Dacă sunteți indecis între vin și alb și bere, poate experimentul de succes al unui vinificator belgian vă va risipi toate îndoielile. Filip Decroix jură, de fapt, că a creat un nectar care îi face pe toți de acord.
De ani de zile, producătorul de vinuri artizanale din Belgia, dar alături de sticlele cu aromă tradițională, Filip Decroix, în vârstă de patruzeci și nouă de ani, a dorit să perfecționeze formula sa „Steenstraetse Hoppewijn”, un vin alb cu gust amar produs prin combinarea Chardonnay cu hameiul. Belgian.
Și susține că a creat o formulă aprobată atât de belgieni, de iubitorii de bere prin excelență, cât și de somelieri. Cu toate acestea, obținerea acestui rezultat nu a fost ușoară: a fost nevoie de litri și litri de Chardonnay.
Timp de aproximativ un an a făcut mai multe experimente, cu diferite cantități de hamei, schimbând din când în când temperatura și timpul de coacere a hameiului care, după cum știm, influențează foarte mult gustul băuturii. Dar când toate păreau pierdute, în aprilie a găsit rețeta potrivită.
„Am făcut un total de 13 teste, dar în cele din urmă doar unul a fost cel potrivit și s-a potrivit cu mirosul și gustul”, spune Filip Decroix.
Vinificatorul deține aproximativ 3,5 hectare unde sunt plantate aproape 13 mii de viță de vie , în fiecare an este capabil să producă opt tipuri de vin și această nouă formulă. În trecut, a câștigat deja premii naționale și internaționale.
Pe lângă inovația gustului, noua „Steenstraetse Hoppewijn” are și o etichetă din satin și nu din hârtie, ca sticlele normale.
„Cred cu tărie în acest produs, iar primele recenzii sunt pozitive. Toată lumea a fost uimită de gustul fructat și în același timp spumant. Aroma hameiului umple gura, dar în cele din urmă toate se reunesc într-o combinație delicioasă ”, spune Decroix.
Pe același subiect vă poate interesa:
- Vinul alb face zâmbete, dar îți strânge dinții
- BEREA ESTE UN ALINIER AL NATURILOR NATURALE (DAR FEREȚI-VĂ CU ATENȚIE SĂ NU O ABUZAȚI!)
- BERE: 10 AVANTAJE PENTRU SĂNĂTATE PE CARE NU VĂ Așteptați
Produsul este deja pe piața belgiană, dar nu este singura idee ușor nebună a vinificatorului. În urmă cu câțiva ani, amestecase vin alb cu o infuzie extrasă din semințe de mac , dar după boomul inițial al noutății, produsul a crescut.
De acolo, dorința de a încerca din nou: vin cu aromă de bere, ce crezi?
Dominella Trunfio
Fotografie
