei de măsline extravirgin după gust
• sare după gust
• apă după gust
• Timp de preparare:
  aproximativ 40 de minute
• Timp de gătit:
  aproximativ 20 de minute
• Timp de odihnă:
  -
• Doze:
  pentru 4 persoane
• Dificultate:
  scăzută

• Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și așezați-o într-o oală mare împreună cu pulpa de roșii și un strop de ulei, condimentați cu sare, adăugați un pahar cu apă și fierbeți timp de aproximativ douăzeci de minute.

• Între timp, spălați vinetele, tăiați tulpina și tăiați-le în jumătate pe lungimea lor, cu ajutorul unui cuțit și a unei linguri, goliți-le intern,
• puneți pulpa deoparte și blanați cojile de vinete câteva minute în apă clocotită cu sare, apoi scoateți-le din apă și scurgeți-le într-o strecurătoare.

• Tăiați pulpa vinetelor în cuburi și adăugați-o la sosul de roșii, eventual adăugați puțină apă și gătiți vinetele.
• În afară de aceasta, gătiți pastele al dente în apă clocotită cu sare, scurgeți pastele și adăugați-le în sos împreună cu brânza și amestecați pentru a amesteca totul.

• Căptușiți acum o foaie de copt cu hârtie de copt, așezați-o în interiorul cojilor de vinete și umpleți-le cu aluatul,
• presărați cu cereale suplimentare suplimentare,
• și coaceți într-un cuptor fierbinte la 200 ° timp de aproximativ douăzeci de minute.

• Când vinetele umplute cu paste sunt fierte, scoate-le din cuptor și lasă-le să se odihnească câteva minute înainte de servire.

Pentru alte rețete cu vinete citiți și:

• Vinete panificate
• Vinete caponata
• Crema de vinete
• Parmezan de vinete
• Chiftele de vinete
• Vinete în ulei

Încă o idee:

Ilaria Zizza