Plăcintă cu mere , iată rețeta pas cu pas pentru a o prepara cu aluat. Dulceața de toamnă prin excelență, datorită dospirii naturale lungi și duble, rămâne moale și parfumată chiar și fără utilizarea untului. Cu un gust delicat, este un desert perfect pentru a fi servit la gustare, pentru recreere la școală sau pentru micul dejun dimineața.
Plăcinta cu mere este un desert gustos care îi place foarte mult tuturor; rețetele pentru a-l pregăti sunt multe și toate, sau aproape, avem cea predată de bunicile noastre care rămâne preferată, dar în funcție de gusturile și nevoile noastre există multe legume de experimentat, începând de la plăcintă cu mere fără unt, vegană, integrală sau, de fapt, această rețetă cu aluat acru și ingrediente nu foarte rafinate, perfectă chiar și pentru cei care sunt intoleranți la drojdii.
Pentru un succes perfect, procedura care trebuie urmată este scrupuloasă: după prima dospire, de fapt, va fi necesar să combinați un al doilea aluat fără a dezumfla primul, ceea ce nu este foarte ușor, dar posibil atâta timp cât tratați totul ca aluatul din tigaie. din spania.
Ingrediente pentru o matriță de tort cernira de 24 cm diametru
- 200 gr drojdie mamă
- 200 ml de apă
- 1 linguriță de sirop de agave
- 300 de grame de făină 2
- 2 ouă (109 gr decojite)
- 180 de grame de zahăr brun
- 100 ml ulei de floarea soarelui
- scorțișoară după gust
- 350 de grame de mere
- zahăr brun suplimentar după gust
- Timp de preparare:
60 minute - Timp de gătit:
aproximativ 60 de minute - Timp de odihnă:
28 de ore de dospire - Doze:
pentru 6 persoane - Dificultate:
medie
Cum se face plăcintă cu mere: procedură
- Așezați aluatul într-un castron mare sau în mixer împreună cu apa și siropul de agave,
- începeți să frământați până când obțineți un amestec spumos,
- apoi încorporează și făina,
- acoperiți cu folie alimentară și lăsați să crească timp de douăsprezece ore,
- după care aluatul își va dubla volumul,
- apoi scoateți ouăle într-un castron, bateți-le până sunt spumoase,
- adăugați zahăr și continuați să bateți,
- apoi încorporează și uleiul și în cele din urmă făina și scorțișoara și bate din nou pentru a amesteca totul.
- Se toarnă aluatul proaspăt preparat în vasul care conține produsul dospit, având grijă să-l toarnă lateral pentru a nu-l dezumfla,
- amestecați totul cu o spatulă făcând mișcări circulare delicate care merg de jos în sus,
- tapetați matrița cu hârtie de pergament și turnați aluatul în ea foarte ușor și lăsați să crească încă patru ore,
- după care curățați merele, scoateți miezul și tăiați-le felii,
- se potrivesc mere în aluat fără a aplica o presiune prea mare , astfel încât să nu - l dezumfle, dacă vă place să stropească suprafața cu mai mult de zahăr,
- coaceți într-un cuptor fierbinte la 200 ° și coaceți timp de douăzeci de minute, apoi coborâți temperatura cuptorului la 180 ° și continuați să gătiți încă patruzeci și cinci de minute,
- când este gătit, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească pe o grătar,
- cand placinta cu mere este rece se poate portiona si servi.
Cum se păstrează plăcinta cu mere:
Odată rece, plăcinta cu mere poate fi depozitată în recipiente speciale pentru alimente și trebuie consumată în câteva zile.
Vă pot interesa și alții:
rețete de plăcintă cu mere
rețete de tartă cu mere
Ilaria Zizza
