Ulei de cocos, otravă pură. Avertismentul lui Karin Michels, director al Institutului pentru Prevenirea Cancerului și Epidemiologie de la Universitatea din Freiburg și profesor la Școala de Sănătate Publică Harvard TH Chan, sună cam așa.
În cadrul unei clase de 50 de minute intitulată „Ulei de cocos și alte greșeli nutriționale” și postată pe YouTube, prof. Univ. Michels și-a exprimat foarte clar îngrijorările cu privire la uleiul de cocos din dietă.
Starea sa de superaliment fusese deja revizuită anul trecut, după ce Asociația Americană a Inimii (AHA) și-a actualizat liniile directoare, care recomanda evitarea acizilor grași saturați din uleiul de cocos.
Michels a mers mai departe considerând uleiul de cocos o adevărată otravă, „unul dintre cele mai proaste alimente pe care le poți mânca”. În mod clar, indicațiile nu privesc utilizarea pentru estetică, ci pentru mâncare.
Potrivit prof. nu există studii care să arate beneficiile semnificative pentru sănătate ale consumului de ulei de cocos. Acesta din urmă ar fi și mai periculos decât untura, deoarece conține aproape exclusiv acizi grași saturați, dușmani ai coronariilor.
Iată videoclipul:
Majoritatea ghidurilor dietetice internaționale recomandă utilizarea grăsimilor saturate cu moderare. Uleiul de cocos, adăugat în dieta noastră, ar crește doar aportul de grăsimi nesănătoase. Dar nu toată lumea este de acord cu acest punct. Există cei care cred că este chiar capabil să țină colesterolul la distanță.
La fel ca în toate, dacă într-adevăr nu vă puteți descurca, cuvântul de ordine rămâne unul: moderarea.
Francesca Mancuso
