14 noi soiuri de grâu dur și 2 de grâu moale de origine siciliană au fost înregistrate în registrul național al soiurilor de conservare a speciilor agricole. Cele mai vechi boabe nu sunt altceva decât soiuri din trecut au rămas autentic și original, sau care nu au suferit nici o schimbare de la om pentru a crește randamentul.
Lumina verde de către Ministerul Politicilor Agricole, Alimentare și Silvice, prin urmare, pentru înregistrarea noilor soiuri de grâu și, prin urmare, numărul fermierilor care să mențină puritatea în Registrul național al soiurilor de conservare a speciilor și speciilor agricole crește la 56 ortive.
În 2021 au fost înregistrate Maiorca, Strazzavisazzi, Timilia reste nere (cu schimbarea numelui sau a managerilor de puritate în martie trecută), acum se adaugă următoarele: Capeiti 8, Farricello, Tripolino, Timilia reste bianchi, Scorsonera, Ciciredda, Paola, Urrìa, Russello , Gioia, Martinella, Biancuccia, Castiglione Glabro și Bidì.
Pe de altă parte, în ceea ce privește grâul moale, soiurile Maiorca sunt adăugate soiurilor Maiorcone și Romano.
„Există toate premisele pentru stabilirea unui lanț de cereale antice în Sicilia, urmărite în toate fazele sale începând de la utilizarea semințelor certificate. Recunoașterea acestor soiuri nu poate să nu se traducă într-un impact puternic în termeni de calitate și prin urmare, un randament economic mai mare al producțiilor și, în același timp, consumatorii vor avea garanțiile necesare pentru produs, protejate astfel de eventuale fraude ”, a spus consilierul regional pentru agricultură, Edy Bandiera.
După cum știm, există multe motive pentru care ar trebui să consumăm cereale vechi mai des. Între timp, deoarece nu au suferit modificări, adică nu au fost modificate genetic de om și din acest motiv au un randament mult mai mic decât grâul mai răspândit și modern; sunt mai puțin rafinate, deoarece prelucrate cu măcinarea pietrei, din nou, au mai puțin gluten, sunt mai ușoare, mai digerabile și mai asimilabile decât cele făcute cu grâu modern.
Avantajul utilizării cerealelor străvechi, chiar mai bine dacă prin variația dietei cu cereale fără gluten, evită sau măcar elimină posibilitatea de a dezvolta intoleranță la gluten.
Din punctul de vedere al lanțului de aprovizionare, redescoperirea cerealelor străvechi se datorează în primul rând micilor producători agricoli care se confruntă curajos cu concurența marilor piețe în fiecare zi și totuși aleg să producă cereale de calitate chiar dacă nu este întotdeauna convenabil pentru ei. Acesta este motivul pentru care trebuie să fie ajutați să supraviețuiască prin cumpărarea produselor lor, chiar dacă sunt puțin mai scumpe. Fără a uita protecția biodiversității și valoarea lor artistică și culturală.
Decretul ministerial vine la finalul anchetei preliminare pregătită de Comisia de evaluare tehnică științifică înființată la Departamentul regional al agriculturii și compusă din CREA (Consiliul pentru cercetare și analiză în agricultură - fost ENSE), de către Stația de Agricultura cerealelor pentru Sicilia, de către Serviciul fitosanitar regional, Universitatea din Palermo și Catania și consorțiul de cercetare „Gian Pietro Ballatore”.
S-ar putea să vă intereseze:
- Cereale antice: tineri și bătrâni din Salento apără biodiversitatea împotriva multinaționalelor (FOTO)
- Redescoperirea boabelor antice din Salento într-un documentar finanțat de jos
- Să redescoperim boabele antice: revoluția împotriva multinaționalelor începe din Sicilia
Dominella Trunfio
