Ai gustat vreodată un java albastru ? Probabil că nu, dar îți poți imagina totuși gustul acestei banane cu piele albăstruie (dar numai când este necoaptă), deoarece seamănă cu cea a înghețatei de vanilie a cărei textură amintește oarecum.
Sunt cei care o consideră cea mai gustoasă banană din lume și din acest motiv o consumă în loc de o dulce. Acesta este Musa acuminata × balbisiana, cunoscut în mod obișnuit ca „Blue Java”, un fruct originar din Asia de Sud-Est, dar, de asemenea, foarte răspândit în insulele Hawaii și în Statele Unite în general.
Spre deosebire de majoritatea pomilor fructiferi tropicali, plantele Blue Java pot rezista chiar la temperaturi sub 0 °, ceea ce înseamnă că pot crește în majoritatea Californiei, în Pacificul de Nord-Vest și evident mai la sud.
Planta poate atinge o înălțime de până la șase metri, dar ceea ce ne interesează cel mai mult este fructul pe care îl produce, mai scurt decât bananele tradiționale și cu o piele albăstruie când nu este încă coaptă.
Fotografie
Caracteristica pentru care aceste banane sunt atât de apreciate este că au o consistență, dar mai presus de toate o aromă, care amintește de cea a înghețatei de vanilie (nu este surprinzător că sunt cunoscute sub denumirea de „Banana de înghețată”. Sunt mai moi și mai cremoase decât cele mai comune banane. practic se topesc în gura ta.
Acest lucru le face un ingredient perfect pentru prepararea înghețatei cu banane folosind un singur ingredient, un desert foarte sănătos și ușor de făcut, precum și prăjituri, clătite și piureuri.
Când coaja albastră a acestei banane devine galben pal, atunci fructul este suficient de copt pentru a fi consumat și aroma sa este cea mai dulce.
În Italia, aceste banane, cunoscute și sub numele de banană hawaiană, Cenizo, Krie sau Ney Mannan, sunt cu adevărat greu de găsit. Puteți încerca să le căutați în unele tarabe sau în alimente care vând produse exotice.
Alternativa este să încercați să cumpărați într-un magazin online sau chiar să încercați o cultivare la domiciliu a plantei care nu pare să aibă mare grijă și este capabilă să rodească deja după 9 luni de viață.
Pe lângă faptul că ne oferă fructe incredibile, copacii Blue Javas, când înfloresc, sunt acoperiți cu flori mari roșii și frunze albastre argintii. Unul dintre multele spectacole ale naturii!
Francesca Biagioli
Copertă fotografie
