Focaccia cu rozmarin, rețeta cu aluat și făină de griș

Focaccia cu rozmarin este un deliciu aromat perfect pentru a fi servit chiar și la ora de cocktail. Ușoară și foarte digerabilă, focaccia de rozmarin se prepară cu drojdie mamă și făină de gri refăcută.

Focaccia de rozmarin este parfumată , foarte crocantă și cu un gust gustos, dar delicat. Potrivit pentru a însoți salatele gustoase și proaspete, este, de asemenea, o alternativă valabilă la gustările dintre mese . Perfect chiar și la aperitiv , dacă este tăiat în bucăți mici, este o mâncare cu deget de mare succes, care se combină cu măsline și castraveți.
Aluatul lung face acest produs dospit foarte digerabil, iar prezența aluatului îl face potrivit chiar și pentru cei care sunt intoleranți la drojdii .

Luare de focaccia rozmarin este într - adevăr foarte simplu, și prezența de rozmarin face cu adevărat o experiență olfactivă fantastică; de fapt, în timpul preparării și gătirii sale, aroma acestei plante mediteraneene va fi simțită prin mirosul său proaspăt și tipic.

Ingrediente

• 110 gr de aluat
• 160 gr de apă
• 200 gr făină de gri refăcută
• 16 gr ulei de măsline extravirgin
• 5 gr de sare
• 2 crenguțe de rozmarin (19 g)
• ulei de masline extravirgin dupa gust
• Timp de preparare:
  40 minute
• Timp de gătit:
  aproximativ 20 '
• Timp de odihnă:
  19 ore de dospire
• Doze:
  pentru 3 persoane
• Dificultate:
  scăzută

• Spălați și uscați rozmarinul, apoi separați acele de crenguțe.
• Se dizolvă aluatul în apă.
• Se toarnă într-un castron care conține făina și începe să frământăm.
• Se încorporează apoi uleiul și în final sarea.
• În cele din urmă adăugați rozmarinul pregătit anterior și frământați-l pentru a-l încorpora în amestec.

• Acoperiți cu folie alimentară în contact pentru a preveni uscarea aluatului la suprafață și după prima oră de creștere, transferați-l la frigider timp de cel puțin douăsprezece ore.
• După care scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să crească la temperatura camerei până își dublează volumul.

• Odată ce dospirea este completă, tapetați o tigaie cu hârtie pergament, ungeți-o cu ulei suplimentar și așezați aluatul înăuntru.
• Întindeți-l doar cu degetele, ungeți-l ușor la suprafață cu ulei suplimentar, apoi coaceți și gătiți focaccia de rozmarin la 220 ° timp de aproximativ patruzeci de minute sau până se rumenesc.
• Când este gătit, scoateți din cuptor și lăsați focaccia de rozmarin să se răcească pe o grătar.