Meniu vegan în cantină, altfel școala primește o amendă. Aceasta este propunerea depusă în Parlament privind cantinele școlare și alte puncte de răcorire și care prevede amenzi de până la 18 mii pentru cantinele care nu includ meniuri vegetariene și vegane.
Acesta este subiectul proiectului de lege intitulat „Reguli pentru protecția alegerilor alimentare vegetariene și vegane”, prezentat în ultimele luni și atribuit acum comisiilor competente din Senat pentru examinare, care anunță penalități foarte mari pentru absența 'opțiune vegană și vegetariană de la 3 mii la 18 mii euro.
Deja o realitate în multe municipalități italiene, meniul vegan face parte din drepturile oricui dorește să solicite alimente alternative . Dar, din păcate, părinții întâmpină adesea diferite dificultăți atunci când apelează la școli, cantine și municipalitățile.
„În cantinele publice, afiliate, private sau care prestează servicii publice în orice mod, în cantinele care prestează servicii pentru școli de orice ordin și grad, inclusiv grădinițe, cantine universitare și locuri în care muncitorii își iau masa datorită imposibilității de a vă întoarce acasă pentru masă, cum ar fi barurile și restaurantele cu acorduri născute cu locul de muncă, trebuie furnizate întotdeauna cel puțin un meniu vegetarian și unul vegetarian și o alternativă la preparatele care conțin produse sau ingrediente de origine animal prevăzut în meniul convențional (…) și care trebuie structurat în așa fel încât să asigure o aprovizionare echilibrată cu toți nutrienții ".
Așa stabilește proiectul de lege, care dorește să garanteze în mod concret veganilor și vegetarienilor același drept de a alege ce să mănânce și unde sunt stabilite toate sancțiunile în caz de încălcare a dispozițiilor: o sancțiune administrativă pecuniară de la 3 mii la 18 mii euro , precum și prevederea suspendarea licenței de funcționare pentru o perioadă de treizeci de zile lucrătoare. În cazul unor încălcări repetate, amenda administrativă este majorată cu o treime și licența de funcționare este revocată.
În Italia, numărul vegetarienilor și veganilor crește cu o anumită viteză: în ultimii ani, începând din 2002, s-au dublat, de la 3 la 6 milioane. Conform Raportului Eurispes 2021, în Italia 6,2% din eșantion se declară vegetarieni, valoare care crește cu 1,6 puncte procentuale față de sondajul din 2021 (au fost de 6,5% în 2021; 5,7% în 2021; 7% în 2021 și 4,6% în 2021).
În ciuda popularității tot mai mari, totuși, persoanele care îmbrățișează acest stil de mâncare, în special veganii, întâmpină multe dificultăți atunci când mănâncă în afara casei și în special în cantine.
Acesta este motivul pentru care cele prevăzute în noul proiect de lege sunt măsuri restrictive de mică importanță, mai ales dacă considerăm că, deocamdată, legislația italiană este încă neclară în comparație cu alte țări europene și că condițiile variază de la o municipalitate la alta. La nivel național, Ministerul Sănătății a emis „linii directoare naționale pentru alimentația școlară” care prevăd posibilitatea părinților de a solicita meniuri alternative, doar cu auto-certificare și fără a fi nevoie de un certificat medical. Dar, întrucât sunt orientări, fiecare municipalitate le adoptă prin modificări și cu toate procedurile birocratice aferente.
Citește și
- Cheltuieli școlare deductibile: toate chitanțele pe care ar trebui să le păstrați, de la grădiniță până la universitate
- Alimentația copiilor și legumelor: cantina școlii
Germana Carillo
Cantină fără meniu vegan: școala (și nu numai) riscă o sancțiune
