Ce se întâmplă cu resturile de restaurant și multe altele? În Manila, capitala Filipinei, carnea aruncată în gropi de gunoi este spălată, fiartă și revândută celor care nu își permit să cumpere produse direct din supermarket.
Se numește „pagpag”, care în tagalog înseamnă literalmente „scutură murdăria” și este tocmai un aliment mâncat de cei mai săraci oameni, dar și singura sursă de venit pentru mii de oameni. Manila este orașul asiatic în care sărăcia este cea mai persistentă, mai ales că rata natalității este foarte mare.
Pentru a stopa fenomenul, de câțiva ani a existat acest tip de carne reciclată, care este singura modalitate pe care cei mai săraci o au de a putea mânca acest aliment. În practică, carnea este recuperată din depozitul de deșeuri de către colecționarii de pagpag, a căror poveste este relatată și într-un documentar intitulat Meal of the day (2021) care arată procesarea acesteia.
Lucrăm noaptea, între trei și patru dimineața, pentru a căuta pește sau legume expirate. Colecționarii câștigă puțin peste 3 euro pe zi și fiecare sac de resturi recuperate este vândut cu aproximativ 50 de cenți sau direct familiilor sau restauratorilor care apoi îl revând cu 20 de cenți pe castron. O practică care, desigur, nu este imună la multe riscuri pentru sănătate.
Acestea variază de la ingestia de otrăvuri sau toxine la probabilitatea de a contracta hepatita A, febră, diaree, holeră, tifos. Comisia Națională Ant-Sărăcia din Filipine îl denunță, totuși oamenii care nu au altă alternativă aleg să își asume acest risc.
Avertisment, acest videoclip conține imagini care ar putea ofensa sensibilitatea dvs.
Pentru a împiedica filipinezii să mănânce pagpag, unii senatori au făcut presiuni pentru aprobarea Legii privind băncile alimentare, care ar interzice supermarketurilor, restaurantelor și altor magazine alimentare să arunce resturile de alimente, încurajându-i să le doneze în schimb organizațiilor de caritate și băncilor. alimente.
Provocarea foametei este de netrecut, se estimează că există aproximativ 805 milioane de oameni săraci sau subnutriți, împotriva restului lumii, unde ne confruntăm cu problema opusă: multe afecțiuni legate de obezitate și supraponderalitate. Mai mult, potrivit FAO, o treime din alimentele lumii sunt irosite în fiecare an.
S-ar putea să vă intereseze:
- Cel mai bogat 1% dintre italieni este de peste 240 de ori mai mare decât 20% dintre cei mai săraci
- Imaginile șocante care arată diferența dintre bogați și săraci din Africa de Sud (FOTO și VIDEO)
Dominella Trunfio
Fotografie
